Receta de Doodles de queso Arteflame

Introducción

Estos bocadillos ligeros, ligeros y con queso son una delicia para preparar en la parrilla Arteflame. Con solo queso, mantequilla, harina, sal y huevos, estos bocaditos de queso caseros son deliciosos y crujientes, perfectos para picar.

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de agua
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 4 huevos grandes
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado (o su queso preferido)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Encienda su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque una sartén o plancha de hierro fundido en el borde más frío de la superficie plana para cocinar de forma indirecta.

Paso 2: Hacer la masa

1. En la sartén de hierro fundido, combine el agua, la mantequilla y la sal. Caliente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva a fuego lento.
2. Incorpore la harina de golpe y mezcle vigorosamente con una cuchara de madera hasta formar una masa suave que se despegue de las paredes de la sartén. Esto debería tomar de 2 a 3 minutos.
3. Retire la sartén de la parrilla y deje que la masa se enfríe un poco durante 5 minutos.

Paso 3: Agrega los huevos y el queso

1. Añade los huevos a la masa, uno a uno, revolviendo bien después de cada adición hasta que estén bien integrados. La masa debe quedar suave y pegajosa.
2. Incorpore el queso rallado y mezcle hasta que esté distribuido uniformemente.

Paso 4: Dale forma a los garabatos de queso

1. Transfiera la masa a una manga pastelera con una punta redonda o en forma de estrella.
2. Forme pequeñas formas del tamaño de un dedo sobre un trozo de papel de pergamino engrasado o una plancha plana ligeramente aceitada.

Paso 5: Cocina los Cheese Doodles

1. Coloque el papel pergamino o la plancha con la masa en manga pastelera en el borde más frío de la parrilla.
2. Cúbralo sin apretar con la tapa opcional del horno de pizza Arteflame para atrapar el calor.
3. Cocine durante 20 a 25 minutos, girando el papel pergamino o la plancha de vez en cuando, hasta que los garabatos de queso estén dorados e inflados.

Paso 6: Servir

1. Deje que los garabatos de queso se enfríen un poco antes de retirarlos del papel pergamino o de la plancha.
2. Servir caliente como refrigerio o aperitivo.

Consejos

• Selección de queso: Utilice queso cheddar fuerte para un sabor más intenso o gruyère para un sabor más a nuez.
• Consistencia: Si la masa está demasiado espesa, añade un chorrito de agua. Si está demasiado líquida, cocínala un poco más para que se seque.
• Garabatos más crujientes: Déjalos enfriar completamente para obtener una textura más crujiente.

Variaciones

1. Garabatos de queso picante: Añade una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de chile rojo a la masa.
2. Garabatos con infusión de hierbas: Mezcle hierbas frescas picadas como cebollino o perejil.
3. Garabatos de parmesano: Reemplace parte del queso cheddar con parmesano rallado para darle un toque de nuez.
4. Garabatos de queso y ajo: Agregue pasta de ajo asado a la masa para obtener un sabor aromático.
5. Garabatos de queso y trufa: Rocíe con aceite de trufa después de hornear para obtener un refrigerio exclusivo.

Emparejamientos

• Luces cortas: Sirva con salsa marinara, aderezo ranch o una salsa de queso cremosa.
• Sopas: Combínalo con una sopa de tomate o una crema para una comida reconfortante.
• Bebidas: Disfrútelo con agua con gas, té helado o una cerveza ligera.

Conclusión

Estos garabatos de queso estilo Arteflame son ligeros, con un toque de queso y perfectamente crujientes. Con su rico sabor y textura ligera, son un aperitivo fantástico para cualquier ocasión.