Introducción:
Realce sus clásicos hot dogs con un glaseado ahumado para barbacoa y una ensalada de col picante y ácida. Asarlos en la parrilla Arteflame les da un toque carbonizado y un sabor ahumado perfectos, lo que los convierte en una opción imprescindible para su próxima parrillada.
Ingredientes
Para los hot dogs:
- 8 hot dogs de carne de res o cerdo de alta calidad
- 8 panecillos para hot dogs
- 1/2 taza de salsa barbacoa (tu favorita)
Para la ensalada picante:
- 2 tazas de repollo rallado (verde o morado)
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de Sriracha o salsa picante
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Para decorar:
- Jalapeños en escabeche (opcional)
- Hojas de cilantro fresco (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Limpie y engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.
Paso 2: Prepara la ensalada picante
- En un bol grande, combine la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la miel y la salsa Sriracha. Mezcle bien para formar el aderezo para ensalada.
- Añade el repollo rallado y las zanahorias ralladas al aderezo. Revuelve para cubrir uniformemente.
- Condimentar con sal y pimienta a gusto y refrigerar hasta que esté listo para servir.
Paso 3: Asa los hot dogs
- Coloque los hot dogs en la zona de calor medio de la parrilla Arteflame.
- Cocine durante 5 a 7 minutos, dándolos vuelta con frecuencia, hasta que estén carbonizados y calientes de manera uniforme.
Paso 4: Glasear los hot dogs
- Pincele los hot dogs con salsa BBQ durante los últimos 2 minutos de cocción.
- Gire las salchichas con frecuencia para caramelizar el glaseado sin que se quemen.
Paso 5: Tostar los panecillos
- Coloque los panecillos para hot dogs en la zona exterior más fría de la parrilla durante 1 o 2 minutos para tostarlos ligeramente.
Paso 6: Armar los hot dogs
- Coloque cada hot dog glaseado con salsa de barbacoa en un pan tostado.
- Cúbrelo con una generosa porción de ensalada picante.
- Decorar con jalapeños encurtidos y hojas de cilantro fresco si lo desea.
Consejos para preparar perritos calientes glaseados con salsa de barbacoa perfectos
- Esmalte uniforme:Unte los hot dogs con salsa BBQ justo antes de retirarlos de la parrilla para evitar quemar el glaseado.
- Ensalada de col crujiente:Prepare la ensalada justo antes de servirla para mantenerla fresca y crujiente.
- Calor personalizado:Ajuste la Sriracha en la ensalada según su nivel de picante preferido.
Variaciones
- Perros calientes con queso:Agregue queso cheddar rallado o una salsa de queso encima de la ensalada.
- Ensalada dulce:Use trozos de piña o mango en la ensalada para darle un toque tropical.
- Perritos calientes envueltos en tocino:Envuelva los hot dogs en tocino antes de asarlos.
- Opción vegana:Use hot dogs a base de plantas y mayonesa vegana para una versión basada en plantas.
- Estilo suroeste:Agregue guacamole o pico de gallo como aderezo adicional.
Maridajes
- Lados: Sirva con maíz a la parrilla, frijoles horneados o papas fritas.
- Bebidas:Acompáñelo con una cerveza fría, limonada o té helado.
- PostreTermine la comida con brochetas de frutas a la parrilla o s'mores.
Conclusión
Los hot dogs glaseados con salsa de barbacoa y ensalada picante de Arteflame son una versión ahumada y ácida de un clásico de las parrilladas. Los hot dogs perfectamente carbonizados combinados con una ensalada picante y crocante hacen de este un plato destacado para cualquier reunión en el patio trasero.
