Arkansas ahumó salchicha y pimientos en el arteflame

Introducción

Prepárese para disfrutar de un clásico de Arkansas: salchicha ahumada con pimientos, cocinada a la perfección en la parrilla Arteflame. Este sustancioso plato combina salchichas ahumadas locales con pimientos morrones y cebollas, todo caramelizado a la perfección en la plancha plana. Al sellar las salchichas primero en la rejilla central a 400 °C, conservamos sus jugos antes de terminarlas a la perfección en la superficie plana. Asar todo a la vez garantiza sabores intensos y una presentación perfectamente sellada. ¡Encendamos la parrilla y comencemos!

Ingredientes

• 4 salchichas ahumadas de fabricación local
• 2 pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), cortados en rodajas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 4 panecillos hoagie (opcional)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Prepare la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal.
2. Coloque las servilletas empapadas sobre la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Sellar las salchichas ahumadas

1. Coloque las salchichas ahumadas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante 1 o 2 minutos por lado a 1000 °F.
2. Una vez dorados, muévalos a la superficie plana exterior de la cocina para terminar de cocinarlos.

Paso 3: Saltear las verduras

1. Derretir la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina.
2. Agregue pimientos morrones y cebollas en rodajas, condimente con sal, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3. Ase las verduras, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Paso 4: Terminar de cocinar las salchichas.

1. Deje que las salchichas se cocinen en la superficie plana hasta que alcancen una temperatura interna de 145 °F.
2. Retíralos cuando alcancen los 130°F, ya que seguirán aumentando de temperatura después de retirarlos del fuego.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Sirva las salchichas en un plato con pimientos y cebollas a la parrilla o en panecillos hoagie con mostaza de Dijon.
2. ¡Disfrute de su salchicha ahumada de Arkansas y pimientos perfectamente asados!

Consejos

• Utilice salchichas de fabricación local para obtener el mejor sabor auténtico.
• Ajuste las zonas de calor del Arteflame para controlar el proceso de cocción.
• Para darle más sabor, agregue un chorrito de salsa Worcestershire a las verduras cerca del final de la cocción.

Variaciones

• Patada picante: Agregue jalapeños en rodajas y una cucharadita de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
• Delicias con queso: Cubra las salchichas con queso provolone o cheddar derretido.
• Infusión de mantequilla de ajo: Cocine todo en una mezcla de mantequilla y ajo para darle más sabor.
• Sabor italiano: Utilice salchichas italianas y agregue algunos tomates cherry a la mezcla.
• Estofado de cerveza: Vierta un poco de cerveza sobre las salchichas mientras se cocinan para obtener una profundidad de sabor única.

Mejores maridajes

• Ensalada de col fresca
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada de papa
• Pan de ajo a la parrilla
• Cerveza artesanal fría o té dulce

Conclusión

Cocinar salchichas ahumadas de Arkansas con pimientos en Arteflame realza sus profundos sabores ahumados, a la vez que mantiene la comida perfectamente sellada y jugosa. Enciende tu parrilla y convierte este clásico en la estrella de tu próxima barbacoa.