Arkansas ahumó salchicha y pimientos en el arteflame

Introducción

Prepárese para disfrutar de un clásico favorito de Arkansas: salchichas ahumadas y pimientos, cocinados a la perfección en la parrilla Arteflame. Este abundante plato combina salchichas ahumadas de fabricación local con pimientos morrones y cebollas, todo caramelizado a la perfección en la plancha plana. Al dorar primero las salchichas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F, conservamos los jugos antes de terminarlas a la perfección en la superficie plana. Asar todo a la vez garantiza sabores ricos y una presentación perfectamente sellada. ¡Encendamos la parrilla y comencemos!

Ingredientes

• 4 salchichas ahumadas de fabricación local
• 2 pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), cortados en rodajas
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 4 panecillos para sándwich (opcional)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Prepare la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal.
2. Coloque las servilletas empapadas sobre la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la plancha esté caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Dorar las salchichas ahumadas

1. Coloque las salchichas ahumadas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante 1 o 2 minutos por lado a 1000 °F.
2. Una vez dorados, muévalos a la superficie plana exterior de la cocina para terminar de cocinarlos.

Paso 3: Saltear las verduras

1. Derretir la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina.
2. Agregue pimientos morrones y cebollas en rodajas, condimente con sal, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.
3. Ase las verduras, revolviéndolas ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Paso 4: Terminar de cocinar las salchichas.

1. Deje que las salchichas se cocinen en la encimera plana hasta que alcancen una temperatura interna de 145 °F.
2. Retíralos cuando alcancen los 130°F, ya que seguirán aumentando su temperatura después de retirarlos del fuego.

Paso 5: Armar y servir

1. Sirva las salchichas en un plato con pimientos y cebollas asadas o en panecillos para sándwich con mostaza de Dijon.
2. ¡Disfrute de sus salchichas ahumadas de Arkansas y pimientos perfectamente asados!

Consejos

• Utilice salchichas de fabricación local para obtener el mejor sabor auténtico.
• Ajuste las zonas de calor del Arteflame para controlar el proceso de cocción.
• Para darle más sabor, agregue un chorrito de salsa Worcestershire a las verduras cerca del final de la cocción.

Variaciones

• Patada picante: Agregue jalapeños en rodajas y una cucharadita de pimiento rojo triturado para darle un toque picante.
• Delicia con queso: Cubra las salchichas con queso provolone o cheddar derretido.
• Infusión de mantequilla de ajo: Cocine todo en una mezcla de mantequilla y ajo para obtener un sabor extra rico.
• Sabor italiano: Utilice salchichas italianas y agregue algunos tomates cherry a la mezcla.
• Estofado de cerveza: Vierta un poco de cerveza sobre las salchichas mientras se cocinan para obtener una profundidad de sabor única.

Conclusión

Cocinar salchichas ahumadas de Arkansas y pimientos en Arteflame realza los sabores ahumados y profundos, a la vez que mantiene la comida perfectamente dorada y jugosa. Encienda su parrilla y haga de este plato clásico la estrella de su próxima parrillada.

Las mejores combinaciones

• Ensalada de col fresca
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada de papa
• Pan de ajo a la parrilla
• Cerveza artesanal fría o té dulce.