Arkansas abiertos a la parrilla a la parrilla con quesos locales

Introducción

No hay nada como el rico y ahumado sabor de los panes planos a la parrilla de Arkansas, cocinados en la parrilla Arteflame. Esta receta realza la masa estirada a mano, asándola a la perfección en la parrilla, mientras que los quesos locales y las verduras frescas del huerto crean una cobertura deliciosamente derretida. Sin necesidad de horno ni sartenes, ¡puedes cocinar todo a la perfección en la plancha de Arteflame!

Ingredientes

• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de agua tibia
• 1 paquete de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (para asar)
• 1 taza de queso local rallado (como el queso cheddar fuerte de Arkansas o el queso de cabra)
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de cebollas rojas, cortadas en rodajas finas
• 1/4 taza de albahaca fresca
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1 cucharada de miel (opcional, para rociar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie de la plancha alcance la temperatura óptima.

Paso 2: Preparar la masa de pan plano

1. En un bol, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar 5 minutos hasta que esté espumoso.
2. Añade la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa.
3. Amasar la masa durante 5-7 minutos hasta que quede suave.
4. Tapar y dejar reposar durante 1 hora hasta que doble su tamaño.
5. Golpear la masa y dividirla en 4 porciones iguales.
6. Enrolle cada porción hasta formar un círculo fino.

Paso 3: Asar los panes planos

1. Unte la superficie de la plancha Arteflame con mantequilla derretida.
2. Coloque los panes planos sobre la plancha cerca del centro para obtener una base crujiente.
3. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos hasta que se formen burbujas, luego dale la vuelta.
4. Cocine el otro lado durante otros 2-3 minutos hasta que esté dorado.

Paso 4: Agrega los ingredientes

1. Espolvoree queso rallado sobre los panes planos mientras aún están en la parrilla.
2. Agregue tomates, cebollas rojas y hojuelas de pimiento rojo triturado.
3. Cubra con un recipiente grande resistente al calor durante 2 minutos para ayudar a derretir el queso.

Paso 5: Decorar y servir

1. Retire los panes planos de la plancha.
2. Rocíe con miel si lo desea y cubra con albahaca fresca.
3. Cortar en rodajas y servir inmediatamente caliente.

Consejos

• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor rico y mantecoso.
• Ase a la parrilla en el centro para obtener una corteza crujiente, luego muévalo hacia los bordes para una cocción uniforme.
• Deje que la parrilla se caliente lo suficiente antes de colocar la masa sobre ella.

Variaciones

• Pan plano de pollo a la barbacoa:Agregue pollo desmenuzado a la parrilla, salsa barbacoa y queso Gouda ahumado.
• Jalapeño picante y queso cheddar:Cubierto con rodajas de jalapeños y queso cheddar blanco fuerte.
• Delicias mediterráneas:Use queso feta, aceitunas y tomates secados al sol para darle un toque picante.
• Higos y prosciutto: Rocíe con glaseado balsámico y agregue jamón cortado en rodajas finas.
• Pesto Veggie:Unta la base con pesto y cubre con calabacín y champiñones a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Un Chardonnay fresco de Arkansas
• Filete a la parrilla o chuletas de cerdo para una comida más abundante.
• Ensalada de rúcula fresca con vinagreta de limón
• Mazorca de maíz ahumada a la parrilla

Conclusión

Cocinar panes planos a la parrilla al estilo Arkansas en Arteflame es una experiencia divertida y deliciosa. Estos panes, estirados a mano, se cocinan a la perfección en la parrilla, realzados con sabores frescos y locales. ¡Prueba diferentes ingredientes y disfruta de la mejor cocina al aire libre!