Arkansas pechuga de pavo salvaje a la parrilla

Introducción

Experimente los ricos sabores naturales de la pechuga de pavo salvaje de Arkansas, cocinada a la perfección en la parrilla Arteflame. Esta pechuga de pavo sellada al revés conserva los jugos con un sellado de calidad profesional a 535 °C antes de alcanzar la temperatura ideal para un bocado tierno y sabroso. Sin sartenes ni horno, solo la mejor cocción al fuego. Perfectamente equilibrada con hierbas mantecosas, este plato es un clásico para cualquier aficionado a la parrilla.

Ingredientes

• 2 libras de pechuga de pavo salvaje
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Sazonar la pechuga de pavo

1. Unte la pechuga de pavo salvaje con mantequilla derretida.
2. Mezcle el romero, el tomillo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
3. Frote la mezcla de condimentos uniformemente sobre la pechuga de pavo.

Paso 3: Sellar la pechuga de pavo

1. Coloque la pechuga de pavo en la rejilla central de la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado para lograr un dorado intenso.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Mueva la pechuga de pavo sellada al área plana de la estufa.
2. Continúe cocinando, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 150°F.

Paso 5: Dejar reposar antes de servir

1. Retire la pechuga de pavo de la parrilla cuando alcance los 135°F.
2. Déjalo reposar durante 10 minutos mientras el calor residual lo lleva a 150 °F.
3. Cortar en rodajas y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para evitar cocinar demasiado.
• Selle sobre la rejilla central de la parrilla, luego muévala a la parte superior plana más fría para terminar de cocinar de manera uniforme.
• Dejar reposar el pavo evita que se escapen sus jugos al cortarlo.

Variaciones

1. Estilo cajún picante: Reemplace el romero y el tomillo con condimento cajún para darle un toque atrevido y picante.
2. Glaseado de miel: Unte con miel y mantequilla antes de asar a la parrilla para obtener una capa dulce caramelizada.
3. Mantequilla de ajo y hierbas: Añade ajo picado a la mantequilla derretida y rocía con frecuencia para obtener un sabor aún más rico.
4. Barbacoa ahumada: Frote con condimento para barbacoa y glasee con su salsa de barbacoa favorita hacia el final.
5. Pimienta de limón: Use ralladura de limón y pimienta negra molida para darle un sabor cítrico y picante.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• batatas asadas al fuego
• Mazorca de maíz carbonizada
• Ensalada de espinacas y rúcula con aderezo de limón
• Una copa de Chardonnay de Arkansas con sabor a roble

Conclusión

Asar pechuga de pavo salvaje en una parrilla Arteflame realza sus sabores naturales y conserva una jugosidad increíble. Con un sellado a alta temperatura y un acabado controlado, este plato te garantiza una experiencia inolvidable.