Arkansas Cajun Bagre a la parrilla en Arteflame Grill

Introducción

Prepárate para preparar un increíble bagre a la parrilla cajún de Arkansas con especias intensas y el poder de sellado a alta temperatura de la parrilla Arteflame. La rejilla central sella el bagre a 535 °C para conservar sus jugos, mientras que la plancha plana circundante lo cocina a la perfección sin quemarlo. Este método garantiza una corteza crujiente y sabrosa con un pescado tierno en su interior. ¡Encendamos la parrilla y preparemos este plato sureño favorito!

Ingredientes

• 4 filetes de bagre
• 2 cucharadas de condimento cajún
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque más picante)
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• Rodajas de limón fresco (para servir)
• Perejil picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite y enciéndelas.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar el bagre

1. Seque los filetes de bagre con una toalla de papel.
2. Combine el condimento cajún, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la cayena (si se usa) en un tazón pequeño.
3. Frote generosamente la mezcla de especias sobre ambos lados de los filetes.
4. Unte cada filete con mantequilla derretida para realzar el sabor y ayudar a crear una corteza crujiente.

Paso 3: Sellar el bagre

1. Coloque los filetes de bagre en la rejilla central de la parrilla Arteflame para sellarlos a fuego alto a 1000 °F.
2. Dorar durante unos 2 minutos por lado hasta que el exterior desarrolle una costra sabrosa.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana.

1. Transfiera los filetes sellados a la superficie plana que rodea la rejilla de la parrilla.
2. Cocine durante 3-4 minutos más por lado hasta que la temperatura interna alcance 140°F.
3. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna alcance 125°F, ya que continuará subiendo después de retirar del fuego.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Decorar con perejil fresco.
2. Sirva con gajos de limón para darle más sabor.
3. Disfrútalo con tus acompañamientos favoritos.

Consejos

• Para obtener el mejor sabor, utilice bagre recién pescado.
• Asegúrese de que su parrilla esté bien caliente antes de colocar los filetes en la rejilla.
• La mantequilla ayuda a crear una corteza más crujiente, así que no la omitas.
• Ajuste la pimienta de cayena para controlar el nivel de picante.

Variaciones

• Bagre con mantequilla de ajo:Reemplace el condimento cajún con ajo en polvo, sal y perejil fresco.
• Bagre ahumado a la barbacoa:Use un condimento para barbacoa en lugar de especias cajún y unte con salsa barbacoa antes de retirar de la parrilla.
• Bagre ennegrecido:Aumente la pimienta negra y cocine un poco más para obtener una corteza más oscura.
• Bagre con costra de hierbas:Use condimento italiano y ralladura de limón para obtener un sabor a hierbas frescas.
• Bagre cajún con miel picanteRocíe con miel justo antes de servir para lograr un contraste dulce y picante.

Mejores maridajes

• Espárragos a la parrilla
• Mazorca de maíz con mantequilla de ajo
• Ensalada de col
• batatas a la parrilla
• arroz jazmín

Conclusión

Sellar su bagre a la parrilla cajún de Arkansas en la rejilla central de la parrilla Arteflame conserva el sabor y le da una corteza crujiente, mientras que la superficie de cocción plana garantiza un punto de cocción perfecto sin quemarse. Este método de asado deja cada bocado jugoso y sabroso. ¡Pruebe diferentes variaciones y acompáñelo con deliciosas guarniciones para una comida completa!