Hamburguesa de Arkansas con queso pimento - jugoso y sabroso

Introducción

Esta hamburguesa Arkansas con queso pimiento está repleta de un sabor ahumado a la parrilla, jugosas hamburguesas y un rico y ácido queso pimiento casero que se derrite deliciosamente por encima. Asada a la perfección en la parrilla Arteflame, ¡esta es la hamburguesa definitiva!

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 panecillos de hamburguesa brioche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 rebanadas de tocino crujiente
• 4 hojas de lechuga
• 4 rodajas de tomate
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 1/4 taza de pimientos picados
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se avive. Después de unos 20 minutos, tu parrilla estará lista para cocinar.

Paso 2: Preparar el queso pimiento

1. En un bol, mezcle el queso cheddar rallado, la mayonesa, los pimientos picados, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y una pizca de sal.
2. Revuelva hasta que esté bien combinado y luego reserve.

Paso 3: Formar y sazonar las hamburguesas.

1. Divida la carne molida en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas.
2. Sazona ambos lados de las hamburguesas con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 4: Dore las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla.

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central del Arteflame para sellarlas a alta temperatura.
2. Dore durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 5: Mueva las hamburguesas a la superficie plana de cocción.

1. Transfiera las hamburguesas selladas a la superficie plana circundante para terminar de cocinarlas al punto deseado.
2. Para que quede a término medio, lleve la temperatura interna a 130 °F y luego retírelo de la parrilla.

Paso 6: Asa los panecillos y el tocino.

1. Unta mantequilla sobre los panecillos brioche y colócalos en los bordes exteriores de la placa de cocción hasta que se doren.
2. Dore el tocino en la encimera plana hasta que esté completamente cocido.

Paso 7: Armar las hamburguesas

1. Coloque una hoja de lechuga sobre los panecillos inferiores.
2. Añade la hamburguesa de carne a la parrilla y una generosa cucharada de queso pimiento.
3. Cubierto con tocino crujiente y rodajas de tomate.
4. Terminar con el panecillo superior y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice leña de alta calidad para un fuego limpio y el mejor sabor.
• Para mantener las hamburguesas extra jugosas, no las presione mientras las asa.
• Retire la carne de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo, ya que continuará cocinándose.
• Para darle un toque gourmet, añada cebollas asadas o jalapeños encurtidos.

Variaciones

• Hamburguesa picante de Arkansas:Agregue una cucharada de salsa picante al queso pimiento para darle más picante.
• Hamburguesa BBQ Arkansas:Unte las hamburguesas con salsa de barbacoa antes de dorarlas.
• Hamburguesa de Arkansas con champiñones y queso suizo:Cambie el queso pimiento por queso suizo y agregue champiñones salteados.
• Hamburguesa frita sureña:Cubre la hamburguesa con una rodaja de cebolla frita y crujiente.
• Hamburguesa de tocino y queso azul:Reemplace el queso pimiento con trozos de queso azul.

Mejores maridajes

• patatas fritas de boniato
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada de col sureña
• Una IPA fría o un té dulce

Conclusión

Esta hamburguesa Arkansas con queso pimiento es imprescindible para cualquier amante de las hamburguesas a la parrilla. El ahumado de la parrilla Arteflame, combinado con el cremoso y ácido queso pimiento, crea un bocado inolvidable. ¡Enciende tu parrilla y disfruta de esta obra maestra!