Arizona dulce chipotle duraznos a la parrilla

Introducción

Nada representa el verano como el sabor ahumado y dulce de los duraznos a la parrilla. Esta receta inspirada en Arizona combina duraznos jugosos con un glaseado de miel y chipotle, caramelizándose a la perfección en la parrilla Arteflame. ¿El resultado? Un plato dulce y picante con un toque ahumado, perfecto como acompañamiento, postre o incluso como aderezo para carnes a la parrilla. ¡Encendamos la parrilla y deleitemos los sabores intensos del suroeste!

Ingredientes

• 4 melocotones maduros, cortados por la mitad y sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de polvo de chipotle
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Jugo de 1 lima
• Hojas de menta fresca para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende el papel: tu parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el glaseado de miel y chipotle

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, la miel, el polvo de chipotle, la canela, la sal, el extracto de vainilla y el jugo de lima.

Paso 3: Asar los melocotones

1. Pincele los lados cortados de los duraznos con el glaseado de miel y chipotle.
2. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana y caliente de la cocina, cerca del centro, para dorarlos rápidamente.
3. Asar a la parrilla durante unos 3-5 minutos hasta que esté caramelizado.
4. Dale la vuelta a los duraznos y muévelos a una zona ligeramente más fría de la parrilla.
5. Pincele con glaseado adicional y cocine otros 3-4 minutos hasta que esté tierno.

Paso 4: Servir

1. Retire los duraznos de la parrilla.
2. Rocíe con el glaseado restante.
3. Decorar con hojas de menta fresca.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice duraznos maduros pero firmes para que mantengan su forma al asarlos.
• Ase los duraznos más cerca del centro para una caramelización más profunda y muévalos hacia afuera una vez caramelizados.
• Para lograr un ahumado adicional, agregue un puñado de astillas de madera al fuego mientras cocina a la parrilla.
• Sirve los duraznos con una bola de helado de vainilla para un postre irresistible.
• La parte superior plana de Arteflame garantiza una cocción uniforme sin quemarse: aproveche las diferentes zonas de calor para controlar la caramelización.

Variaciones

1. Melocotones asados ​​con arce picante:Cambia la miel por jarabe de arce y añade una pizca de cayena para lograr un equilibrio entre dulce y picante.
2. Melocotones a la parrilla con caramelo de bourbon:Rocíe con salsa de caramelo bourbon en lugar de glaseado de miel.
3. Melocotones a la parrilla con cítricos de Arizona:Agregue ralladura y jugo de naranja para darle un toque cítrico brillante.
4. Melocotones a la parrilla con hierbas aromáticas:Unte con mantequilla infusionada con romero y espolvoree con sal marina en escamas.
5. Melocotones a la parrilla con llovizna de chocolateTermine con un chorrito de chocolate negro para un postre indulgente.

Las mejores combinaciones

• chuletas de cerdo ahumadas
• Pollo a la parrilla con glaseado de miel
• Helado de vainilla
• Burrata fresca con un chorrito de balsámico
• Margaritas picantes o un Riesling frío

Conclusión

Los duraznos asados ​​con glaseado de miel y chipotle realzan los sabores dulces y ahumados con un toque picante. Cocinarlos en la parrilla Arteflame garantiza una caramelización perfecta sin quemarlos.Ya sea que se sirva como postre o junto con carnes a la parrilla, este plato inspirado en Arizona será un éxito en su próxima barbacoa.