Brochetas de camarones con salsa chipotle y limón de Arizona en Arteflame

Introducción

Jugosos camarones marinados en una mezcla ahumada de chipotle y limón, ensartados y asados ​​a la perfección en el Arteflame. Estos pinchos aportan sabores intensos con un toque de carbón perfecto y un bocado tierno y jugoso.

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de chiles chipotle en adobo, finamente picados
• 2 cucharadas de jugo de lima fresco
• 1 cucharada de miel
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Brochetas de madera o metal

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un tazón, mezcle los chiles chipotle, el jugo de limón, la miel, el ajo, el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta negra.
2. Añade los camarones a la marinada y revuelve para cubrirlos uniformemente.
3. Deje marinar los camarones durante 15 minutos.

Paso 3: Ensarte los camarones

1. Ensarte los camarones marinados en las brochetas.
2. Pincele los camarones ligeramente con mantequilla derretida para darle más sabor.

Paso 4: Asa las brochetas de camarones

1. Coloque las brochetas en la rejilla central de la parrilla Arteflame para dorarlas durante aproximadamente 1 minuto por lado.
2. Mueva las brochetas a la superficie plana para continuar cocinando durante otros 2 a 3 minutos hasta que los camarones estén opacos y firmes.
3. Retire los camarones cuando estén aproximadamente 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada para evitar que se cocinen demasiado.

Paso 5: Servir

1. Decorar con cilantro picado y un chorrito extra de jugo de limón fresco.
2. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Utilice brochetas de metal para evitar quemarse o sumerja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos antes de asarlas.
• Para obtener un sabor más ahumado, agregue algunas astillas de madera al fuego.
• No cocines demasiado los camarones: ¡se cocinan rápido!

Variaciones

1. Camarones con mango picante: Añade mango cortado en cubitos a la marinada para darle un toque dulce y picante.
2. Camarones con mantequilla y ajo: Reemplace la salsa de adobo con ajo picado y rocíe con mantequilla derretida adicional.
3. Camarones con piña y chipotle: Brocheta de camarones con trozos de piña para una explosión de sabor tropical.
4. Camarones con coco y limón: Añade leche de coco a la marinada para darle un toque cremoso y tropical.
5. Camarones con limón y hierbas: Cambie la lima por jugo de limón y agregue tomillo fresco y romero.

Conclusión

Asar a la parrilla brochetas de camarones en la parrilla Arteflame da como resultado mariscos ahumados y jugosos con un sabor increíble. Perfectas para una comida rápida entre semana o una barbacoa de fin de semana, estas brochetas de camarones con lima y chipotle inspiradas en Arizona están repletas de un sabor intenso y picante.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla de chipotle
• Ensalada de col con aguacate y lima
• Mezcla de pimientos y cebollas carbonizados
• Margarita de cítricos helada