Alitas estilo búfalo en la parrilla Arteflame

Estas alitas estilo Buffalo son crujientes, jugosas y bañadas en la combinación perfecta de salsa Buffalo picante. Asadas a la parrilla en Arteflame, adquieren un dorado irresistible sin quemarse, lo que las convierte en las alitas perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 8 alitas de pollo enteras
• 3 cucharaditas de aceite vegetal o mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Salsa de búfalo:
  • ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional para darle más picante)

Opcional:

• Palitos de apio y aderezo de queso azul para servir.

Preparación

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

Prepara tu parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas de papel empapadas en aceite vegetal y luego enciéndelas. Deja que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos. La rejilla central de la parrilla estará muy caliente para sellar, mientras que la superficie de cocción plana exterior será perfecta para cocinar las alitas de manera uniforme.

Paso 2: Prepara las alitas de pollo

Enjuague las alitas de pollo con agua fría y séquelas con toallas de papel. En un recipiente grande o una bolsa de plástico, combine las alitas, el aceite vegetal (o la mantequilla derretida), el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir las alitas de manera uniforme.

Paso 3: Preparar la salsa búfalo

Mientras se calienta la parrilla, prepare la salsa búfalo. En un bol, mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena (si lo desea). Deje la salsa a un lado.

Paso 4: Asa las alitas

Una vez que la parrilla esté caliente, engrase ligeramente la superficie plana de la plancha con mantequilla o aceite vegetal. Coloque las alitas sobre la superficie plana de la plancha, más cerca del centro, donde el calor es más fuerte. Ase las alitas durante unos 4 a 5 minutos por lado, dándoles vuelta con cuidado para evitar que se quemen.

Para que queden más crocantes, dore las alitas en la rejilla central de la parrilla durante un par de minutos y luego transfiéralas a la plancha plana para terminar de cocinarlas. Rocíe las alitas con salsa Buffalo fresca en los últimos minutos de cocción para realzar el sabor.

Paso 5: Lograr una perfección crujiente

Asar a la parrilla hasta que las alitas estén doradas y crujientes. La temperatura interna debe alcanzar los 165 °F. Si es necesario, mover las alitas a las secciones más frías de la plancha para evitar que se doren demasiado.

Paso 6: Mezcle con salsa Buffalo

Una vez que las alitas estén completamente cocidas, retírelas de la parrilla y mézclelas inmediatamente con la salsa Buffalo mientras aún estén calientes. Esto permite que las alitas absorban todo el sabor picante y ácido.

Paso 7: Servir

Sirva las alitas de pollo con palitos de apio y una guarnición de queso azul o aderezo ranchero para mojar. Disfrute de la combinación perfecta de piel crocante, carne jugosa y salsa picante de pollo.

Consejos profesionales

• Fiador inverso:Comience dorando las alitas en la rejilla central y luego termínelas en la plancha plana para obtener un resultado crujiente perfecto.
• Controlar zonas de calor:Mueva las alas por las zonas de calor de la parrilla para lograr una cocción uniforme sin que se quemen.
• Salsa extra:Mezcle las alitas con más salsa búfalo justo antes de servir para agregarles un toque extra.

Conclusión

Las alitas estilo Buffalo en Arteflame son una opción imprescindible para los amantes de las alitas. La parrilla garantiza un dorado uniforme y un acabado crujiente, mientras que la salsa Buffalo aporta la cantidad justa de picante.Ya sea para un refrigerio para el día del juego o para una delicia de barbacoa, ¡estas alitas volarán del plato!

Variaciones de recetas

1. Alitas de búfalo clásicas y suaves

Reduce el picante reduciendo la pimienta de cayena y usando mantequilla adicional para obtener una salsa más suave y cremosa.

2. Alitas de búfalo dulces y picantes

Agregue miel a la salsa búfalo para obtener una combinación dulce y picante que a todos les encantará.

3. Alitas de pollo con parmesano y ajo estilo búfalo

Mezcle las alitas con salsa búfalo y luego espolvoree con parmesano recién rallado y ajo para darle un toque sabroso.

4. Alitas de búfalo súper picantes

Agregue más pimienta cayena y un chorrito de salsa habanero a la salsa búfalo para obtener una versión más picante.

5. Alitas de búfalo con salsa chipotle ahumada

Para darle un toque ahumado a las alitas de búfalo, mezcle polvo de chipotle con la salsa para obtener un sabor rico y ahumado.

Las mejores combinaciones

• Palitos de apio:El fresco crujido del apio ayuda a equilibrar el picante de las alitas.
• Palitos de zanahoriaLas zanahorias dulces proporcionan un agradable contraste a la salsa picante.
• Mazorca de maíz a la parrillaEl maíz carbonizado agrega un toque dulce y ahumado al plato.
• Patatas fritas dulces:Las papas fritas crujientes y dulces complementan los atrevidos sabores del búfalo.