Pan de pita a la parrilla estilo albanés

Introducción

El pan pita a la parrilla al estilo albanés es un delicioso pan plano hecho a mano, crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Asado en la placa de cocción Arteflame, adquiere una increíble corteza dorada, manteniéndose suave y cálido por dentro. Este delicioso pan combina a la perfección con quesos locales, carnes a la parrilla o como acompañamiento de tus platos favoritos.

Ingredientes

• 3 ½ tazas de harina para todo uso
• 1 taza de agua tibia
• 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca activa
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• Mantequilla extra para asar

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa

1. En un tazón pequeño, mezcle el agua tibia, la levadura y el azúcar.
2. Déjalo reposar durante 5-10 minutos hasta que forme espuma.
3. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
4. Agregue la mezcla de levadura y la mantequilla derretida a los ingredientes secos.
5. Amasar durante unos 8 minutos hasta formar una masa suave.
6. Tapar y dejar reposar la masa durante 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame y apile leña encima.
3. Enciende el papel y espera unos 20 minutos hasta que la estufa esté caliente y lista para asar.

Paso 3: Dar forma a los panes pita

1. Golpea la masa y divídela en 6 partes iguales.
2. Enrolle cada pieza hasta formar un disco redondo y plano de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.

Paso 4: Asa el pan pita

1. Unte la mantequilla derretida sobre la plancha plana de la cocina.
2. Coloque las rodajas de pan pita en la plancha cerca del centro para obtener más calor.
3. Cocine durante aproximadamente 2 minutos por lado, dándole la vuelta cuando se formen burbujas.
4. Ajuste la ubicación para una cocción uniforme utilizando las diferentes zonas de calor del Arteflame.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retire la pita de la parrilla y pincele con más mantequilla derretida.
2. Sirva caliente con quesos albaneses locales o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

Consejos

• Deje que la masa suba completamente para obtener la mejor textura.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite para obtener un sabor más rico.
• Ajuste las zonas de calor del Arteflame para una cocción uniforme.
• Marida con carnes a la parrilla o salsas como hummus.

Variaciones

• Pita con ajo y hierbas: Mezcle ajo en polvo y hierbas italianas con la masa antes de amasar.
• Pita rellena de queso: Añade un relleno de queso feta o mozzarella rallado antes de extender cada círculo.
• Pita de trigo integral: Reemplace la mitad de la harina común con harina integral para obtener un sabor más a nuez.
• Pita picante: Añade una pizca de pimentón y hojuelas de chile a la masa.
• Pita de canela dulce: Añade una pizca de canela y una cucharada de miel a la masa.

Mejores maridajes

• Brochetas de cordero a la parrilla con hierbas
• Salsa tzatziki fresca
• Queso blanco albanés (estilo feta)
• Tapenade de aceitunas
• Hummus de pimiento rojo asado

Conclusión

Asar pan pita en la parrilla Arteflame crea una corteza dorada perfecta y un interior cálido y esponjoso. Experimenta con sabores y combinaciones para personalizarlo. Ya sea con quesos, carnes o salsas, este pan pita casero es un delicioso acompañamiento para cualquier comida.