Receta de trucha de cabeza de acero a la parrilla de Alaska

Introducción

No hay nada como el rico y ahumado sabor de la trucha arcoíris de Alaska asada a la brasa. Con la exclusiva parrilla Arteflame, esta receta ofrece un sellado con calidad de restaurante y un pescado perfectamente cocinado en todo momento.

Ingredientes

• 1 trucha arcoíris de Alaska entera, limpia y sin escamas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón, cortado en rodajas finas
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Leña para el fuego
• Aceite vegetal para encender la parrilla

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar la trucha

1. Seque la trucha arcoíris con toallas de papel.
2. Sazonar el interior y el exterior de la trucha con sal y pimienta.
3. Rellene la cavidad con ajo, rodajas de limón y eneldo fresco.
4. Unte la trucha con mantequilla derretida para obtener un sabor más intenso.

Paso 3: Sellar la trucha

1. Coloque la trucha en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por lado.
2. El calor alto retendrá los jugos y agregará una corteza perfecta.

Paso 4: Termine de asar en la superficie plana

1. Pasar la trucha a la plancha plana.
2. Cocine durante otros 6 a 8 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance 130 °F.
3. Retire el pescado de la parrilla cuando alcance los 115°F, ya que continuará cocinándose después de retirarlo.

Paso 5: Servir

1. Deje reposar la trucha durante 5 minutos antes de servir.
2. Decorar con eneldo fresco y un chorrito extra de limón.
3. ¡Disfrute de su deliciosa trucha arcoíris de Alaska al estilo fogata!

Consejos

• Para darle más sabor, agregue astillas de madera, como de manzano o de nogal, al fuego.
• Utilice una cesta para pescado para evitar que la trucha se pegue a la parrilla.
• Deje que la mantequilla penetre antes de colocar el pescado en la parrilla.

Variaciones

• Mantequilla de ajo y hierbas:Mezcle la mantequilla con perejil, cebollino y tomillo para darle un toque herbáceo.
• Cajún picante:Frote la trucha con condimento cajún para obtener un sabor intenso y ahumado.
• Mostaza y miel:Unte la trucha con un glaseado de mostaza y miel antes de asarla a la parrilla.
• Inspirado en AsiaMarina la trucha en salsa de soja, jengibre y ajo para obtener una deliciosa explosión umami.
• Pimienta de limónSazone generosamente con ralladura de limón y pimienta molida para lograr un final brillante y sabroso.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• Papas asadas con limón y carbonizadas
• Pan de ajo al horno de leña
• Una copa fresca de Sauvignon Blanc
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta balsámica

Conclusión

Asar trucha arcoíris en una parrilla Arteflame realza su sabor natural y crea un sellado perfecto. La trucha queda tierna, jugosa y con un delicioso toque ahumado. Ya sea que disfrute de una comida junto a la fogata en el jardín o al aire libre, esta trucha a la parrilla al estilo Alaska es una receta ganadora.