Receta de trucha arcoíris de Alaska a la parrilla en fogata

Introducción

No hay nada como el rico y ahumado sabor de la trucha arcoíris de Alaska asada a la parrilla sobre un fuego abierto. Con la exclusiva parrilla Arteflame, esta receta ofrece un dorado con calidad de restaurante y un pescado perfectamente cocinado en todo momento.

Ingredientes

• 1 trucha arcoíris de Alaska entera, limpia y sin escamas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 limón cortado en rodajas finas
• 1 cucharada de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Madera para el fuego
• Aceite vegetal para encender la parrilla

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté listo para cocinar.

Paso 2: Preparar la trucha

1. Seque la trucha arcoíris con toallas de papel.
2. Sazonar el interior y el exterior de la trucha con sal y pimienta.
3. Rellene la cavidad con ajo, rodajas de limón y eneldo fresco.
4. Unte la trucha con mantequilla derretida para obtener un rico sabor.

Paso 3: Dorar la trucha

1. Coloque la trucha en la rejilla central de la parrilla durante aproximadamente 2 minutos por lado.
2. El calor alto retendrá los jugos y agregará una corteza perfecta.

Paso 4: Termine de asar en la superficie plana

1. Mueva la trucha a la plancha plana.
2. Cocine durante 6 a 8 minutos más, dándole la vuelta a la mitad, hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F.
3. Retire el pescado de la parrilla cuando alcance los 115 °F, ya que continuará cocinándose después de retirarlo.

Paso 5: Servir

1. Deje reposar la trucha durante 5 minutos antes de servir.
2. Decorar con eneldo fresco y un chorrito extra de limón.
3. ¡Disfrute de su deliciosa trucha arcoíris de Alaska cocinada al estilo fogata!

Consejos

• Para darle más sabor, agregue astillas de madera, como madera de manzano o nogal, al fuego.
• Utilice una cesta para pescado para evitar que la trucha se pegue a la parrilla.
• Deje que la mantequilla se absorba antes de colocar el pescado en la parrilla.

Variaciones

• Mantequilla de ajo y hierbas:Mezcle la mantequilla con perejil, cebollino y tomillo para darle un toque herbáceo.
• Cajún picante:Frote la trucha con condimento cajún para obtener un sabor ahumado y atrevido.
• Mostaza con miel:Unte la trucha con un glaseado de miel y mostaza antes de asarla.
• Inspirado en Asia:Marina la trucha en salsa de soja, jengibre y ajo para obtener una deliciosa explosión de umami.
• Pimienta de limón:Sazone generosamente con ralladura de limón y pimienta molida para obtener un final brillante y sabroso.

Conclusión

Asar trucha arcoíris en una parrilla Arteflame realza su sabor natural y crea un dorado perfecto. La trucha queda tierna, jugosa y llena de bondad ahumada. Ya sea que esté disfrutando de una comida junto a una fogata en el patio trasero o al aire libre, esta trucha a la parrilla al estilo de Alaska es una receta ganadora.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• Patatas asadas al limón y carbonizadas
• Pan de ajo al horno de leña
• Una copa fresca de Sauvignon Blanc
• Ensalada fresca de la huerta con vinagreta balsámica