Pollo a la barbacoa con salsa blanca de Alabama en parrilla Arteflame

Introducción

El pollo a la barbacoa al estilo Alabama es famoso por su salsa blanca picante a base de mayonesa que le da una capa deliciosamente cremosa y sabrosa. Cuando se cocina en una parrilla Arteflame, este plato alcanza un nuevo nivel de perfección. La rejilla central ultracaliente retiene los jugos, mientras que la superficie de cocción plana que lo rodea garantiza una cocción uniforme sin quemarse. ¡Prepárese para disfrutar de un pollo a la barbacoa jugoso, ahumado y sabroso con esta receta infalible!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 1 taza de mayonesa
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de rábano picante
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Madera para asar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar la salsa blanca de Alabama

1. En un tazón, mezcle la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, el rábano picante, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el pimentón ahumado y el azúcar moreno.
2. Revuelva hasta que esté bien combinado y suave.
3. Reserva la mitad de la salsa para servir.

Paso 3: Dorar el pollo

1. Unte el pollo con mantequilla derretida.
2. Coloque el pollo en la rejilla central de la parrilla Arteflame y dórelo durante 3 minutos por lado.
3. Una vez que se forme una costra agradable, mueva el pollo a la superficie plana.

Paso 4: Cocina el pollo a la perfección.

1. Cocine el pollo en la encimera plana a una zona de calor más baja.
2. Gire de vez en cuando para garantizar una cocción uniforme.
3. Asar hasta que la temperatura interna alcance 160°F.
4. Retirar de la parrilla y dejar reposar hasta que alcance 165°F.

Paso 5: Cubrir con salsa blanca de Alabama

1. Unte generosamente el pollo a la parrilla con la salsa blanca Alabama.
2. Déjalo reposar un par de minutos para que se mezclen los sabores.

Consejos

• Deje siempre reposar la carne después de asarla para permitir que los jugos se reabsorban.
• Utilice la rejilla central para cocinar a fuego alto y la superficie exterior para cocinar a fuego suave.
• Para obtener un sabor más ahumado, utilice trozos de madera de nogal o de manzano.
• La parte superior plana de la parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme sin llamaradas.

Variaciones

1. Salsa blanca picante de Alabama: Agregue 1 cucharadita de salsa picante y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
2. Salsa blanca con hierbas: Mezcle 1 cucharada de romero y tomillo finamente picados.
3. Twist de cáscara de cítricos: Añade la ralladura de un limón y un chorrito de jugo de limón fresco.
4. Mezcla de mostaza y miel: Sustituya la mostaza de Dijon por mostaza con miel y agregue 1 cucharada de miel.
5. Infusión de mantequilla de ajo: Duplique el ajo en polvo y mezcle con una cucharada extra de mantequilla derretida.

Conclusión

Asar pollo a la barbacoa con salsa blanca de Alabama en la parrilla Arteflame da como resultado una perfección crujiente, jugosa y sabrosa en todo momento.La combinación única de cocción a fuego alto y suave en la superficie garantiza que cada bocado esté repleto de un sabor increíble. ¡Pruebe esta receta e impresione a sus amigos y familiares con una experiencia de pollo a la parrilla inigualable!

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla
• Frijoles ahumados horneados
• Ensalada de col casera
• Pan de maíz a la plancha
• Patatas dulces a la parrilla