Alabama alitas de pollo ahumadas con manzana con especias de Alabama

Introducción

Prepárese para una perfección sabrosa y ahumada con estas alitas de pollo ahumadas con madera de manzano y especias de Alabama. Estas alitas están impregnadas de un intenso sabor ahumado con madera de manzano, selladas para conservar sus jugos y terminadas en la plancha plana Arteflame para una textura crujiente perfecta. Las exclusivas zonas de calor de la parrilla Arteflame garantizan una cocción uniforme y deliciosa que deslumbrará a sus invitados.

Ingredientes

• 2 libras de alitas de pollo
• 2 cucharadas de condimento de especias ahumadas de madera de manzano
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Trozos de madera para ahumar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté lista para asar.

Paso 2: Sazona las alitas de pollo

1. En un tazón grande, mezcle el condimento ahumado de madera de manzano, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta.
2. Añade las alitas de pollo al bol y revuelve hasta que estén cubiertas uniformemente con la mezcla de condimentos.
3. Deje reposar las alitas durante 10 minutos mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Dorar las alitas

1. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las alitas directamente sobre la rejilla central para sellarlas a fuego alto.
2. Selle cada alita durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las alas a la superficie exterior plana para continuar la cocción.
2. Añade trozos de madera para ahumar y deja que las alitas absorban lentamente el humo de madera de manzano.
3. Cocine, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 170°F.
4. Unte las alitas con mantequilla derretida y cocínelas durante 2 o 3 minutos más para que queden más crujientes.

Paso 5: reposar y servir

1. Retire las alitas de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 155°F, ya que continuarán cocinándose después de retirarlas.
2. Deje reposar las alitas durante 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, agregue un trozo de madera adicional al fuego justo antes de cocinar.
• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción esté perfecta.
• Rocíe con mantequilla hacia el final de la cocción para obtener un sabor más rico.
• Para obtener alitas más picantes, aumente la cantidad de pimienta de cayena.

Variaciones

• Alitas con salsa blanca de AlabamaSirva las alitas con una salsa blanca clásica de Alabama para darle un toque picante.
• Alitas de miel y bourbonGlasea las alitas con miel y bourbon para obtener una mezcla dulce y sabrosa.
• Alitas estilo búfalo:Mezcle las alitas a la parrilla con salsa búfalo para lograr un picante clásico.
• Alitas de limón y pimienta:Agregue ralladura de limón y pimienta negra para darle un toque picante.
• Alitas de parmesano y ajo:Cubre las alitas con mantequilla de ajo y cubra con parmesano rallado.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Frijoles ahumados horneados
• Ensalada de papa clásica
• Té dulce de Alabama frío
• Pan de ajo a la parrilla

Conclusión

Estas alitas de pollo ahumadas con especias de Alabama y madera de manzano son imprescindibles para cualquier aficionado a la parrilla. Con la parrilla Arteflame, obtendrás un sellado perfecto y una cocción uniforme para obtener las alitas más jugosas y sabrosas.Ya sea para el día de juego o para una barbacoa en el patio, estas alitas dejarán a todos con ganas de más.