Alabama Honey Butter Biscuits a la parrilla

Introducción

Los bizcochos de mantequilla y miel de Alabama, al estilo sureño, a la parrilla llevan tu experiencia culinaria a otro nivel. Caramelizados con dulce mantequilla y miel, estos bizcochos son crujientes por fuera y tiernos por dentro. Al usar la parrilla Arteflame, estos bizcochos adquieren un inigualable sabor ahumado y mantecoso, haciéndolos absolutamente irresistibles.

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 taza de mantequilla fría sin sal (y un poco más para asar a la parrilla)
• 3/4 taza de leche entera
• 1/4 taza de miel
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la masa de galletas

1. En un bol, añade la harina leudante.
2. Corte la mantequilla fría hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Agregue la leche, la miel, la sal y el extracto de vainilla.
4. Mezcle hasta que esté todo combinado, no trabaje demasiado la masa.

Paso 3: Dar forma y cortar las galletas

1. Enharina ligeramente una superficie y extiende la masa hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1/2 pulgada.
2. Utilice un cortador de galletas o un cortador redondo para cortar las galletas.

Paso 4: Asar las galletas

1. Unte generosamente con mantequilla la plancha plana de cocina Arteflame.
2. Coloque las galletas en la plancha y déjelas cocinar durante 4-5 minutos.
3. Voltee y cocine a la parrilla durante otros 4-5 minutos hasta que esté dorado.

Paso 5: Preparar el glaseado de mantequilla y miel

1. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y la miel.
2. Pincele generosamente las galletas tibias con la mantequilla de miel mientras están en la parrilla.
3. Cocine durante 1-2 minutos más hasta que la mantequilla de miel se caramelice sobre las galletas.

Consejos

• Utilice mantequilla fría al hacer la masa para obtener galletas hojaldradas.
• No trabajes demasiado la masa: esto mantiene las galletas tiernas.
• Para obtener un sabor más rico, utilice mantequilla cultivada.
• Ajuste las zonas de cocción para evitar que las galletas se cocinen demasiado rápido.

Variaciones

1. Galletas de mantequilla y miel con queso cheddar:Agregue 1/2 taza de queso cheddar rallado a la masa para darle un toque de queso.
2. Galletas de miel, azúcar y canela:Espolvoree las galletas con azúcar y canela antes de asarlas para darles un toque dulce.
3. Galletas de mantequilla y miel con jalapeño:Mezcle jalapeños cortados en cubitos para lograr un equilibrio picante y dulce.
4. Galletas de mantequilla de arce:Reemplace la miel con jarabe de arce para obtener un sabor profundo y rico.
5. Galletas de mantequilla con hierbas:Agregue romero o tomillo recién picado a la masa para darle un toque herbáceo.

Mejores maridajes

• Salchicha ahumada a la parrilla
• Huevos revueltos cremosos
• salsa estilo sureño
• Té dulce recién hecho
• Melocotones a la parrilla con crema batida

Conclusión

Estos bizcochos de Alabama con mantequilla de miel a la parrilla están repletos de sabor y tienen un dorado crujiente perfecto. La parrilla Arteflame los lleva a un nivel superior, caramelizando el glaseado de mantequilla de miel a la perfección.