Rebanadas de batata a la parrilla estilo Alabama

Introducción

Dulces, ahumadas y caramelizadas a la perfección, estas rodajas de batata a la parrilla al estilo Alabama son una guarnición irresistible. Cocinadas completamente en la parrilla Arteflame, desarrollan un rico sabor a mantequilla con una corteza de color marrón dorado. Ya sea que esté asando un bistec o pollo, estas batatas son el complemento perfecto para cualquier comida.

Ingredientes

• 2 batatas grandes, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas engrasadas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar las batatas

1. Pele y corte las batatas en rodajas de 1/2 pulgada.
2. En un bol, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar moreno, la canela, la sal marina y la pimienta negra.
3. Pincele generosamente la mezcla de mantequilla sobre ambos lados de las rodajas de batata.

Paso 3: Asa las rodajas de batata

1. Coloque las rodajas de batata sobre la superficie plana de la cocina cerca del centro para que queden bien doradas.
2. Ase a la parrilla durante unos 5 a 6 minutos por lado, pincelando con más mezcla de mantequilla de vez en cuando.
3. Acerque las rodajas al borde más frío de la parrilla y cocínelas durante otros 5 minutos hasta que estén tiernas.

Paso 4: Servir

1. Retire las rodajas de batata de la parrilla y déjelas reposar durante 2 minutos.
2. Sirva caliente y disfrute de los ricos sabores caramelizados.

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado más profundo, coloque las rodajas más cerca del centro durante los primeros 2 minutos y luego muévalas hacia afuera.
• Asegúrese de obtener una caramelización uniforme pincelando con la mezcla de mantequilla adicional mientras cocina.
• Utilice una espátula de metal para voltear suavemente las rodajas para evitar que se rompan.

Variaciones

1. Patada picante:Mezcle pimienta de cayena con la mantequilla para obtener un contraste dulce y picante.
2. Glaseado de arce:Reemplace el azúcar moreno con jarabe de arce puro para obtener una dulzura más rica y natural.
3. Infusión de hierbas:Agregue romero fresco o tomillo a la mezcla de mantequilla para darle un toque sabroso.
4. Delicia de nueces:Espolvoree nueces pecanas trituradas sobre las rodajas antes de servir para darles un toque extra crujiente.
5. Sabor ahumado:Agregue un toque de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado profundo.

Conclusión

Las rodajas de batata asadas al estilo Alabama son un complemento simple pero delicioso para cualquier banquete a la parrilla. Cocinadas a la perfección en la parrilla Arteflame, desarrollan una capa exterior caramelizada con un interior suave y mantecoso. Ya sea que las acompañe con su proteína favorita o las disfrute solas, son una opción que todo entusiasta de la parrilla debe probar.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla a la parrilla con un sellado perfecto
• Pollo ahumado a la barbacoa
• Brochetas de camarones a la parrilla
• Ensalada fresca de la huerta con una vinagreta picante
• Maíz asado a la parrilla