5 deliciosas recetas de asador para la parrilla Arteflame

Introducción

El asador de la parrilla Arteflame le permite obtener carnes perfectamente asadas y jugosas con un delicioso exterior caramelizado. Ya sea que cocine un pollo entero, una pierna de cordero o un lomo de cerdo, la cocción lenta y uniforme del asador hace que cada plato quede extra tierno y sabroso. Aquí tiene cinco irresistibles recetas de asador, cada una con una carne o estilo de preparación diferente.

Pollo asado clásico

Ingredientes:

• 1 pollo entero (4-5 libras)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 limones (cortados por la mitad)

Instrucciones:

1. Prepare la parrilla: Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal y leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos mientras prepara el pollo.
2. Sazonar el pollo: Unte el pollo con aceite de oliva y sazónelo generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón. Rellene la cavidad con mitades de limón y ramitas de romero.
3. Armazón y brocheta: Ate las patas y las alas de pollo cerca del cuerpo con hilo de carnicero para asegurar una cocción uniforme. Ensarte el pollo en el asador.
4. Cocina al asador: Coloque el asador en el asador Arteflame, asegurándose de que el pollo gire uniformemente sobre el fuego. Ase durante aproximadamente 1,5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C.
5. Descansar y servir: Retirar del asador, dejar reposar el pollo durante 10 minutos, luego desmenuzarlo y servirlo.

Consejos:

• Añade algunas verduras de raíz debajo del pollo para recoger los jugos y darle más sabor.
• Rocíe el pollo con sus propios jugos cada 30 minutos para obtener una piel más crujiente.

Pierna de cordero asada con ajo y hierbas

Ingredientes:

• 1 pierna de cordero deshuesada (4-5 libras)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 2 cucharadas de romero fresco (picado)
• 1 cucharada de tomillo (picado)
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar la marinada: En un bol, mezcle el ajo, el romero, el tomillo, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Marinar el cordero: Unte generosamente la pierna de cordero con la marinada. Déjela reposar a temperatura ambiente durante una hora.
3. Prepare el asador: Ensarte el cordero en el asador, sujetándolo firmemente con los tenedores. Colóquelo en el asador Arteflame a fuego medio.
4. Cocinar el cordero: Deje que el cordero gire y se cocine durante 1,5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 57 °C para un término medio. Ajuste el fuego según sea necesario para mantener una cocción uniforme.
5. Descansar y cortar en rodajas: Retire el cordero de la parrilla, cúbralo sin apretar con papel de aluminio y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.

Consejos:

• Sirva con un acompañamiento de verduras a la parrilla, como espárragos o calabacines, cocinados en la superficie exterior plana.
• Utilice las sobras de cordero en sándwiches o wraps al día siguiente.

Lomo de cerdo asado con glaseado de arce

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo (3-4 libras)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1/4 taza de jarabe de arce
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana

Instrucciones:

1. Sazonar el lomo de cerdo: Frote el lomo de cerdo con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo.
2. Preparar el glaseado: En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana. Reserve para rociar.
3. Configuración del asador: Ensarte el lomo de cerdo en el asador y sujételo bien. Colóquelo en el asador Arteflame a fuego medio.
4. Adobar el cerdo: Después de 30 minutos de cocción, comience a rociar la carne de cerdo con el glaseado de arce cada 15-20 minutos. Cocine durante 1-1,5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 63 °C.
5. Descansar y servir: Retire el lomo de cerdo del asador y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

Consejos:

• Combínalo con batatas a la parrilla o manzanas cocinadas en la encimera plana.
• Se puede ajustar el glaseado para que sea más dulce agregando más jarabe de arce o incluso miel.

Conclusión

Estas cinco recetas para asar a la parrilla Arteflame le dan el máximo rendimiento, desde carnes tiernas hasta frutas dulces y caramelizadas. Con la cocción lenta y uniforme que proporciona el asador, disfrutará de platos jugosos y sabrosos en todo momento.