Wisconsin Sheboygan Double Brat Sandwich

Εισαγωγή

Βουτήξτε σε ένα πραγματικό κλασικό Wisconsin με αυτό το σάντουιτς Sheboygan Double Brat, ψημένο εξ ολοκλήρου στο Arteflame. Τα ζουμερά bratwurst σοτάρονται σε θερμοκρασίες steakhouse και στη συνέχεια ψήνονται τέλεια στην επίπεδη εστία. Γαρνιρισμένο με χρυσά κρεμμύδια και πικάντικη μουστάρδα και τοποθετημένο μέσα σε ένα τραγανό σκληρό ψωμάκι, αυτό το σάντουιτς είναι η γεύση της Heartland, μαγειρεμένο σωστά. Χάρη στο Arteflame, θα απολαύσετε απαράμιλλες γεύσεις, ακαταμάχητη υφή και τη χαρά του ψησίματος στα κάρβουνα χωρίς ακαταστασία.

Συστατικά

• 4 φρέσκα bratwurst
• 2 σκληρά ρολά (στυλ Sheboygan αν υπάρχουν)
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Πικάντικη καστανή μουστάρδα ή μουστάρδα γερμανικού τύπου
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)
• 3 χαρτοπετσέτες
• Καυσόξυλα για σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα κρεμμύδια

1. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame, τοποθετώντας την περίπου στη μέση μεταξύ του κέντρου και των εξωτερικών άκρων για μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε τα κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και αφήστε τα να τσιγαριστούν, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν (περίπου 15-20 λεπτά).

Βήμα 3: Τσιγαρίστε τα Brats

1. Τοποθετήστε τα bratwurst στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν σε θερμοκρασία πάνω από 1.000°F.
2. Σοτάρετε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά για να κλειδώσουν τα υγρά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα των κοτοπουλιών

1. Μετακινήστε τα σοταρισμένα bratwurst στην επίπεδη εστία προς μια ζώνη μέτριας θερμότητας.
2. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C. (Αφαιρέστε τα κοτόπουλα όταν φτάσουν τους 74°C, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται σε τέλεια θερμοκρασία 74°C εκτός σχάρας.)
3. Ψήστε ελαφρά τα σκληρά ψωμάκια στην πιο κρύα άκρη της επίπεδης εστίας.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το σάντουιτς

1. Κόψτε κάθε ρολό κατά μήκος χωρίς να το κόψετε μέχρι το τέρμα.
2. Τοποθετήστε δύο κοτοπουλάκια σε κάθε ρολό.
3. Γαρνίρετε γενναιόδωρα με καραμελωμένα κρεμμύδια και λίγο μουστάρδα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε bratwurst υψηλής ποιότητας—αναζητήστε επιλογές που κατασκευάζονται στο Ουισκόνσιν για αυθεντικότητα.
• Μην βιάζεστε να φτιάξετε τα κρεμμύδια. Η χαμηλή και αργή καραμελοποίηση αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο, όχι λάδι, για πιο πλούσια γεύση στο τηγάνι.
• Αφαιρέστε το κρέας 15°F κάτω από την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία για τέλειο ψήσιμο μετά την ξεκούραση.
• Απολαύστε ελάχιστο καθάρισμα—μία από τις πολλές χαρές της ψησταριάς Arteflame.

Παραλλαγές

1. Έκδοση Beer BratΣιγοβράστε τα κοτομπουκιές σε μπύρα και κρεμμύδια πριν τα σοτάρετε για να δώσουν περισσότερη γεύση Ουισκόνσιν.
2. Πικάντικο Jalapeño BratΠροσθέστε ψητές πιπεριές jalapeños και τυρί pepper jack για μια πικάντικη πινελιά.
3. Βαυαρικό σάντουιτς με τυρί BratΓαρνίρετε με ξινολάχανο και μουστάρδα ολικής αλέσεως για γεύση γερμανικής έμπνευσης.
4. Μήλο & Κρεμμύδι BratΨήστε λεπτές φέτες μήλου με τα κρεμμύδια για ένα γλυκό-αλμυρό προφίλ.
5. Τσένταρ Λόβερ ΜπρατΠροσθέστε φέτες τυριού τσένταρ Wisconsin και λιώστε το πάνω από τα κοτομπουκιές στην επίπεδη επιφάνεια.

Καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα λάγκερ γερμανικού τύπου ή τοπική craft μπύρα του Ουισκόνσιν
• Ψητό καλαμπόκι στο στάχυ με βούτυρο από βότανα
• Ζεστή γερμανική πατατοσαλάτα μαγειρεμένη στην επίπεδη επιφάνεια Arteflame
• Ψητά πρέτσελ με μουστάρδα στο πλάι
• τουρσί ή ψητά λαχανικά τουρσί

Σύναψη

Αυτό το σάντουιτς με διπλό τυρί από το Wisconsin Sheboygan είναι όλα όσα θα μπορούσε να ονειρευτεί ένας λάτρης του τυρί - τέλεια ψημένο στη σχάρα, ζουμερό και με χαρακτήρα. Η ψησταριά Arteflame μετατρέπει ένα απλό σάντουιτς σε ένα αξέχαστο γεύμα με το μοναδικό ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και το βουτυράτο φινίρισμα στην επίπεδη εστία. Φέρτε μια γεύση από την Dairyland στην ψησταριά σας οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.