Wisconsin σχάρα gouda και ζαμπόν σάντουιτς

Εισαγωγή

Λίγα πράγματα είναι τόσο ικανοποιητικά όσο ένα τέλεια ψημένο σάντουιτς, ειδικά όταν φτιάχνεται με καπνιστή γκούντα Ουισκόνσιν και αλμυρό ζαμπόν. Η ψησταριά Arteflame προσφέρει θερμότητα ποιότητας εστιατορίου, με την κεντρική σχάρα της να φτάνει τους 1.000°F και μια συμπαγή, επίπεδη επιφάνεια από χάλυβα που επιτρέπει βέλτιστες ζώνες θερμοκρασίας. Αυτό το σάντουιτς με ψητό γκούντα και ζαμπόν χρησιμοποιεί τη θερμότητα της πλάκας για ομοιόμορφο, χρυσαφί τραγανό και λαμπερό λιωμένο τυρί στο εσωτερικό. Ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα ή μια γκουρμέ ψητή λιχουδιά δίπλα στη φωτιά, θα κατακτήσετε την τέχνη του ψησίματος σάντουιτς με ευκολία.

Συστατικά

• 8 φέτες ψωμί με προζύμι
• 225 γρ. καπνιστό τυρί Gouda Wisconsin, σε φέτες
• 225 γρ. καπνιστό ζαμπόν χοντροκομμένο (κατά προτίμηση σπιράλ ή σε στυλ Βιρτζίνια)
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν ή μουστάρδα αλεσμένη σε κουκούτσι (προαιρετικά)
• Φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες μέσα στον θάλαμο καύσης της ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε ξύλα από σκληρό ξύλο πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
3. Αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει, θερμαίνοντας τη σχάρα για περίπου 20 λεπτά μέχρι το κέντρο να φτάσει πάνω από 1.000°F και η επίπεδη κορυφή να είναι καυτή.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σάντουιτς

1. Απλώστε 4 φέτες ψωμί σε μια πιατέλα ή δίσκο.
2. Απλώστε ομοιόμορφα μουστάρδα σε κάθε φέτα, αν τη χρησιμοποιείτε.
3. Γαρνίρετε κάθε φέτα με 50 γρ. καπνιστό ζαμπόν και 50 γρ. φέτες γκούντα Ουισκόνσιν.
4. Αλατοπιπερώστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέστε την πάνω φέτα ψωμιού.
5. Βουτυρώστε γενναιόδωρα το εξωτερικό κάθε σάντουιτς και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τα σάντουιτς στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στην επίπεδη εστία Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για πιο βαθύ ψήσιμο ή πιο έξω για πιο απαλό ψήσιμο.
2. Ψήστε στη σχάρα για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα για να πιέσετε απαλά και να γυρίσετε προσεκτικά.
3. Ψήστε μέχρι κάθε πλευρά να πάρει ένα πλούσιο χρυσαφί χρώμα και να λιώσει το τυρί.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα, κόψτε σε φέτες διαγώνια και σερβίρετε αμέσως.
2. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά πριν το σερβίρετε για να αποφύγετε τα εγκαύματα από τον ατμό και να αφήσετε το τυρί να πήξει ελαφρώς.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καπνιστό γκούντα για πιο έντονη γεύση—συνδυάζεται καλύτερα με ζαμπόν και τις καπνιστές ιδιότητες από τη σχάρα.
• Διατηρήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να απλώνεται εύκολα και ομοιόμορφα στο ψωμί.
• Τοποθετείτε πάντα τα σάντουιτς με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω απευθείας πάνω στην επίπεδη επιφάνεια της εστίας για τέλειο χρυσαφένιο φινίρισμα.
• Η μεσαία περιοχή της σχάρας είναι πιο ζεστή από τους εξωτερικούς δακτυλίους - τοποθετήστε το σάντουιτς ανάλογα για να πετύχετε την επιθυμητή φρυγανιά.
• Αν το ζαμπόν σας είναι κρύο, ζεστάνετε το πρώτα σε επίπεδη επιφάνεια πριν φτιάξετε το σάντουιτς για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.

Παραλλαγές

1. Γλυκιά & Αλμυρή Απόλαυση ΖαμπόνΠροσθέστε μια κρέμα μαρμελάδας σύκου στη στρώση μουστάρδας για μια γλυκιά, πικάντικη αντίθεση.
2. Τριπλό τυρί του ΟυισκόνσινΣυνδυάστε καπνιστό γκούντα, παλαιωμένο τσένταρ και Havarti για μια πλούσια, τυρένια γεύση.
3. Κριτσανιστό μήλο και ζαμπόνΤοποθετήστε λεπτές φέτες μήλων Granny Smith ανάμεσα στο ζαμπόν και το τυρί για μια ξινή έκπληξη με κάθε μπουκιά.
4. Πικάντικο σάντουιτςΑνακατέψτε λίγη sriracha στη μουστάρδα σας ή προσθέστε μερικές φέτες τουρσί jalapeños για πικάντικη γεύση.
5. Λιωμένο βούτυρο με βόταναΑνακατέψτε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι στο βούτυρό σας για ένα αρωματικό, αλμυρό φινίρισμα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Κλασικά τουρσιά με άνηθο ή giardiniera για μια τραγανή, όξινη μπουκιά
• Σούπα ψητής ντομάτας ψημένη στη σχάρα σε επίπεδη επιφάνεια σε μπολ από χυτοσίδηρο
• Τραγανές ψητές πατάτες ή φέτες γλυκοπατάτας ψημένες σε Arteflame
• Παγωμένη lager, γερμανικού τύπου pilsner ή αφρώδης μηλίτης
• Για επιδόρπιο: ψητά ροδάκινα ή φέτες μήλου περιχυμένες με μέλι και κανέλα

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα του απόλυτου σάντουιτς με καπνιστό γκούντα και ζαμπόν από το Ουισκόνσιν στο Arteflame προσφέρει ένα νέο επίπεδο υφής και γεύσης. Το καψάλισμα σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει αυτή την καπνιστή ουσία, ενώ η επίπεδη επιφάνεια εξασφαλίζει ομοιόμορφο ροδισμό και τέλεια κολλώδη υφή στο εσωτερικό. Δεν θα ξαναδείτε ποτέ τα ψητά σάντουιτς με τον ίδιο τρόπο.