Wisconsin Bacon Jalapeño Poppers στο Arteflame

Εισαγωγή

Έντονα, καπνιστά και ακαταμάχητα τυρένια, αυτά τα jalapeño Poppers τυλιγμένα με μπέικον από το Wisconsin είναι ένα από τα αγαπημένα μας γευστικά πιάτα. Φτιαγμένα εξ ολοκλήρου στην ψησταριά Arteflame, είναι το τέλειο ορεκτικό για κάθε μπάρμπεκιου. Χρησιμοποιώντας την καυτή κεντρική σχάρα της ψησταριάς και την φαρδιά επίπεδη εστία, πετυχαίνουμε τον τέλειο συνδυασμό τραγανού μπέικον, κρεμώδους τυριού και ελαφρώς καμένων jalapeños. Δεν χρειάζεται φούρνος ή τηγάνι - κάθε βήμα ψήνεται στην εντέλεια!

Συστατικά

• 12 φρέσκες πιπεριές jalapeño
• 225 γρ. τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ Ουισκόνσιν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 12 φέτες μπέικον καπνιστού σφενδάμου Wisconsin, κομμένες στη μέση
• Οδοντογλυφίδες (μουλιασμένες σε νερό για 15 λεπτά)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (για το άλειμμα της εστίας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε 3 χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες σε λάδι χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε ξερά καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να σταθεροποιηθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η εστία να ζεσταθεί και να είναι έτοιμη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πιπεριές Jalapeños

1. Κόψτε κάθε jalapeño στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους και τη μεμβράνη χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι για λιγότερη θερμότητα.

Βήμα 3: Φτιάξτε τη γέμιση

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, το τριμμένο τσένταρ Wisconsin, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και την καπνιστή πάπρικα. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2. Γεμίστε γενναιόδωρα κάθε μισό jalapeño με το μείγμα τυριών.

Βήμα 4: Τυλίξτε με μπέικον

1. Τυλίξτε κάθε μισό γεμιστό jalapeño με μια μισή φέτα μπέικον Wisconsin και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα μουλιασμένη σε νερό.

Βήμα 5: Ψήστε τα Poppers στη σχάρα

1. Προσθέστε λίγο βούτυρο στην πλάκα Arteflame κοντά στο ζεστό κέντρο για να λαδώσετε την ζώνη μαγειρέματος.
2. Τοποθετήστε κάθε τυλιγμένο σε μπέικον jalapeño popper με την πλευρά με το τυρί προς τα πάνω στην επίπεδη εστία, τοποθετώντας την πιο κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
3. Ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα συχνά για ομοιόμορφη τραγανότητα. Μετακινήστε τα ρολά πιο μακριά από το κέντρο αν το μπέικον αρχίσει να ροδίζει πολύ γρήγορα.
4. Ελέγξτε το μπέικον για να δείτε πότε γίνεται χρυσαφί και τραγανό και αποσύρετε από τη φωτιά όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από το επιθυμητό επίπεδο, καθώς το μαγείρεμα που θα γίνει μετά το μαγείρεμα θα το τελειώσει τέλεια.

Συμβουλές

• Να χρησιμοποιείτε γάντια όταν χειρίζεστε ωμές πιπεριές jalapeños για να αποφύγετε τον ερεθισμό του δέρματος.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε στερεώσει καλά το μπέικον με οδοντογλυφίδες για να παραμείνουν όλα στη θέση τους στη σχάρα.
• Ψήστε τα poppers με την πλευρά του τυριού προς τα πάνω για να μην χυθεί η γέμιση στην πλάκα.
• Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κομμάτια ξύλου με γεύση (όπως καρυδιά ή κεράσι) για επιπλέον καπνιστή γεύση.
• Μην βιάζεστε—αφήστε το μπέικον να γίνει τραγανό αργά για καλύτερη υφή και γεύση.

Παραλλαγές

1. Πόπερς με τρία τυριά του ΟυισκόνσινΠροσθέστε μοτσαρέλα Wisconsin και pepper jack στη γέμιση τσένταρ για μια πιο σύνθετη τυρένια γεύση.
2. Γλασέ Poppers με σφένδαμο και μπέρμπονΑλείψτε το μπέικον με γλάσο σφενδάμου-μπέρμπον στα μισά του ψησίματος για μια γλυκιά και καπνιστή πινελιά.
3. Πικάντικα λουκάνικα γεμιστά με λουκάνικοΑνακατέψτε μαγειρεμένο τσορίθο ή ιταλικό λουκάνικο στη γέμιση τυριού για μια έντονη, αλμυρή πινελιά.
4. Χορτοφαγικά PoppersΠαραλείψτε το μπέικον και προσθέστε από πάνω ψημένη φρυγανιά και παρμεζάνα για μια τραγανή απόλαυση.
5. Μπάφαλο Ραντς ΠόπερςΠροσθέστε μια κουταλιά της σούπας καρύκευμα ράντσο και μια πρέζα σάλτσα βουβάλου στη γέμιση για πικάντικα, κρεμώδη poppers σε στιλ βουβάλου.

Καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα λάγκερ Wisconsin ή IPA
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και πάπρικα
• Μπουκιές μπριζόλας στη σχάρα ή σουβλάκια κοτόπουλου
• Τραγανή σαλάτα coleslaw με πικάντικη βινεγκρέτ
• Ψυγμένες φέτες πεπονιού για να κρυώσει το μπαχαρικό

Σύναψη

Ψημένα στη σχάρα με τραγανή, τυρένια τελειότητα, αυτά τα jalapeño poppers τυλιγμένα με μπέικον του Ουισκόνσιν είναι το απόλυτο ορεκτικό που θα ευχαριστήσει το κοινό. Χρησιμοποιώντας τις ζώνες υψηλής θερμοκρασίας της ψησταριάς Arteflame, προσφέρετε ασυναγώνιστη γεύση και υφή χωρίς να χρειάζεστε φούρνο ή επιπλέον τηγάνια. Πάρτε το αγαπημένο σας ταίριασμα και ανάψτε τη σχάρα για το επόμενο μαγείρεμα σας - η έντονη γεύση του Ουισκόνσιν σας περιμένει.