Χειμώνα στη σχάρα Βέλγια Ροκεφόρτ αχλάδια

Εισαγωγή

Το ψήσιμο των φρούτων στη σχάρα αναδεικνύει απίστευτα βάθη γεύσης και όταν συνδυάζεται με κρεμώδες βελγικό ροκφόρ, λαμβάνετε μια γλυκιά και αλμυρή απόλαυση που λιώνει στο στόμα σας. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame πετυχαίνουμε άψογη καραμελοποίηση στα αχλάδια ενώ το τυρί λιώνει τέλεια πάνω τους. Αυτό το απλό αλλά κομψό πιάτο είναι ιδανικό για χειμερινές συγκεντρώσεις ή ως μοναδικό ορεκτικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

• 2 ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια, κομμένα στη μέση και χωρίς πυρήνα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 ουγκιές βελγικό τυρί ροκφόρ
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα καρύδια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα Arteflame να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα αχλάδια

1. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση και αφαιρούμε τους πυρήνες.
2. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε τα αχλάδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα αχλάδια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία Arteflame, κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν ανενόχλητα για περίπου 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
3. Αναποδογυρίστε τα αχλάδια και μετακινήστε τα ελαφρώς προς τα έξω σε μια πιο δροσερή ζώνη θερμοκρασίας.

Βήμα 4: Προσθέστε το ροκφόρ

1. Γεμίστε κάθε μισό αχλάδι με βελγικό τυρί ροκφόρ.
2. Πασπαλίζουμε με κανέλα και αφήνουμε το τυρί να λιώσει για 2-3 λεπτά.

Βήμα 5: Γαρνίρετε και σερβίρετε

1. Περιχύστε το μέλι πάνω από τα αχλάδια.
2. Πασπαλίστε θρυμματισμένα καρύδια για πρόσθετη υφή.
3. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ελαφρώς υπό ώριμα αχλάδια για να μην γίνουν πολύ μαλακά στη σχάρα.
• Εάν προτιμάτε μια πιο καπνιστή γεύση, μετακινήστε τα αχλάδια πιο κοντά στο καυσόξυλο για ένα ελαφρύ κάρβουνο.
• Προσαρμόστε τη γλύκα με περισσότερο ή λιγότερο μέλι με βάση την προτίμηση.

Παραλλαγές

1. Αχλάδια με καρυκεύματα: Προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο για μια ζεστή, γιορτινή γεύση.
2. Βαλσάμικο γλάσο: Αντί για μέλι, χρησιμοποιήστε ένα βαλσάμικο για μια αφράτη περιστροφή.
3. Προσούτο τυλιγμένο: Τυλίξτε τα αχλάδια σε λεπτές φέτες προσούτο πριν τα ψήσετε στη σχάρα για αλμυρή αντίθεση.
4. Cranberry Walnut: Προσθέστε αποξηραμένα cranberries για μια ισορροπία τάρτας στο κρεμώδες τυρί.
5. Σφενδάμι και πεκάν: Ανταλλάξτε το μέλι με το σιρόπι σφενδάμου και χρησιμοποιήστε πεκάν αντί για καρύδια για πιο πλούσιο άρωμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Sauvignon Blanc
• Φρέσκια ρόκα σαλάτα με dressing βαλσάμικο
• Ψητές φέτες μπαγκέτας για επιπλέον τραγανό
• Ψημένοι ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα στο πλάι

Σύναψη

Το ψήσιμο αχλαδιών στη σχάρα στο Arteflame αναδεικνύει τα φυσικά τους σάκχαρα, δημιουργώντας ένα καραμελωμένο εξωτερικό διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερή υφή τους. Γεμισμένο με βελγικό ροκφόρ και λίγο μέλι, αυτό το πιάτο είναι ένας κομψός συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, ιδανικό για χειμερινές συγκεντρώσεις.