Δυτική Βιρτζίνια ψητά πεπερόνι ρολά

Εισαγωγή

Μια εκδοχή της κλασικής συνταγής της Δυτικής Βιρτζίνια με ψητά: Αυτά τα ρολά πεπερόνι ζεσταίνονται και γίνονται τραγανά στην εντέλεια στη σχάρα Arteflame. Με χρυσαφένια, καυτερή κρούστα και λιωμένο κέντρο πεπερόνι, είναι ιδανικά για βουτιά σε μαρινάρα και συγκέντρωση γύρω από τη φωτιά. Χρησιμοποιώντας την ομοιόμορφη θερμότητα της επίπεδης επιφάνειας του Arteflame, κάθε ρολό αποκτά μια ακαταμάχητη τραγανότητα και έντονη γεύση, όλα αυτά χωρίς να χρειάζεται φούρνος ή ταλαιπωρία καθαρισμού. Ας φέρουμε ένα αγαπημένο σνακ από τα Απαλάχια στη σχάρα.

Συστατικά

• 8 φρέσκα ρολά πεπερόνι (από το κατάστημα ή σπιτικά)
• 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα (για βούτηγμα)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (προαιρετικά επικάλυψη)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο μπολ της σχάρας.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει για 20 λεπτά.
4. Η επίπεδη πλάκα και η κεντρική σχάρα της ψησταριάς θα είναι έτοιμα για μαγείρεμα μόλις ζεσταθούν.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ρολά πεπερόνι

1. Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, αλείψτε την κορυφή κάθε ρολού πεπερόνι με λιωμένο βούτυρο.
2. Προαιρετικά, πασπαλίστε τα ρολά με σκόνη σκόρδου και ιταλικό καρύκευμα για επιπλέον γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τα ρολά πεπερόνι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα ρολάκια πεπερόνι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη επιφάνεια της πλάκας, κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστά.
2. Ψήστε στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
3. Γυρίστε τα για να ψηθούν οι πάτοι και να σφραγίσουν τη γεύση. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος είναι περίπου 6-8 λεπτά.

Βήμα 4: Τελικό τσιτσίρισμα και σερβίρισμα

1. Αν χρησιμοποιείτε τυρί, πασπαλίστε λίγη μοτσαρέλα πάνω από κάθε ρολό και αφήστε το να λιώσει για λίγο στην επίπεδη επιφάνεια.
2. Αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε ζεστό με μια μερίδα ζεστής σάλτσας μαρινάρα για βούτηγμα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για μια ψημένη, πιο πλούσια γεύση κρούστας.
• Ψήστε στη σχάρα κοντά στο κέντρο της επίπεδης επιφάνειας για πιο τραγανό ψήσιμο και στη συνέχεια μετακινήστε την προς την άκρη για να τη διατηρήσετε ζεστή.
• Ψήστε και τα 8 ψωμάκια ταυτόχρονα—υπάρχει άφθονος χώρος στο Arteflame.
• Αν καλύψετε ελαφρά τα ρολά με αλουμινόχαρτο (χωρίς να έρθετε σε επαφή με φλόγες), μπορείτε να λιώσετε τα υλικά.
• Να παρακολουθείτε πάντα τις βάσεις των ρολών για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο—το φαγητό δεν θα καεί, αλλά θα γίνει τραγανό γρήγορα κοντά στις κεντρικές ζώνες θερμότητας.

Παραλλαγές

1. Ρολάκια με jalapeño με τυρί: Προσθέστε τριμμένο τσένταρ και λεπτές φέτες jalapeño στο εσωτερικό πριν το ψήσιμο για επιπλέον γεύση.
2. Ρολά με μπέικον και πεπερόνι: Τυλίξτε κάθε ρολό με μια λωρίδα μπέικον και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να γίνει τραγανό το μπέικον.
3. Ρολά λαχανικών: Προσθέστε ψητά μανιτάρια και σοταρισμένες πιπεριές με το πεπερόνι για μια πιο πλούσια γεύση.
4. Ρολά πεπερόνι BBQ: Αλείψτε με σάλτσα BBQ και ψήστε στη σχάρα για μια καπνιστή-γλυκιά πινελιά.
5. Ψωμάκια πρωινού: Προσθέστε ομελέτα και τσένταρ μέσα και ψήστε στα κάρβουνα για μια πρωινή εκδοχή του κλασικού.

Καλύτερα ζευγάρια

• Παγωμένη μπύρα ρίζας ή μπύρα σημύδας τύπου Απαλάχιων
• Ψητό καλαμπόκι στο κοτσάνι με σκορδόβουτυρο
• Φρέσκια σαλάτα coleslaw ή μια τραγανή σαλάτα κήπου
• Ζεστές μηλόπιτες ή τηγανητές πατάτες στο Arteflame για επιδόρπιο
• Σάλτσες βουτήματος όπως ράντσο, πικάντικη μουστάρδα ή σκορδο-αϊολί

Σύναψη

Το να φέρετε το διάσημο σνακ της Δυτικής Βιρτζίνια στο Arteflame δεν ήταν ποτέ ευκολότερο (ή πιο νόστιμο).Αυτά τα ψητά ρολάκια πεπερόνι είναι απλά, χορταστικά και γεμάτα τραγανή υφή και αλμυρή γεύση όταν ψήνονται στη σχάρα Arteflame. Σερβίρετε τα ζεστά, μοιραστείτε τα με φίλους και απολαύστε γεύση σχάρας που τιμά την παράδοση των Απαλαχίων με μια μοντέρνα πινελιά.