Ουαλικά πράσα και κέικ πατάτας στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυτά τα τραγανά κέικ με πράσο και πατάτα Ουαλίας ψήνονται στην τελειότητα στο Arteflame, δημιουργώντας μια χρυσοκαφέ κρούστα με απαλό, γευστικό κέντρο. Τέλεια ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο για χορτοφάγους, αυτή η συνταγή εκμεταλλεύεται την ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας του Arteflame για να πετύχει τέλειο ψήσιμο χωρίς καύση. Τα βουτυράτα πράσα ενισχύουν τη φυσική γλυκύτητα των πατατών, κάνοντας αυτό ένα πιάτο που θα θέλετε να ετοιμάζετε ξανά και ξανά.

Συστατικά

• 2 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και τριμμένες
• 1 πράσο, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάστε πάνω τους καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να πιάσουν.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία και να δημιουργήσει μια ομοιόμορφη επιφάνεια ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα υλικά

1. Τρίβουμε τις πατάτες και τις τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
2. Στίψτε την υπερβολική υγρασία από τις πατάτες.
3. Ψιλοκόβουμε το πράσο.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις τριμμένες πατάτες, το ψιλοκομμένο πράσο, το χτυπημένο αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το τυρί, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη και μαϊντανό.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα κέικ πατάτας

1. Λιώστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία Arteflame, τοποθετώντας το πιο κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
2. Πλάθετε το μείγμα σε μικρά στρογγυλά κέικ, πάχους περίπου μισής ίντσας.
3. Τοποθετήστε τα σε μια ζεστή εστία και αφήστε τα να ψηθούν για 4-5 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
4. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, μετακινώντας τα σε μια ελαφρώς πιο δροσερή ζώνη εάν χρειάζεται για να μην καούν.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα κέικ πατάτας από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 2 λεπτά.
2. Γαρνίρουμε με επιπλέον μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, χρησιμοποιήστε λίγο περισσότερο βούτυρο κατά το ψήσιμο.
• Προσέχετε τις ζώνες θερμοκρασίας της εστίας Arteflame για να ψηθούν ομοιόμορφα τα κέικ.
• Αν το κουρκούτι με το κέικ πατάτας σας είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη ακόμη τριμμένη φρυγανιά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα κέικ πατάτας: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και λίγο καυτερή σάλτσα για επιπλέον φωτιά.
2. Κέικ πατάτας με έγχυση βότανα: Ανακατεύουμε με φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο για πιο αρωματική γεύση.
3. Cheese Lover's Potato Cakes: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τσένταρ και Gruyère για επιπλέον πλούτο.
4. Smoky Bacon Cakes πατάτας: Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια μπέικον στη σχάρα για καπνιστή.
5. Μεσογειακά κέικ πατάτας: Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και θρυμματισμένη φέτα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα
• Καπνιστά μανιτάρια στη σχάρα
• Λαχανικά ψητά στη φωτιά
• Aioli σκόρδου ή σάλτσα ντιπ με ξινή κρέμα
• Ένα τραγανό λευκό κρασί σαν το Sauvignon Blanc

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα κέικ Ουαλίας με πράσο και πατάτα στο Arteflame ενισχύει την τραγανή υφή τους και αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις τους.Ο συνδυασμός από βουτυράτα πράσα και τραγανές πατάτες κάνει αυτό το πιάτο ακαταμάχητο. Δοκιμάστε αυτά τα νόστιμα κέικ ως συνοδευτικό ή ως χορτοφαγικό κυρίως πιάτο και απολαύστε το ομοιόμορφο μαγείρεμα της επίπεδης εστίας του Arteflame.