Washington σχάρα σπαράγγια στο arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε την απόλυτη ανοιξιάτικη γεύση με φρέσκα σπαράγγια της κοιλάδας Washington Yakima, ψημένα στην εντέλεια στο Arteflame. Αλείψτε με βούτυρο και σοτάρετε στη μεγάλη επίπεδη εστία, αυτό το πιάτο προσφέρει εξαιρετική γεύση και τραγανή-τρυφερή υφή που κάνει τα ψητά λαχανικά να λάμπουν. Με τις μοναδικές ζώνες θερμότητας του Arteflame, θα μαγειρέψετε τέλεια τα ψητά σπαράγγια σε λίγα λεπτά — δεν χρειάζονται κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνους.

Συστατικά

• 450 γρ. σπαράγγια Yakima Valley Washington, καθαρισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου ή καπνιστή πάπρικα κατά βούληση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στην κεντρική βάση της σχάρας και μουλιάστε τις με φυτικό λάδι.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί πλήρως η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σπαράγγια

1. Ξεπλύνετε και κόψτε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια της κοιλάδας Yakima.
2. Αλείψτε τα σπαράγγια με λιωμένο βούτυρο μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Αλατοπιπερώστε με θαλασσινό αλάτι, μαύρο πιπέρι και προαιρετικά μπαχαρικά.

Βήμα 3: Ψήστε τα σπαράγγια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια κοντά στο κέντρο της επίπεδης πλάκας Arteflame — αλλά όχι ακριβώς πάνω από την πιο ζεστή περιοχή.
2. Ψήστε στη σχάρα για 6-8 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τρυφερά-τραγανά.
3. Μετακινήστε τα σπαράγγια προς την εξωτερική ακτίνα εάν αρχίσουν να σκουραίνουν πολύ γρήγορα.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τα σπαράγγια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Στύψτε φρέσκο ​​λεμόνι από πάνω.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, χοντρές λόγχες για βέλτιστα αποτελέσματα ψησίματος.
• Το βούτυρο αναδεικνύει πιο έντονη γεύση και βοηθά στο τσιγάρισμα — καλύτερα από το ελαιόλαδο.
• Ψήστε στη σχάρα κοντά στο κέντρο για τραγανό φινίρισμα, προς τον εξωτερικό δακτύλιο για πιο αργό μαγείρεμα.
• Η επίπεδη εστία ψήνεται ομοιόμορφα χωρίς να καίγεται — εκμεταλλευτείτε τις διαβαθμίσεις θερμότητας.
• Αν σερβίρετε μαζί με κρέατα, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο αντίστροφου ψησίματος: σοτάρετε τα κρέατα στην κεντρική σχάρα και τελειώστε το ψήσιμο στην πλάκα ενώ μαγειρεύονται τα λαχανικά σας.

Παραλλαγές

1. Σπαράγγια τυλιγμένα με μπέικον: Τυλίξτε τα δεμάτια σπαραγγιών σε μπέικον και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και τα σπαράγγια μαλακά.
2. Ζύμη παρμεζάνας: Μετά το ψήσιμο, πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα και επιστρέψτε το στο τηγάνι για 30 δευτερόλεπτα.
3. Ασιατικής υάλωσης: Αλείψτε με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιου και σκόρδου λίγο πριν τελειώσετε το ψήσιμο στη σχάρα.
4. Με άρωμα λεμονιού και βοτάνων: Ανακατέψτε τα σπαράγγια με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, θυμάρι και ξύσμα λεμονιού πριν τα ψήσετε στη σχάρα.
5. Πικάντικο τσίλι-λάιμ: Ραντίστε με χυμό λάιμ και πασπαλίστε με νιφάδες τσίλι μετά το ψήσιμο.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye ή μπριζόλα NY strip (μέθοδος αντίστροφης σάλτσας)
• Μπούτια κοτόπουλου με λεμόνι και βότανα
• Ψητός σολομός με βούτυρο άνηθου
• Φρεσκοψημένη πίτα ή ψητή πίτσα (χρησιμοποιώντας τον φούρνο πίτσας Arteflame)
• Ψυγμένο Sauvignon Blanc ή Washington Dry Rosé

Σύναψη

Με λίγα μόνο υλικά και την ισχυρή ψησταριά Arteflame, αυτή η συνταγή για σπαράγγια στη σχάρα της Ουάσινγκτον γίνεται ένα αγαπημένο συνοδευτικό για τα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά γεύματα. Χάρη στην ομοιόμορφη θέρμανση και την εύκολη επιφάνεια ψησίματος, τα λαχανικά σας παραμένουν τραγανά, γευστικά και όμορφα καρυκευμένα — κάθε φορά.