Ζεστό σκωτσέζικο cranachan με σχάρες βρώμης

Εισαγωγή

Το Cranachan είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό σκωτσέζικο επιδόρπιο φτιαγμένο με φρέσκα σμέουρα, φρυγανισμένη βρώμη, μέλι και σαντιγί. Αυτή η συνταγή παίρνει ένα βήμα ψηλά ψήνοντας τα τεμάχια βρώμης στη σχάρα Arteflame για ένα απολαυστικό τραγανό και αυξημένο βάθος καπνού. Η χρήση της εστίας ψησίματος της Arteflame διασφαλίζει ότι κάθε στοιχείο αυτού του γλυκού είναι μαγειρεμένο στην τελειότητα, προσφέροντας μια ζεστή, βελούδινη και τραγανή απόλαυση σε κάθε μπουκιά.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι βρώμη κομμένη σε ατσάλι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας ουίσκι (προαιρετικά)
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
• 1 1/2 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Φύλλα φρέσκιας μέντας για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τα καυσόξυλα να κάψουν μέχρι να είναι έτοιμη η σχάρα (περίπου 20 λεπτά).

Βήμα 2: Ψήστε τη βρώμη στη σχάρα

1. Στην ζεστή εστία, λιώστε το βούτυρο κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
2. Προσθέστε τη βρώμη και περιχύστε με το μέλι.
3. Τα απλώνουμε ομοιόμορφα και τα ψήνουμε στη σχάρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (περίπου 5 λεπτά).
4. Μετακινήστε τα προς τα έξω προς ένα πιο δροσερό τμήμα για να ολοκληρώσετε το ψήσιμο απαλά.

Βήμα 3: Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε ελαφρά την παχύρρευστη κρέμα, το ουίσκι (αν χρησιμοποιείτε), τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
2. Αφήνουμε τη σαντιγί στην άκρη.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το Cranachan

1. Ζεσταίνουμε ελαφρώς τα σμέουρα στις εξωτερικές άκρες της εστίας Arteflame, φροντίζοντας να μην παραψηθούν.
2. Σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος στρώνετε τα κομματάκια βρώμης στη σχάρα, τα ζεστά σμέουρα και τη σαντιγί.
3. Περιχύστε με μια επιπλέον νότα μελιού και γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μέλι υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Προσαρμόστε το ουίσκι στη γεύση ή παραλείψτε το για μια μη αλκοολούχα εκδοχή.
• Προσέχετε τη βρώμη ενώ ψήνετε για να αποφύγετε το κάψιμο.
• Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη αντίθεση υφής.

Παραλλαγές

1. Σοκολάτα Cranachan: Προσθέστε ένα ψιλόβροχο λιωμένης μαύρης σοκολάτας πάνω από τις στρώσεις.
2. Nutty Cranachan: Ανακατέψτε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα ή τα πεκάν για επιπλέον τραγανότητα.
3. Berry Mix Cranachan: Χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό από σμέουρα, βατόμουρα και βατόμουρα.
4. Maple Cranachan: Αλλάξτε το μέλι με αγνό σιρόπι σφενδάμου για μια πλούσια, καραμελωμένη γεύση.
5. Καραμελωμένη Μπανάνα Cranachan: Ψήνουμε στο γκριλ φέτες μπανάνας μέχρι να ροδίσουν και τις προσθέτουμε στις στρώσεις.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι σκωτσέζικο ουίσκι για μια αυθεντική εμπειρία.
• Ζεστό τσάι με μέλι και λεμόνι για να συμπληρώσει τις ζεστές γεύσεις.
• Ένα ψιλόβροχο καραμέλας ή βανίλιας για επιπλέον απόλαυση.

Σύναψη

Το αυθεντικό σκωτσέζικο Cranachan αποκτά νέα διάσταση όταν φτιάχνεται στη σχάρα Arteflame. Οι τραγανές, ψημένες συστάδες βρώμης προσθέτουν μια αξέχαστη τραγανή γεύση, ενώ τα ζεστά σμέουρα και η λεία σαντιγί φέρνουν ισορροπία και πλούτο. Είτε για μια ειδική περίσταση είτε για ένα ζεστό επιδόρπιο δίπλα στη φωτιά, αυτό το Cranachan σίγουρα θα εντυπωσιάσει.