Βιρτζίνια ψητό okra σουβλάκια στο arteflame

Εισαγωγή

Υπάρχει κάτι πραγματικά ξεχωριστό στα ψητά λαχανικά, και στο Νότο, η φρέσκια μπάμια είναι ένα από τα αγαπημένα. Αυτή η συνταγή για σουβλάκια μπάμιες στη σχάρα αναδεικνύει όλα τα υπέροχα χαρακτηριστικά των ψητών λαχανικών στη φωτιά. Παίρνουμε τρυφερές μπάμιες Βιρτζίνια, τις αλείφουμε με πλούσιο λιωμένο βούτυρο και τις τσιγαρίζουμε στη σχάρα Arteflame μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να καπνιστούν. Αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο φωνάζει καλοκαίρι, αναδεικνύοντας τις τέλειες ικανότητες ψησίματος του Arteflame και τα νόστιμα αποτελέσματα σε όλα τα επίπεδα ζωνών θερμότητας. Από μπάρμπεκιου στην αυλή μέχρι γκουρμέ μαγειρικές επιλογές, αυτά τα σουβλάκια λάμπουν μόνα τους ή ως γευστικό συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο με κρέας.

Συστατικά

• 450 γρ. φρέσκες μπάμιες Βιρτζίνια, ολόκληρες και πλυμένες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις διπλωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο του μπολ ψησίματος Arteflame.
2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι από πάνω τους για να ανάψει γρήγορα η φωτιά.
3. Στοιβάζετε ξύλα για το ξύλο πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
4. Αφήστε τη φωτιά να καίει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η επίπεδη εστία και η κεντρική σχάρα να ζεσταθούν και να είναι έτοιμα για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε την μπάμια

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε καθαρές, ολόκληρες μπάμιες Βιρτζίνια με λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
2. Περάστε 4-5 λοβούς μπάμιες σε κάθε σουβλάκι, τρυπώντας τους στο πιο παχύ σημείο τους για να τους κρατήσετε στη θέση τους.

Βήμα 3: Ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια μπάμιες στην επίπεδη εστία Arteflame ακριβώς έξω από την κεντρική σχάρα της ψησταριάς για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία χωρίς άμεσες φλόγες.
2. Τσιγαρίστε και τις δύο πλευρές για περίπου 2-3 ​​λεπτά, γυρίζοντάς τες για να πετύχετε ένα ωραίο ομοιόμορφο καρβέλι χωρίς να καούν.
3. Μόλις μαλακώσουν και ροδίσουν ελαφρά, αφαιρέστε τα από τη σχάρα και σερβίρετε ζεστά.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε την πιο ζεστή εσωτερική ζώνη της σχάρας για την αρχική καραμελοποίηση και, στη συνέχεια, μετακινήστε τις μπάμιες προς την εξωτερική άκρη για να ολοκληρώσετε το απαλό μαγείρεμα.
• Μουλιάζετε πάντα τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να μην καούν.
• Προσθέστε λίγο λεμόνι μετά το ψήσιμο για ένα φρέσκο ​​φινίρισμα.
• Μη διστάσετε να αλείψετε με περισσότερο λιωμένο βούτυρο ενώ ψήνετε στη σχάρα για να ενισχύσετε τη γεύση και την υγρασία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα σουβλάκια μπάμιες CajunΑνακατέψτε τις μπάμιες με το καρύκευμα Cajun πριν τις ψήσετε στα κάρβουνα για μια πικάντικη νότια γεύση.
2. Σουβλάκια μπάμιας με σκόρδο και βόταναΑνακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι.
3. Σουβλάκια μπάμιας με λεμόνι και πιπέριΑντικαταστήστε την πάπρικα με καρύκευμα λεμονιού-πιπεριού για ένα πικάντικο άρωμα εσπεριδοειδών.
4. Σουβλάκια μπάμιες τυλιγμένα με μπέικονΓια μια πιο πλούσια εκδοχή, τυλίξτε κάθε λοβό μπάμιας σε μισή φέτα μπέικον πριν το ψιλοκόψετε.
5. Σουβλάκια μπάμιες με κρούστα παρμεζάναςΠασπαλίστε τις μπάμιες με λίγη τριμμένη παρμεζάνα μετά το ψήσιμο στη σχάρα για ένα αλμυρό φινίρισμα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα Ribeye (σοταρισμένη και αντίστροφα μαγειρεμένη στο Arteflame)
• Γλυκό ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και τσίλι-λάιμ
• Σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και αγγούρι
• Κρύο παγωμένο τσάι του Νότου ή μια ανοιχτόχρωμη μπύρα
• Μισά καμένα ροδάκινα με μέλι για επιδόρπιο

Σύναψη

Αυτά τα σουβλάκια μπάμιες ψημένα στη σχάρα της Βιρτζίνια είναι ένας φρέσκος, γευστικός τρόπος για να απολαύσετε λαχανικά του Νότου στην ψησταριά Arteflame. Οι ποικίλες ζώνες θερμότητας της επίπεδης εστίας σάς βοηθούν να καείτε και να μαλακώσετε τέλεια τις μπάμιες χωρίς φόβο καψίματος.Είτε το σερβίρετε ως ορεκτικό είτε ως συνοδευτικό, σίγουρα θα λατρέψετε το πλήθος.