Vermont Cheddar Jalapeño Poppers στο Arteflame

Εισαγωγή

Αυτά τα κροκέτες jalapeño με τσένταρ Βερμόντ είναι το απόλυτο ψητό ορεκτικό. Γεμιστά με πλούσιο τσένταρ Cabot, τυλιγμένα σε καπνιστό μπέικον και τελειωμένα πάνω από την καυτή επίπεδη εστία του Arteflame Grill, προσφέρουν τραγανές, αλμυρές μπουκιές που ξεχειλίζουν από λιωμένο τυρί και την κατάλληλη δόση καυτερότητας. Είτε κάνετε μπάρμπεκιου στην αυλή σας είτε προσθέτετε μια πικάντικη πινελιά στην ημέρα του κυνηγιού, αυτή η συνταγή φέρνει τη γεύση του Βερμόντ στη σχάρα σας.

Συστατικά

• 12 φρέσκες πιπεριές jalapeños, κομμένες στη μέση κατά μήκος και χωρίς σπόρους
• 225 γρ. τυρί τσένταρ Vermont Cabot Sharp, τριμμένο
• 12 φέτες μπέικον (κομμένες στη μέση για να φτιάξετε 24 μικρότερες λωρίδες)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• Προαιρετικά: οδοντογλυφίδες για να στερεώσετε το μπέικον
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Μουλιάστε τρεις χαρτοπετσέτες σε φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες στο κέντρο της λεκάνης ψησταριάς Arteflame.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε τες.
4. Αφήστε τη σχάρα για 20 λεπτά να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα Jalapeños

1. Κόψτε τις χαλαπένιο κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι.
2. Γεμίστε κάθε μισό jalapeño με τριμμένο τσένταρ Vermont Cabot.

Βήμα 3: Τυλίξτε με μπέικον

1. Τυλίξτε κάθε γεμιστή πιπεριά jalapeño σφιχτά κατά το ήμισυ με μια λωρίδα μπέικον.
2. Στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα αν χρειάζεται.
3. Αλείψτε ελαφρά το μπέικον με λιωμένο βούτυρο για επιπλέον γεύση και τραγανότητα.

Βήμα 4: Ψήσιμο στη σχάρα Arteflame

1. Τοποθετήστε τα poppers στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για πιο δυνατό ψήσιμο και τραγανό μπέικον.
2. Ψήστε στη σχάρα για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το τυρί να λιώσει και να κάνει φουσκάλες.
3. Αφαιρέστε τα όταν φτάσουν στο τέλειο χρυσαφί χρώμα. Το μπέικον πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο.

Βήμα 5: Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

1. Αφήστε τα κροκέτες να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
2. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα ή σερβίρετε με μια σάλτσα ράντσο, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Επιλέξτε jalapeños παρόμοιου μεγέθους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Χρησιμοποιήστε Vermont Cabot Extra Sharp για πιο έντονη γεύση.
• Όσο πιο ζεστή είναι η ζώνη ψησίματος, τόσο πιο γρήγορα γίνεται τραγανό το μπέικον. Να είστε κοντά και να παρακολουθείτε συχνά.
• Δεν χρειάζονται σουβλάκια αν τα τυλιχτά μπέικον κρατούν καλά.
• Περιστρέφετε τα πόπερ κάθε λίγα λεπτά για ομοιόμορφο μαγείρεμα και χρυσαφί μπέικον.

Παραλλαγές

1. Γλυκά & Καπνιστά Maple PoppersΠροσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου Βερμόντ μέσα σε κάθε πιπεριά πριν την τυλίξετε με μπέικον για μια γλυκιά ισορροπία.
2. Μείγμα τυριού κρέμας τσένταρΑνακατέψτε το τσένταρ Cabot με λίγο τυρί κρέμα για μια έξτρα κρεμώδη γέμιση.
3. Γεμιστά Poppers ChorizoΠροσθέστε μαγειρεμένο θρυμματισμένο τσορίθο στο μείγμα τυριών για μια πικάντικη πινελιά κρέατος.
4. Χαβανέζικο ΣτυλΠροσθέστε ένα μικρό κομμάτι ανανά μέσα σε κάθε πιπεριά με το τσένταρ και τυλίξτε την σε μπέικον για μια τροπική γεύση.
5. Χορτοφαγική επιλογήΠαραλείψτε το μπέικον και ψήστε τις γεμιστές με τυρί πιπεριές πασπαλισμένες με καπνιστή πάπρικα και λίγο βούτυρο για πλούσια υφή.

Καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα μπύρα Vermont craft ή σκληρός μηλίτης
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και λάιμ
• Σουβλάκια ribeye ή ψητού κοτόπουλου σοταρισμένα σε Arteflame
• Φρέσκια σαλάτα ντομάτας ή ψητές φέτες αβοκάντο
• Μελιούχα μουστάρδα ή πικάντικη αϊολί για βούτηγμα

Σύναψη

Το ψήσιμο αυτών των τυρί Vermont Cheddar Jalapeño Poppers στο Arteflame αναδεικνύει έντονες καπνιστές γεύσεις, μια τραγανή γεύση και την τελειότητα του λιωμένου τυριού — δεν χρειάζονται κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνος. Γρήγορο ψήσιμο, όμορφα παρουσιασμένο και γεμάτο με την νοστιμιά του Vermont, αυτό το πιάτο θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας ορεκτικό για υπαίθριες δραστηριότητες.