Vermont Cheddar Herb Garlic Bread on the arteflame

Εισαγωγή

Αν θέλετε να αναβαθμίσετε το παραδοσιακό σας σκορδόψωμο, αυτό το ψητό σκορδόψωμο με τσένταρ Βερμόντ και μυρωδικά, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, είναι η νέα σας συνταγή. Με ένα τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο από την επίπεδη ατσάλινη εστία και την πλούσια γεύση του τσένταρ Cabot Vermont, αυτό το σκορδόψωμο είναι ένα νόστιμο, τραγανό, χρυσό αριστούργημα που ταιριάζει τέλεια με ψητά κρέατα ή λαχανικά. Το Arteflame κάνει το ψήσιμο στη σχάρα εύκολο - με διαφορετικές ζώνες θερμότητας και χωρίς ακαταστασία - ώστε τίποτα να μην παραψηθεί ή να καεί. Ας το ανάψουμε με τον σωστό τρόπο και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 1 καρβέλι τραγανό ψωμί χειροποίητο (τσιαμπάτα ή προζύμι)
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1,5 φλιτζάνια τριμμένο Cabot Vermont Sharp Cheddar
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμαριού
• Αλάτι κατά βούληση
• Προαιρετικά: Τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού για πικάντικο αποτέλεσμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η επίπεδη επιφάνεια να φτάσει στις βέλτιστες θερμοκρασίες ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, τον μαϊντανό και το θυμάρι.
2. Αφήστε το να καθίσει όσο ετοιμάζετε το ψωμί για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Βήμα 3: Προετοιμασία του ψωμιού

1. Κόψτε το ψωμί χειροτεχνίας κατά μήκος σε δύο μισά.
2. Τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε μια σανίδα κοπής.
3. Αλείψτε γενναιόδωρα τις κομμένες πλευρές με το μείγμα βουτύρου με σκόρδο και βότανα.

Βήμα 4: Προσθέστε το τυρί

1. Πασπαλίστε το τριμμένο τσένταρ Cabot Vermont ομοιόμορφα και στα δύο μισά του ψωμιού.
2. Προσθέστε μια ελαφριά στρώση από τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αν θέλετε λίγη καυτερότητα.

Βήμα 5: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα στο Arteflame

1. Τοποθετήστε το ψωμί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, στην επίπεδη πλάκα εστιών.
2. Σπρώξτε το ψωμί πιο κοντά στην πιο ζεστή εσωτερική ζώνη κοντά στην κεντρική σχάρα για πιο γρήγορο λιώσιμο και τραγανό φινίρισμα.
3. Ψήστε στη σχάρα για 8-10 λεπτά, περιστρέφοντάς τα όσο χρειάζεται για ομοιόμορφο ροδισμό. Το τυρί πρέπει να λιώνει και να κάνει φουσκάλες, και η κόρα να είναι χρυσαφένια και τραγανή.
4. Αφαιρέστε τα χρησιμοποιώντας μια λαβίδα σχάρας μόλις γίνουν τέλεια τραγανά.

Συμβουλές

• Μην τοποθετείτε το ψωμί με την πλευρά του τυριού προς τα κάτω—κρατήστε τις γαρνιτούρες προς τα πάνω για να αποφύγετε την ακαταστασία και να διατηρήσετε τις στρώσεις.
• Χρησιμοποιήστε την εσωτερική άκρη της εστίας για πιο τραγανό φινίρισμα, ενώ τον εξωτερικό δακτύλιο αν θέλετε πιο απαλά ψημένο ψωμί.
• Προσθέστε μια πινελιά επιπλέον βούτυρο στην εστία κάτω από το ψωμί για να ενισχύσετε τη γεύση και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδισμό.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ψωμί τσένταρ SrirachaΠροσθέστε λίγο sriracha στο βούτυρο με σκόρδο για μια πικάντικη γεύση.
2. Ψωμί με μπέικον, τσένταρ και βόταναΠροσθέστε προμαγειρεμένο θρυμματισμένο μπέικον πριν το ψήσιμο στη σχάρα για μια ικανοποιητική καπνιστή τραγανή γεύση.
3. Καπνιστό ψωμί με σκόρδο και γκούνταΑντικαταστήστε το τσένταρ με καπνιστό γκούντα για μια πιο βαθιά, καπνιστή γεύση.
4. Ψωμί με μπλε τυρί και θυμάριΧρησιμοποιήστε θρυμματισμένα μπλε τυριά για μια έντονη φυτική γεύση με ξινή πλούσια γεύση.
5. Ψωμί Caprese στη σχάραΠροσθέστε φρέσκες φέτες ντομάτας και βασιλικό με μοτσαρέλα αντί για τσένταρ.

Καλύτερα ζευγάρια

• Μπριζόλα ribeye σοταρισμένη ανάποδα, ψημένη στη σχάρα της κεντρικής ψησταριάς Arteflame
• Ψητά σπαράγγια ή μπρόκολο με ξύσμα λεμονιού
• Παγωμένο ποτήρι σκληρού μηλίτη από το Βερμόντ
• Ρουστίκ σούπα ντομάτας (μπορεί επίσης να ψηθεί/σιγοψηθεί σε μπολ από χυτοσίδηρο στην επίπεδη επιφάνεια)

Σύναψη

Αυτό το ψητό ψωμί με σκόρδο και τσένταρ Βερμόντ και μυρωδικά είναι απλό, καπνιστό και γεμάτο γεύση—ψημένο στην εντέλεια στο Arteflame σας. Με την ευκολία της εστίας Arteflame και χωρίς την ανάγκη για επιπλέον σκεύη, αυτό το πιάτο είναι το αγαπημένο των θαυμαστών, ιδανικό για cookouts, δείπνα με μπριζόλες ή ακόμα και για ένα σνακ. Απλώς θυμηθείτε: το τυρί, το βούτυρο και η φωτιά είναι οι καλύτεροι φίλοι εδώ.