Το κοτόπουλο και οι βάφλες της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου

Εισαγωγή

Κάντε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ξεχωριστή με τη συνταγή μας για τηγανίτες κοτόπουλου με ζαχαρούχο πεκάν σφενδάμου, ιδανικές για ψησταριά Arteflame, μπιφτέκια ή ένθετο γκριλ.

Ένας απολαυστικός συνδυασμός γλυκού και αλμυρού, αυτές οι τηγανίτες σε σχήμα καρδιάς και τρυφερό κοτόπουλο επικαλύπτονται με κανέλα, ζαχαρωτά πεκάν και σιρόπι σφενδάμου για ένα αξέχαστο πρωινό.

Συστατικά:

• 1 στήθος κοτόπουλου
• Ζύμη για τηγανίτες, προετοιμασμένο εκ των προτέρων
• 1/4 φλιτζάνι ζαχαρούχα πεκάν
• Μια μπουκιά κανέλα
• Σιρόπι σφενδάμου
• Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
• Λάδι ή βούτυρο, για άλειμμα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το γκριλ:

   • Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame, τα Burger Pucks ή το Grill Insert σε θερμοκρασία μεταξύ 400 και 450°F. Λαδώνουμε ελαφρά την εστία.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο:

   • Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια περιτύλιξης saran και τρίψτε σε πάχος περίπου 1/8 ίντσας. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς για να κόψετε το κοτόπουλο σε σχήμα καρδιάς. Κόψτε τυχόν περίσσεια με ψαλίδι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει.

3. Φτιάξτε τηγανίτες σε σχήμα καρδιάς:

   • Αλείφουμε το εσωτερικό ενός κουπάτ σε σχήμα καρδιάς με βούτυρο ή λάδι και το τοποθετούμε σε σχάρα. Ρίξτε το κουρκούτι για τηγανίτες στον κόφτη για να σχηματίσετε σχήματα καρδιάς. Περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και αναποδογυρίστε τις τηγανίτες για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

4. Συγκεντρώστε και σερβίρετε:

   • Στρώνουμε μια τηγανίτα σε ένα πιάτο, προσθέτουμε από πάνω την ψητή καρδιά κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με κανέλα. Περιχύνουμε με το σιρόπι σφενδάμου και προσθέτουμε τα ζαχαρωμένα πεκάν. Καλύπτουμε με τη δεύτερη τηγανίτα και περιχύνουμε με άλλο σιρόπι από πάνω. Τελειώνουμε με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε λαδώσει καλά τα κουπ πατ για να μην κολλήσουν.
• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο σε σιρόπι σφενδάμου και κανέλα πριν το ψήσετε.
• Χρησιμοποιήστε φρεσκοφτιαγμένο κουρκούτι για τηγανίτες για καλύτερα αποτελέσματα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή αμύγδαλα αντί για κουφέτα πεκάν.
• Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με εναλλακτικές γαλοπούλες ή φυτικής προέλευσης.
• Προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας στο κουρκούτι για περισσότερο βάθος γεύσης.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
• Μια πλευρά από φρέσκα φρούτα συμπληρώνει όμορφα το γεύμα.
• Η σαντιγί μπορεί να προσθέσει μια επιπλέον πινελιά γλυκύτητας.

Σύναψη

Απολαύστε αυτή τη γλυκιά και αλμυρή απόλαυση την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε μέρα θέλετε να κάνετε το πρωινό πιο ξεχωριστό με τη σχάρα Arteflame σας.