Το κοτόπουλο και οι βάφλες της ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου

Εισαγωγή

Κάντε την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ξεχωριστή με τη συνταγή μας για τηγανίτες κοτόπουλου με ζαχαρωμένα πεκάν σφενδάμου, ιδανικές για σχάρα Arteflame, μπιφτέκια ή ένθετο σχάρας.

Ένα απολαυστικό μείγμα γλυκών και αλμυρών, αυτές οι τηγανίτες σε σχήμα καρδιάς και το τρυφερό κοτόπουλο είναι γαρνιρισμένες με κανέλα, ζαχαρωμένα πεκάν και σιρόπι σφενδάμου για ένα αξέχαστο πρωινό.

Συστατικά:

• 1 στήθος κοτόπουλου
• Ζύμη για τηγανίτες, προετοιμασμένη εκ των προτέρων
• 1/4 φλιτζάνι ζαχαρωμένα πεκάν
• Μια πρέζα κανέλας
• Σιρόπι σφενδάμου
• Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
• Λάδι ή βούτυρο, για άλειμμα

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της σχάρας:

   • Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame, τα Burger Pucks ή την ψησταριά σε θερμοκρασία μεταξύ 200 και 240°C. Λαδώστε ελαφρά την εστία.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο:

   • Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου ανάμεσα σε δύο κομμάτια μεμβράνης και χτυπήστε το σε πάχος περίπου 0,25 εκατοστών. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ σε σχήμα καρδιάς για να κόψετε το κοτόπουλο σε σχήμα καρδιάς. Αφαιρέστε την περίσσεια με ψαλίδι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί.

3. Φτιάξτε τηγανίτες σε σχήμα καρδιάς:

   • Λαδώστε το εσωτερικό ενός κουπάτ σε σχήμα καρδιάς με βούτυρο ή λάδι και τοποθετήστε το στη σχάρα. Ρίξτε το μείγμα για τηγανίτες στο κουπάτ για να σχηματιστούν σχήματα καρδιάς. Περιμένετε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τη φόρμα και γυρίστε τις τηγανίτες για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.

4. Συναρμολόγηση και σερβίρισμα:

   • Στρώστε μια τηγανίτα σε ένα πιάτο, προσθέστε την ψητή καρδιά κοτόπουλου από πάνω και πασπαλίστε με κανέλα. Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε τα ζαχαρωμένα πεκάν. Καλύψτε με τη δεύτερη τηγανίτα και ρίξτε περισσότερο σιρόπι από πάνω. Ολοκληρώστε με λίγο ζάχαρη άχνη.

Συμβουλές

• Φροντίστε να λαδώσετε καλά τα κουπάτ για να μην κολλήσουν.
• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο σε σιρόπι σφενδάμου και κανέλα πριν το ψήσετε στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε φρεσκοφτιαγμένο κουρκούτι για τηγανίτες για καλύτερα αποτελέσματα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς όπως καρύδια ή αμύγδαλα αντί για ζαχαρωμένα πεκάν.
• Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με γαλοπούλα ή εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης.
• Προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα για τηγανίτες για πιο έντονη γεύση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
• Μια συνοδευτική μερίδα φρέσκων φρούτων συμπληρώνει υπέροχα το γεύμα.
• Η σαντιγί μπορεί να προσθέσει μια έξτρα πινελιά γλυκύτητας.

Σύναψη

Απολαύστε αυτή τη γλυκιά και αλμυρή απόλαυση την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε μέρα θέλετε να κάνετε το πρωινό σας ακόμα πιο ξεχωριστό με την ψησταριά Arteflame.