Το καλύτερο καπνιστό bratwurst της Γιούτα στο Arteflame

Εισαγωγή

Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη ζουμερή, καπνιστή γεύση του τέλεια ψημένου bratwurst, και με το Arteflame Grill, θα δημιουργήσετε το καλύτερο bratwurst της Γιούτα με ψήσιμο επιπέδου steakhouse και τελειότητα αργού ψησίματος. Αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος ενισχύει τη γεύση του bratwurst, ενώ μαγειρεύει όλα τα άλλα στην επίπεδη πλάκα με μία κίνηση, καθιστώντας το ένα αγαπημένο πιάτο στην αυλή που θα θέλετε να μοιράζεστε ξανά και ξανά.

Συστατικά

• 6 λουκάνικα bratwurst υψηλής ποιότητας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για την εστία)
• 6 ψωμάκια bratwurst
• 1 κίτρινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα αλεσμένη σε σκόνη (για γαρνίρισμα)
• 1 κουταλιά της σούπας πικάντικη καστανή μουστάρδα (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο μπολ της ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε τα ξύλινα καυσόξυλά σας πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψετε τα καυσόξυλα. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να ζεσταθεί και η κεντρική σχάρα να φτάσει πάνω από 1.000°F.

Βήμα 2: Καραμελώστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές

1. Προσθέστε λίγο βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές στο βούτυρο και αλατοπιπερώστε με αλάτι, πιπέρι και καστανή ζάχαρη.
3. Ψήστε τα αργά στο γκριλ, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν (περίπου 10 λεπτά).

Βήμα 3: Τσιγαρίστε τα bratwurst

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα bratwurst απευθείας στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να τα σοτάρετε σε θερμοκρασία πάνω από 1.000°F για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να κλειδώσουν τα ζουμιά τους.

Βήμα 4: Ψήστε αργά τα bratwurst

1. Μετακινήστε τα σοταρισμένα bratwurst στην εξωτερική ζώνη της επίπεδης εστίας.
2. Αφήστε τα να ψηθούν αργά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 150°F — αφαιρέστε τα από τη σχάρα μόλις φτάσουν τους 150°F, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται εκτός σχάρας.

Βήμα 5: Ψήστε τα ψωμάκια

1. Τοποθετήστε τα ψωμάκια brat στο πιο κρύο μέρος της επίπεδης πλάκας για 1-2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν ελαφρά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε τα bratwurst στα φρυγανισμένα ψωμάκια.
2. Γαρνίρετε με καραμελωμένα κρεμμύδια, πιπεριές, μουστάρδα αλεσμένη σε κουκούτσι και ξινολάχανο, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σκληρό ξύλο όπως δρυς ή καρυδιά για επιπλέον καπνιστή γεύση.
• Μετακινήστε τα υλικά στην εστία για να βρείτε τη βέλτιστη ζώνη θερμότητας.
• Ποτέ μην απομακρύνεστε από τη σχάρα όταν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία πάνω από την κεντρική σχάρα της σχάρας.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια για πιο πλούσια γεύση και ιδανικό ψήσιμο χωρίς να καεί.
• Αφήστε τα bratwurst να ξεκουραστούν για 5 λεπτά αφού τα βγάλετε από τη σχάρα πριν τα σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Μπράτγουερστ γεμιστό με τυρί: Χρησιμοποιήστε bratwurst γεμιστά με τσένταρ ή γκούντα για μια λιωμένη έκπληξη στο εσωτερικό.
2. Γερμανικό στυλ: Προσθέστε τουρσί κόκκινο λάχανο και μουστάρδα Ντιζόν και σερβίρετε σε ψωμάκια για πρέτσελ.
3. Πικάντικο Jalapeño: Ψήστε φέτες jalapeño στη σχάρα στο τηγάνι και προσθέστε πικάντικη μουστάρδα από πάνω από το bratwurst.
4. Μήλο-Κρεμμύδι Brat: Ψήστε φέτες μήλου μαζί με κρεμμύδια για μια γλυκόξινη πινελιά.
5. Νοτιοδυτικό Στυλ: Γαρνίρετε με ψητό καλαμπόκι, ψιλοκομμένο αβοκάντο και αϊολί τσιπότλε.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο λάιμ
• Γερμανική σαλάτα πατάτας
• Coleslaw με μηλόξιδο
• Τραγανά τουρσιά ή ψητά λαχανικά τουρσί
• Κρύα λάγκερ ή μπύρα ρίζας

Σύναψη

Με την ψησταριά Arteflame, μπορείτε να ζωντανέψετε καπνιστά bratwurst σε στιλ Γιούτα με ελάχιστη προσπάθεια και μέγιστη γεύση. Χάρη στο ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και την επίπεδη εστία, κάθε bratwurst βγαίνει ζουμερό, καπνιστό και τέλεια μαγειρεμένο. Είτε πρόκειται για αγώνα είτε για καλοκαιρινό cookout, αυτή θα είναι η νέα σας αγαπημένη συνταγή.