Utah Fry Bread Tacos στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Τα τάκος Utah Fry Bread συνδυάζουν τραγανό, χρυσαφένιο τηγανητό ψωμί και αλμυρές γαρνιτούρες για τάκος για ένα λαχταριστό γεύμα που θα θέλετε να ψήνετε στα κάρβουνα όλο το χρόνο. Χρησιμοποιώντας μόνο την ψησταριά Arteflame, αυτή η συνταγή προσφέρει ασυναγώνιστη γεύση, τέλεια υφή και διαδραστική διασκέδαση. Η κεντρική σχάρα υψηλής θερμοκρασίας του Arteflame ψήνει το κρέας για να κλειδώσει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία γύρω από αυτό δίνει σε όλα ένα ομοιόμορφο χρυσαφένιο τσιτσίρισμα. Από την αρχή μέχρι το τέλος, όλα έχουν να κάνουν με την πλήρη γεύση και την απλότητα - ψήστε στα κάρβουνα σαν επαγγελματίας χωρίς ακαταστασία.

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο (για ψήσιμο ψωμιού στη σχάρα)
• 450 γρ. κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαρούλι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σάλτσας ή τάκος
• Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να αναφλεγούν.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει σε υψηλή θερμοκρασία και η επίπεδη εστία να είναι ζεστή.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη για τηγανητό ψωμί

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Προσθέστε σταδιακά το χλιαρό νερό, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
3. Χωρίστε σε 6 μπάλες και πλάστε τες σε στρογγυλά κομμάτια πάχους ½ εκατοστού.

Βήμα 3: Ψήστε το τηγανητό ψωμί

1. Βουτυρώστε ελαφρά την επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης στην εστία.
3. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
4. Διατηρήστε ζεστό το εξωτερικό άκρο της εστίας μόλις είναι έτοιμο.

Βήμα 4: Τσιγαρίστε και μαγειρέψτε το κρέας για τάκος

1. Πλάστε το μοσχάρι σε μπιφτέκι και σοτάρετε το στη μεσαία σχάρα στους 1.000°F για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
2. Μετακινήστε το σοταρισμένο κρέας στην επίπεδη επιφάνεια για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, ενώ παράλληλα καρυκεύετε με κύμινο, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
3. Ψιλοκόψτε το μαγειρεμένο μοσχάρι σε μικρά κομμάτια για τάκος χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα τάκος

1. Γαρνίρετε κάθε τηγανητό ψωμί με ψητό μοσχάρι.
2. Προσθέστε τυρί τσένταρ να λιώσει πάνω από το ζεστό κρέας.
3. Στρώστε με μαρούλι, ντομάτες, κρεμμύδια, ξινή κρέμα και σάλτσα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας αντί για λάδι για καλύτερη γεύση.
• Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του κρέατος με ένα θερμόμετρο, αφαιρώντας το όταν είναι 15°F χαμηλότερο από τη θερμοκρασία-στόχο σας.
• Χρησιμοποιήστε την εσωτερική ζώνη της επίπεδης επιφάνειας για υψηλή θερμοκρασία και τις εξωτερικές άκρες για να διατηρείτε το φαγητό ζεστό.
• Προτεμαχίστε και ψιλοκόψτε τα υλικά επικάλυψης για γρήγορη συναρμολόγηση.
• Το καθάρισμα είναι παιχνιδάκι, σχεδόν χωρίς κατσαρόλες ή τηγάνια!

Παραλλαγές

1. Tacos με κοτόπουλο και τηγανητό ψωμί SouthwestΧρησιμοποιήστε ψητό στήθος κοτόπουλου καρυκευμένο με σκόνη τσίλι και λάιμ, και γαρνιρισμένο με καλαμπόκι και μαύρα φασόλια.
2. Τάκος με χοιρινό τηγανητό ψωμί και BBQΓαρνίρετε με καπνιστό χοιρινό και λίγο γλυκιά σάλτσα BBQ.
3. Tacos με τηγανητό ψωμί για χορτοφάγουςΧρησιμοποιήστε ψητά μανιτάρια, πιπεριές και κρεμμύδια με αβοκάντο και κρέμα τσιπότλε.
4. Πρωινό με τηγανητό ψωμί και τάκοςΨητά ομελέτα, λουκάνικο και τηγανητές πατάτες με καυτερή σάλτσα και τυρί.
5. Γλυκό & Πικάντικο Τάκος με Χοιρινό και ΜάνγκοΧρησιμοποιήστε ψητό χοιρινό με σάλτσα μάνγκο και φέτες jalapeño.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (Elote)
• Σάλτσα με καμένο ανανά
• Μοχίτο με λάιμ ή Χορτσάτα
• Καπνιστή σάλτσα μαύρων φασολιών με ψημένες πατάτες Arteflame
• Tacos με ψητό ροδάκινο και επιδόρπιο

Σύναψη

Αυτά τα Tacos με τηγανητό ψωμί Utah είναι η απόλυτη λιχουδιά για υπαίθρια ψησταριά με τη ψησταριά Arteflame. Από το πρώτο ψήσιμο μέχρι το τελικό γαρνίρισμα, όλα μαγειρεύονται υπέροχα στην επίπεδη εστία χωρίς να αγγίζουν ποτέ τις φλόγες. Ιδανικά για συγκεντρώσεις, δείπνα τις καθημερινές ή απλώς για να επιδείξετε το ταλέντο σας στη σχάρα. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε κάθε νόστιμη παραλλαγή!