Ultimate Utah Cast-Iron Skite Cheese Fries

Εισαγωγή

Αν ψάχνετε για το τέλειο ψητό συνοδευτικό πιάτο ή ένα λαχταριστό ορεκτικό, αυτές οι τηγανητές πατάτες με τυρί από μαντέμι σε τηγάνι με σάλτσα τηγανητού Γιούτα είναι η απάντησή σας. Αυτή η συνταγή μαγειρεύεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame—χωρίς φούρνο, χωρίς τηγάνια—μόνο έντονη γεύση και λαχταριστή υφή. Τραγανές τηγανητές πατάτες, λιωμένο τυρί και αυτή η χαρακτηριστική πικάντικη σάλτσα τηγανητού Γιούτα δημιουργούν μια γεύση που θα λαχταράτε ξανά και ξανά. Χάρη στην φαρδιά επίπεδη πλάκα της Arteflame και την καυτή κεντρική σχάρα, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή της και δύσκολο να ξεχαστεί.

Συστατικά

• 1 σακουλάκι (450 γρ.) κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες
• 1 ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ (ή μείγμα τυριών)
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο στη σχάρα)
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό τουρσί ή λευκό ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στο κέντρο του μπολ ψησίματος Arteflame.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε κάθε χαρτοπετσέτα.
3. Τοποθετήστε σε στρώσεις ξύλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να ανάψει. Σε περίπου 20 λεπτά, η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

1. Αλείψτε λίγο βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια κοντά στον πιο ζεστό εσωτερικό δακτύλιο.
2. Απλώστε ομοιόμορφα τις κατεψυγμένες πατάτες σε μία στρώση πάνω από την επίπεδη πλάκα, δουλεύοντας πιο κοντά στο ζεστό κέντρο (αλλά όχι πάνω από τη σχάρα).
3. Αφήστε τις πατάτες να ψηθούν μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες, περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τες περιστασιακά για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
4. Αλατίστε ελαφρά αφού γίνουν τραγανά.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σάλτσα Utah Fry

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, το χυμό τουρσί (ή ξύδι), τη σκόνη σκόρδου και την πάπρικα.
2. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και αφήστε στην άκρη να ενωθούν οι γεύσεις.

Βήμα 4: Λιώστε το τυρί

1. Όταν οι πατάτες τηγανητές ροδίσουν και γίνουν τραγανές, σπρώξτε τες σε ένα σωρό στο ταψί.
2. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί από πάνω.
3. Χρησιμοποιήστε ένα καπάκι ή ένα θερμοανθεκτικό κάλυμμα για 1-2 λεπτά πάνω από τις τηγανητές πατάτες για να λιώσει το τυρί (προαιρετικό, αλλά βοηθάει αν υπάρχει αέρας).

Βήμα 5: Συναρμολόγηση και σερβίρισμα

1. Τοποθετήστε τις τραγανές τηγανητές πατάτες με τυρί σε ένα δίσκο σερβιρίσματος ή σε ένα τηγάνι (για στυλ!).
2. Περιχύστε με τη σάλτσα για τηγανητά Utah και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο, αν θέλετε.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε κατευθείαν από τη σχάρα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε τον εσωτερικό δακτύλιο θέρμανσης της επίπεδης επιφάνειας Arteflame για πιο τραγανές τηγανητές πατάτες και μετακινήστε τις προς τα έξω για να τις διατηρήσετε ζεστές.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα τηγανίσματος εκ των προτέρων και να τη βάλετε στο ψυγείο. Η γεύση θα γίνει πιο έντονη!
• Αν προτιμάτε το τυρί σας πιο λιωμένο, χρησιμοποιήστε έναν θόλο τήξης στην πλάκα ψησίματος.
• Δοκιμάστε να τρίψετε το τυρί σας για καλύτερο λιώσιμο και πιο φρέσκια γεύση.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά τις πατάτες για τέλεια τραγανότητα—μην τις στριμώξετε πολύ.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες τηγανητές πατάτες με τυρί JalapeñoΠροσθέστε φέτες ψητής πιπεριάς jalapeños και τυρί pepper jack για μια έντονη γεύση.
2. Τηγανητές πατάτες με χοιρινό και τυρί BBQΓαρνίρετε τις τηγανητές πατάτες σας με καπνιστό χοιρινό και τσένταρ και, στη συνέχεια, περιχύστε με σάλτσα BBQ αντί για σάλτσα για τηγανητές πατάτες Γιούτα.
3. Τηγανητές πατάτες με τυρί Tex-MexΠασπαλίστε με κιμά μοσχαρίσιο, καρυκευμένο με τάκος, μαύρα φασόλια και τσένταρ· προσθέστε από πάνω ξινή κρέμα και σάλτσα τηγανητών Utah.
4. Τηγανητές πατάτες με κοτόπουλο Buffalo και τυρίΠροσθέστε ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο βουβαλιού, θρυμματισμένα κομμάτια μπλε τυριού και σάλτσα Utah fry με μια πινελιά καυτερή σάλτσα.
5. Πρωινό με τυρί και πατάτεςΓαρνίρετε τις τηγανητές πατάτες με ψητό θρυμματισμένο μπέικον, ένα τηγανητό αυγό και τσένταρ, και στη συνέχεια περιχύστε με ένα μείγμα σάλτσας Γιούτα και ζεστού σιροπιού σφενδάμου.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα (χρησιμοποιήστε τη μέθοδο αντίστροφου ψησίματος στο Arteflame)
• Καπνιστά ψητά μπιφτέκια
• Χειροποίητη μπύρα ρίζας ή μια κρύα pilsner
• Ψητό καλαμπόκι σε στιλ elote
• Φρέσκια φρουτοσαλάτα για αντίθεση

Σύναψη

Αυτές οι τηγανητές πατάτες με τυρί από χυτοσίδηρο σε τηγάνι είναι σίγουρα μια απόλαυση που θα λατρέψουν όλοι, ειδικά όταν ψήνονται στη σχάρα Arteflame. Η τραγανότητα των πατατών και η πλούσια γεύση της σάλτσας τηγανητών σε στιλ Γιούτα ανεβάζουν αυτό το απλό πιάτο σε νέα ύψη. Είτε το σερβίρετε ως συνοδευτικό, σνακ ή ως κυρίως πιάτο, δεν θα απογοητευτείτε.