Utah BBQ κοτόπουλο Flatbread Pizza στο arteflame

Εισαγωγή

Αυτή η γλυκιά και καπνιστή πίτσα με κοτόπουλο BBQ είναι γεμάτη με έντονη γεύση BBQ σε στιλ Γιούτα. Ψημένη εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, η πίτα αναπτύσσει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, ενώ το κοτόπουλο σοτάρεται ανάποδα μέχρι να φτάσει στην τέλεια ζουμερή απόχρωση. Γαρνιρισμένη με κόκκινα κρεμμύδια και πικάντικο τσένταρ, αυτή η πίτσα είναι μια ακαταμάχητη λιχουδιά που θα λατρέψουν όλοι. Με τη δύναμη και την ευελιξία της σχάρας Arteflame, μπορείτε να μαγειρέψετε κάθε συστατικό αυτής της συνταγής εύκολα και όμορφα για ένα εκπληκτικό γεύμα που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας.

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου τύπου Γιούτα (γλυκιά και καπνιστή)
• 2 πίτα ή ναάν
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο πικάντικο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι λεπτοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Φρέσκος κόλιανδρος (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της λεκάνης ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει, αφήνοντας περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η ψησταριά Arteflame σε θερμοκρασία ψησίματος. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμη όταν η εστία είναι καυτή και η κεντρική σχάρα φτάσει πάνω από 1.000°F.

Βήμα 2: Τσιγαρίστε το κοτόπουλο

1. Αλατοπιπερώνετε τα στήθη κοτόπουλου.
2. Τσιγαρίστε και τα δύο στήθη κοτόπουλου στη μεσαία σχάρα στους 1.000°F για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να κλειδώσετε τα ζουμιά.
3. Αφού σοτάρετε, μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφου σοταρίσματος.
4. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να παρακολουθείτε την εσωτερική θερμοκρασία. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν φτάσει τους 150°F (θα συνεχίσει να ψήνεται εκτός σχάρας μέχρι να φτάσει τους ασφαλείς 165°F).

Βήμα 3: Κόψτε σε φέτες και κάντε σάλτσα

1. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
2. Ρίξτε το κοτόπουλο στη σάλτσα μπάρμπεκιου τύπου Γιούτα για να καλυφθεί καλά.

Βήμα 4: Ψήστε τα πίτα-πίτα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις πίτες απευθείας στην επίπεδη πλάκα εστιών κοντά στο κέντρο για βέλτιστη τραγανότητα.
2. Βουτυρώστε ελαφρά την κάτω πλευρά για έξτρα γεύση και χρυσαφένια κρούστα.
3. Ζεστάνετε τα για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε την πίτσα

1. Σε κάθε πίτα, τοποθετήστε σε στρώσεις το κοτόπουλο BBQ, ακολουθούμενο από κόκκινα κρεμμύδια και τριμμένο τυρί τσένταρ.
2. Τοποθετήστε τις συναρμολογημένες πίτσες πίσω στην επίπεδη πλάκα εστιών κοντά στο κέντρο για να λιώσει το τυρί, περίπου 2-4 λεπτά με ένα λιωμένο, αφρώδες φινίρισμα.

Βήμα 6: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα και γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, αν θέλετε.
2. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Το βούτυρο αντί για λάδι προσθέτει απίστευτη γεύση στην πίτα και αποτρέπει το κόλλημα.
• Χρησιμοποιήστε λαβίδα για να περιστρέψετε τις πίτες για ομοιόμορφο μαγείρεμα και τραγανότητα.
• Είναι σημαντικό να αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί — μην παραλείπετε ποτέ τα 5 λεπτά πριν το κόψετε.
• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στο Arteflame για ακριβή έλεγχο του μαγειρέματος.
• Οι επίπεδες ζώνες εστιών δίνουν καπνιστή γεύση χωρίς να καίγονται τα υλικά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη πίτσα BBQ με χαλαπένιοΠροσθέστε φέτες jalapeños και τυρί pepper jack για να δώσετε λίγη πικάντικη γεύση.
2. Χαβανέζικη πίτσα με κοτόπουλο BBQ και χαβανέζικη σάλτσαΠροσθέστε ψητά κομμάτια ανανά και μοτσαρέλα για μια γλυκιά τροπική πινελιά.
3. Πίτσα BBQ με καπνιστό μπέικονΠασπαλίστε με θρυμματισμένο καπνιστό μπέικον για επιπλέον βάθος και τραγανότητα.
4. Πίτσα BBQ για χορτοφάγουςΠροσθέστε ψητές πιπεριές, καλαμπόκι και μανιτάρια για μια χορταστική χορτοφαγική εκδοχή.
5. Πίτσα με μπλε τυρί και μπάρμπεκιουΑντικαταστήστε το τσένταρ με μπλε τυρί και προσθέστε ρόκα για μια πικάντικη, πλούσια αντίθεση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα με βούτυρο τσίλι-λάιμ
• Καπνιστά φασόλια φούρνου (φτιαγμένα στην επίπεδη επιφάνεια με μπέικον)
• Μια τραγανή, εσπεριδοειδής απαλή μπύρα ή ένα ξηρό ροζέ κρασί
• Coleslaw ή μια ψητή σαλάτα romaine με βινεγκρέτ

Σύναψη

Το Arteflame σας διευκολύνει να δημιουργήσετε μια πραγματικά εντυπωσιακή πίτσα: τραγανή, τυρένια, καπνιστή πίτσα με κοτόπουλο BBQ και έντονη γεύση Γιούτα. Το μαγείρεμα των πάντων στη σχάρα - από το σοταρισμένο κοτόπουλο μέχρι το ψητό ψωμί - προσφέρει μια γεύση ψημένη σε ξυλόφουρνο και μια όμορφη υφή που απλά δεν μπορείτε να βρείτε πουθενά αλλού. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή την επόμενη φορά που θα ψήσετε στα κάρβουνα και δεν θα θέλετε ποτέ ξανά πίτσα με κοτόπουλο BBQ με άλλο τρόπο.