Απόλυτη συνταγή σάλτσας σκόρδου για το Arteflame Grill

Εισαγωγή

Μεταμορφώστε τα γεύματά σας με αυτή την καπνιστή σάλτσα σκόρδου, φτιαγμένη στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή αναβαθμίζει την παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου με μια νότα καπνού, ιδανική για να την περιχύσετε πάνω από ψητά κρέατα, λαχανικά ή ως σάλτσα για ντιπ.

Συστατικά

• 1 ολόκληρο βολβό σκόρδο
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι για μια πιο υγιεινή επιλογή
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Προαιρετικά: Φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός ή κόλιανδρος), ψιλοκομμένα

Εξοπλισμός

• Arteflame Grill
• Μικρό μπολ
• Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το σκόρδο:

   • Ξεφλουδίστε τα εξωτερικά στρώματα του βολβού σκόρδου, αφήνοντας άθικτες τις φλούδες των μεμονωμένων σκελίδων. Κόψτε το πάνω μέρος του βολβού, αποκαλύπτοντας τις μεμονωμένες σκελίδες.
   • Ραντίστε με ελαιόλαδο.

2. Ψήστε το σκόρδο στη σχάρα:

   • Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame.
   • Τοποθετήστε το σκόρδο απευθείας στην επίπεδη εστία και ψήστε το μέχρι οι σκελίδες να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Χρησιμοποιήστε μια μέτρια φωτιά στην εστία για να μην καεί το σκόρδο, μαγειρέψτε το αργά και εντελώς. Χωρίς βιασύνη.

3. Φτιάξτε τη σάλτσα:

   • Αφήστε το σκόρδο να κρυώσει ελαφρώς. Στύψτε τις μαλακωμένες σκελίδες σκόρδου για να τις βγάλετε από τη φλούδα τους και βάλτε τις σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μούλτι.
   • Προσθέστε μαγιονέζα (ή ελληνικό γιαούρτι), χυμό λεμονιού, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
   • Για μια έξτρα πινελιά, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

4. Σερβίρισμα:

   • Μεταφέρετε τη σάλτσα σκόρδου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συμβουλές

• Για πιο καπνιστή γεύση, ψήστε το σκόρδο στη σχάρα για περισσότερη ώρα μέχρι να καραμελώσει.
• Χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι για μια πιο τραγανή και υγιεινή επιλογή.
• Ψύξτε για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε για βελτιωμένη γεύση.

Παραλλαγές

• Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι για μια ελαφρώς γλυκιά πινελιά.
• Ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν για επιπλέον ένταση.
• Χρησιμοποιήστε ψητές κόκκινες πιπεριές για μια πολύχρωμη και γευστική εναλλακτική.

Καλύτερα ζευγάρια

• Περιχύστε με ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα.
• Χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα για ψητά λαχανικά ή τηγανητές πατάτες.
• Απλώστε το σε σάντουιτς ή τυλιχτά για μια επιπλέον στρώση γεύσης.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για καπνιστή σάλτσα σκόρδου προσθέτει μια συναρπαστική γευστική πινελιά σε μια ποικιλία πιάτων. Η διακριτική καπνιστή γεύση από την ψησταριά Arteflame ενισχύει την έντονη γεύση του σκόρδου, καθιστώντας την απαραίτητη για κάθε μπάρμπεκιου ή δείπνο.