Απόλυτη συνταγή σάλτσας σκόρδου για το Arteflame Grill

Εισαγωγή

Μεταμορφώστε τα γεύματά σας με αυτή την καπνιστή σάλτσα σκόρδου, φτιαγμένη στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή απογειώνει την παραδοσιακή σάλτσα σκόρδου με μια νότα καπνού, ιδανική για να την περιχύνετε πάνω από ψητά κρέατα, λαχανικά ή ως σάλτσα ντιπ.

Συστατικά

• 1 ολόκληρο βολβό σκόρδο
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα ή ελληνικό γιαούρτι για μια πιο υγιεινή επιλογή
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Προαιρετικά: Φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός ή κόλιαντρο), ψιλοκομμένα

Εξοπλισμός

• Γκριλ Arteflame
• Μικρό μπολ
• Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το σκόρδο:

   • Ξεφλουδίστε τα εξωτερικά στρώματα του βολβού του σκόρδου, αφήνοντας ανέπαφα τη φλούδα των μεμονωμένων σκελίδων. Κόψτε το πάνω μέρος από τον βολβό, εκθέτοντας τα μεμονωμένα γαρίφαλα.
   • Περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

2. Ψήστε το σκόρδο στη σχάρα:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας.
   • Τοποθετήστε το σκόρδο απευθείας στην επίπεδη εστία και ψήστε το σκόρδο μέχρι οι σκελίδες να είναι μαλακές και χρυσές. Χρησιμοποιήστε μια περιοχή μέτριας θερμοκρασίας της εστίας για να μην κάψετε το σκόρδο, μαγειρέψτε το αργά και εντελώς. Χωρίς βιασύνη.

3. Φτιάξτε τη σάλτσα:

   • Αφήνουμε το σκόρδο να κρυώσει ελαφρώς. Στύψτε τις μαλακωμένες σκελίδες σκόρδου από τη φλούδα τους σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
   • Προσθέστε μαγιονέζα (ή ελληνικό γιαούρτι), χυμό λεμονιού, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   • Για μια πρόσθετη πινελιά, ανακατέψτε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

4. Σερβίρισμα:

   • Μεταφέρετε τη σάλτσα σκόρδου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Συμβουλές

• Για πιο καπνιστή γεύση, ψήνετε το σκόρδο περισσότερο μέχρι να καραμελώσει.
• Χρησιμοποιήστε ελληνικό γιαούρτι για μια πιο ταγγερική και πιο υγιεινή επιλογή.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το σερβίρουμε για ενισχυμένη γεύση.

Παραλλαγές

• Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι για μια ελαφρώς γλυκιά ανατροπή.
• Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon για επιπλέον βάθος.
• Χρησιμοποιήστε ψητές κόκκινες πιπεριές για μια πολύχρωμη και γευστική εναλλακτική.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Περιχύστε πάνω από ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα.
• Χρησιμοποιήστε το ως ντιπ για ψητά λαχανικά ή πατάτες.
• Απλώστε σε σάντουιτς ή τυλιχτά για μια επιπλέον στρώση γεύσης.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για καπνιστή σάλτσα σκόρδου φέρνει ένα συναρπαστικό στρώμα γεύσης σε μια ποικιλία πιάτων. Ο διακριτικός καπνός από τη σχάρα Arteflame ενισχύει τη στιβαρή γεύση του σκόρδου, καθιστώντας το απαραίτητο για κάθε μπάρμπεκιου ή δείπνο.