Ultimate Quattro Formaggi Pizza Recipe: Τέλεια τυρώδες στη σχάρα Arteflame σας

``html`

Εισαγωγή

Ζήστε τις πλούσιες, λαχταριστές γεύσεις μιας κλασικής ιταλικής πίτσας "Quattro Formaggi" στο σπίτι, χρησιμοποιώντας την ψησταριά Arteflame με το ευέλικτο εξάρτημα φούρνου πίτσας. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να δημιουργήσετε μια λαχταριστή, τυρένια πίτσα που αναδεικνύει τις στιβαρές δυνατότητες της εγκατάστασης Arteflame.

Συστατικά

• Ζύμη πίτσας:

  • 500 γρ. (περίπου 3 ¾ φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 ml (περίπου 1 ¼ φλιτζάνια) χλιαρό νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 7 γρ. (1 φακελάκι) ενεργή ξηρή μαγιά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Κάντε κλικ για τη συνταγή ζύμης πίτσας Arteflame

• Γαρνιτούρες:

  • 100 γρ. (περίπου ¾ φλιτζάνι) μοτσαρέλα, τριμμένη
  • 100 γρ. (περίπου ¾ φλιτζάνι) τυρί fontina, τριμμένο
  • 100 γρ. (περίπου ¾ φλιτζανιού) γκοργκοντζόλα, θρυμματισμένη
  • 100 γρ. (περίπου ¾ φλιτζάνι) παρμεζάνα, τριμμένη
  • Φρέσκα φύλλα βασιλικού (προαιρετικά)
  • Ελαιόλαδο, για πασπάλισμα

Εργαλεία

• Arteflame Grill
• Εξάρτημα φούρνου πίτσας Arteflame
• Φλούδα πίτσας ή μεγάλη επίπεδη σπάτουλα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη ζύμη πίτσας:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
   • Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό και αφήστε την να καθίσει για 5 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
   • Ρίξτε το μείγμα μαγιάς και το ελαιόλαδο στο μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
   • Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
   • Βάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame:

   • Στήστε την ψησταριά Arteflame με το εξάρτημα φούρνου πίτσας.
   • Προθερμάνετε τον φούρνο πίτσας, στοχεύοντας στους 260°C+ – ιδανικό για ψήσιμο πίτσας.

3. Ετοιμάστε τα υλικά για γαρνίρισμα:

   • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη μοτσαρέλα, τη φοντίνα, την γκοργκοντζόλα και την παρμεζάνα.

4. Συναρμολογήστε την πίτσα:

   • Τρυπήστε τη φουσκωμένη ζύμη και χωρίστε την σε δύο ίσα μέρη (για δύο πίτσες).
   • Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε έναν κύκλο διαμέτρου 12 ιντσών.
   • Αλευρώστε ελαφρά μια φλούδα πίτσας και μεταφέρετε πάνω της την τυλιγμένη ζύμη.
   • Απλώστε ομοιόμορφα τα ανάμεικτα τυριά πάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο γύρω από τις άκρες.
   • Ραντίστε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.

5. Ψήστε την πίτσα:

   • Σύρετε την πίτσα από τη φλούδα στον φούρνο πίτσας Arteflame.
   • Μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι η κρούστα να ροδίσει και το τυρί να αφρίσει και να ροδίσει ελαφρώς.
   • Επαναλάβετε με το δεύτερο κομμάτι ζύμης.
   • ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Απομακρύνετε τα κάρβουνα/ξύλα ακριβώς κάτω από τον φούρνο πίτσας. Με αυτόν τον τρόπο, τα υλικά ψήνονται εξίσου γρήγορα με τη ζύμη.

6. Σερβίρισμα:

   • Βγάλτε την πίτσα από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά.
   • Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού, αν θέλετε, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Ζύμη μπροστά: Η ζύμη πίτσας μπορεί να γίνει μια μέρα νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο όλη τη νύχτα για ακόμα καλύτερη ανάπτυξη της γεύσης.
• Παραλλαγές τυριών: Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικές αναλογίες ή είδη τυριού ανάλογα με το γούστο σας.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μέλι για μια γλυκόξινη αντίθεση.
• Αντικαταστήστε ένα από τα τυριά με μια καπνιστή ποικιλία για να προσθέσετε μια πιο πλούσια γεύση.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Συνδυάστε αυτήν την πίτσα με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί όπως το Pinot Noir.
• Μια απλή σαλάτα ρόκας με βαλσάμικο dressing αποτελεί ένα δροσιστικό συνοδευτικό.

Σύναψη

Απολαύστε την παρασκευή αυτής της πολυτελούς πίτσας Quattro Formaggi στην ψησταριά Arteflame. Δεν είναι μόνο ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαύσετε γκουρμέ σπιτική πίτσα, αλλά και μια τέλεια ευκαιρία να επιδείξετε τις ικανότητές σας στο ψήσιμο.

```