Ultimate ΨΗΦΙΣΜΑ ΠΙΝΑΚΑ Ζύμη για τον φούρνο πίτσας ψησίματος

Συνταγή για τέλεια ζύμη πίτσας στη σχάρα για τον φούρνο πίτσας Arteflame Grill

Εισαγωγή

Βελτιώστε την εμπειρία ψησίματος με αυτή τη σπιτική συνταγή ζύμης πίτσας, σχεδιασμένη για το μοναδικό περιβάλλον μαγειρέματος του φούρνου πίτσας Arteflame. Αυτή η ζύμη αποδίδει μια τραγανή, αφράτη κρούστα με μια υπέροχη καπνιστή γεύση, ιδανική για την επόμενη βραδιά πίτσας σε εξωτερικό χώρο.

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και λίγο ακόμα για πασπάλισμα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 φακελάκι (2 ¼ κουταλάκια του γλυκού) στιγμιαία ξηρή μαγιά
• 1 ⅓ φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου 110°F)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και επιπλέον για την επικάλυψη

Εξοπλισμός

• Ψησταριά Arteflame με εξάρτημα φούρνου πίτσας
• Μεγάλο μπολ ανάμειξης
• Ζυγαριά κουζίνας (προαιρετικά, για ακρίβεια)
• Ξύστρα ζύμης ή σπάτουλα
• Πλαστική μεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το μείγμα μαγιάς:

   • Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει, υποδεικνύοντας ότι η μαγιά είναι ενεργή.

2. Ανακατέψτε τη ζύμη:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το αφρώδες μείγμα μαγιάς και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να ενώνεται η ζύμη.

3. Ζυμώνουμε τη ζύμη:

   • Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Προσθέστε αλεύρι όσο χρειάζεται για να μην κολλήσει.

4. Πρώτη Άνοδος:

   • Λαδώστε ελαφρά ένα καθαρό μπολ και τοποθετήστε μέσα τη ζύμη. Σκεπάστε την με πλαστική μεμβράνη ή μια υγρή πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Σχήμα και Δεύτερη Άνοδος:

   • Τρυπήστε τη ζύμη και χωρίστε την σε 2 ή 3 ίσα μέρη, ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της ζύμης. Πλάστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα. Αφήστε τις μπάλες να ξεκουραστούν για 30 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.

6. Προθερμάνετε τον φούρνο πίτσας Arteflame Grill:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame με το εξάρτημα φούρνου πίτσας σε υψηλή θερμοκρασία για να προσομοιώσετε έναν παραδοσιακό φούρνο πίτσας. Μετακινήστε την πηγή θερμότητας (κάρβουνο/ξύλο) μακριά από το να βρίσκεται ακριβώς κάτω από τον φούρνο πίτσας, ώστε η ζύμη και τα υλικά να ζεσταθούν ομοιόμορφα.

7. Σχηματισμός και μαγείρεμα:

   • Τεντώστε ή ανοίξτε τις μπαλίτσες ζύμης σε μια αλευρωμένη επιφάνεια στο πάχος που προτιμάτε. Τοποθετήστε τις στην ζεστή επιφάνεια του φούρνου πίτσας και ψήστε για 1-2 λεπτά πριν προσθέσετε τα υλικά. Περιστρέψτε τες όσο χρειάζεται για ομοιόμορφο ψήσιμο.

8. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα:

   • Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι η κρούστα να ροδίσει και το τυρί να αφρίσει.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε αλεύρι υψηλής ποιότητας για την καλύτερη υφή.
• Αν αφήσετε τη ζύμη να φουσκώσει περισσότερο, μπορεί να βελτιώσετε τη γεύση.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά υλικά για να βρείτε τον τέλειο συνδυασμό.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε μια εκδοχή ολικής αλέσεως αντικαθιστώντας το μισό αλεύρι με αλεύρι ολικής αλέσεως.
• Προσθέστε βότανα ή σκόνη σκόρδου στη ζύμη για επιπλέον γεύση.
• Χρησιμοποιήστε προζύμι αντί για μαγιά για μια πικάντικη γεύση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε το με μια φρέσκια σαλάτα κήπου για ένα ελαφρύ, ισορροπημένο γεύμα.
• Συνοδέψτε το με ένα ποτήρι ιταλικό κρασί για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.
• Απολαύστε το με σκορδοβούτυρο ή σάλτσα μαρινάρα στο πλάι για βουτήματα.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή ζύμης πίτσας στη σχάρα για την Arteflame μετατρέπει την αυλή σας σε ιταλική πιτσαρία. Είναι εύκολη, διασκεδαστική και νόστιμη—ιδανική για συγκεντρώσεις ή ένα οικογενειακό δείπνο.