Ultimate σχάρα μπάρμπεκι

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε στο επόμενο μπάρμπεκιου σας με αυτά τα Dorito® Powder Barbecue Ribs! Αυτή η συνταγή συνδυάζει την καπνιστή καλοσύνη του γκριλ με τις τολμηρές γεύσεις των αγαπημένων σας πατατών. Μαγειρεμένα στην τελειότητα στο Arteflame Grill, αυτά τα παϊδάκια είναι βέβαιο ότι θα είναι πιο ευχάριστα στο πλήθος.

Συστατικά:

• 2 ράφια χοιρινά παϊδάκια (περίπου 4-5 λίβρες)
• 1 φλιτζάνι σκόνη Dorito (συνθλίψτε την αγαπημένη σας γεύση Doritos σε λεπτή σκόνη)
• 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικό για επιπλέον φωτιά)
• 2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου της επιλογής σας
• Αλάτι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τα παϊδάκια:

   Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των πλευρών χαλαρώνοντας τη με ένα μαχαίρι και τραβώντας την. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τρυφερά πλευρά.

2. Κάντε το Dry Rub:

   Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη σκόνη Dorito®, την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.

3. Καρυκεύστε τα παϊδάκια:

   Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα από το ξηρό τρίψιμο και στις δύο πλευρές των πλευρών, πιέζοντάς το στο κρέας για να κολλήσει.

4. Προθερμάνετε το Arteflame Grill:

   Ετοιμάστε το Arteflame Grill σας δημιουργώντας μια ζώνη μέτριας θερμότητας. Ο μοναδικός σχεδιασμός του Arteflame είναι τέλειος για να μαγειρεύετε ομοιόμορφα παϊδάκια.

5. Ψήστε τα παϊδάκια:

   Τοποθετήστε τα παϊδάκια στη σχάρα, με την πλευρά των οστών προς τα κάτω, μακριά από την άμεση φωτιά στην κεντρική σχάρα του γκριλ. Καλύψτε τα παϊδάκια με αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για περίπου 2-2,5 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να φύγει από το κόκκαλο. Διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία γκριλ ρυθμίζοντας τα κάρβουνα όπως χρειάζεται.

6. Εφαρμόστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου:

   Στα τελευταία 30 λεπτά του μαγειρέματος, αλείφετε τα παϊδάκια γενναιόδωρα με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου. Γυρίζετε τα παϊδάκια περιστασιακά, βάζοντας περισσότερη σάλτσα κάθε φορά, για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο, καραμελωμένο εξωτερικό στρώμα.

7. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε:

   Μόλις ψηθούν στην τελειότητα τα παϊδάκια, τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για περίπου 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλο το κρέας.

8. Κόβουμε και σερβίρουμε:

   Κόβουμε τα παϊδάκια ανάμεσα στα κόκαλα και τα σερβίρουμε ζεστά. Απολαύστε τον μοναδικό γευστικό συνδυασμό σκόνης Dorito® και κλασικού μπάρμπεκιου στο Arteflame Grill.

Συμβουλές

• Για μια πρόσθετη περιστροφή Dorito®, πασπαλίστε λίγη επιπλέον σκόνη Dorito® πάνω από τα παϊδάκια λίγο πριν το σερβίρετε. Αυτό θα εντείνει τη γεύση και θα προσθέσει μια ζωντανή πινελιά στην παρουσίαση.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις Doritos για να βρείτε τον αγαπημένο σας συνδυασμό.
• Βεβαιωθείτε ότι η ψησταριά σας διατηρεί σταθερή θερμοκρασία για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μάρκες τσιπ, εάν το Doritos δεν είναι διαθέσιμο.
• Ανακατεύουμε λίγο λιωμένο βούτυρο με το θρυμματισμένο Doritos για πιο πλούσια επικάλυψη.
• Χρησιμοποιήστε σκόνη chipotle αντί για καγιέν για καπνιστή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με μια πλευρά κρεμώδους λαχανοσαλάτας για να εξισορροπήσετε τις τολμηρές γεύσεις.
• Απολαύστε μια κρύα μπύρα, όπως μια IPA ή μια καπνιστή μπύρα.
• Συνδυάστε με ψητό καλαμπόκι ή ψητές πατάτες για μια ολοκληρωμένη γιορτή μπάρμπεκιου.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή Dorito® Powder Barbecue Ribs είναι μια διασκεδαστική και γευστική ανανέωση στα παραδοσιακά παϊδάκια.Ο συνδυασμός καπνιστού μπάρμπεκιου, τρυφερού κρέατος και το ξεχωριστό τραγανό καρύκευμα Dorito® φέρνει μια αξέχαστη γεύση. Ανάψτε το Arteflame Grill, πάρτε την αγαπημένη σας τσάντα Doritos και απολαύστε αυτό το μοναδικό πιάτο στην επόμενη μαγειρική σας!