Ultimate Beer Can Chicken Recipe: Ζουμερή και γευστική τελειότητα στη σχάρα

Εισαγωγή

Απολαύστε τη διασκέδαση και τη γεύση του ψησίματος ενός ολόκληρου κοτόπουλου με αυτή τη συνταγή ψητού κοτόπουλου με κονσέρβα μπύρας στη σχάρα Arteflame σας. Η μπύρα αχνίζει το κοτόπουλο από μέσα, διατηρώντας το ζουμερό, ενώ η σχάρα προσθέτει μια απολαυστική καπνιστή γεύση και τραγανή φλούδα.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 4-5 κιλά)
• 1 κουτάκι μπύρα (12 oz)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά για θερμότητα)

Εξοπλισμός:

• Γκριλ Arteflame
• Ανοιχτήρι κονσερβών
• Θερμόμετρο κρέατος

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο

Αφαιρέστε τυχόν εντόσθια από το κοτόπουλο και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε όλο το εξωτερικό του κοτόπουλου με ελαιόλαδο για να κολλήσει το καρύκευμα και να γίνει τραγανό δέρμα.

2. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Τρίψτε γενναιόδωρα αυτό το μείγμα καρυκευμάτων σε όλο το κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού της κοιλότητας.

3. Ετοιμάστε το κουτάκι μπύρας

Ανοίξτε το κουτάκι της μπύρας και ρίξτε (ή απολαύστε!) περίπου τη μισή μπύρα. Χρησιμοποιήστε ένα ανοιχτήρι κονσερβών για να κάνετε μερικές ακόμη τρύπες στο επάνω μέρος της κονσέρβας για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφύγει, διασφαλίζοντας ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα στον ατμό από το εσωτερικό.

4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κουτί

Περάστε προσεκτικά το κοτόπουλο πάνω από το κουτάκι της μπύρας, τοποθετώντας το κουτί μέσα στην κοιλότητα. Χρησιμοποιήστε τα πόδια του κοτόπουλου για να σχηματίσετε ένα τρίποδο, σταθεροποιώντας το κοτόπουλο σε όρθια θέση για ψήσιμο.

5. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

Προθερμάνετε το Arteflame Grill σας και εγκαταστήστε το ανυψωτικό της σχάρας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, όρθιο στο κουτάκι της μπύρας, στην υπερυψωμένη σχάρα γκριλ. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F όταν το ελέγξετε στο παχύτερο μέρος του μηρού.

Ακρο: Εάν το κοτόπουλο ροδίζει πολύ γρήγορα εξωτερικά, μετακινήστε το στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας για να τελειώσει το μαγείρεμα χωρίς να κάψει το δέρμα.

6. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε

Αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε το κουτάκι της μπύρας. Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε το κουτί, καθώς θα είναι ζεστό. Χαράζουμε το κοτόπουλο και το σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές για τέλειο ψητό κοτόπουλο στη σχάρα:

• Επιλογή μπύρας: Οποιαδήποτε μπύρα θα λειτουργήσει, αλλά διαφορετικοί τύποι μπορούν να επηρεάσουν διακριτικά τη γεύση του κοτόπουλου. Πειραματιστείτε με διάφορες μπύρες για να βρείτε την αγαπημένη σας.
• Πρώτα η ασφάλεια: Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι σταθερό στο κουτί πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα για να αποφύγετε την ανατροπή.
• Έλεγχος πληρότητας: Χρησιμοποιείτε πάντα ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί με ασφάλεια στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία.

Εναλλακτικές και παραλλαγές:

1. Κοτόπουλο κονσέρβας μπύρας με λεμόνι

Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι, μαζί με ένα λεμόνι κομμένο στη μέση, στην κοιλότητα για μια φρέσκια, αρωματική ανανέωση.

2. Πικάντικο κοτόπουλο κονσέρβας μπύρας

Προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν ή μια δόση καυτερής σάλτσας στο μείγμα καρυκευμάτων για πιο πικάντικο λάκτισμα.

3. Κοτόπουλο κονσέρβας μπύρας εσπεριδοειδών

Χρησιμοποιήστε μια μπύρα με γεύση εσπεριδοειδών και προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού στο καρύκευμα για μια λαμπερή, ζωηρή γεύση.

4. Μπάρμπεκιου Μπύρα Κοτόπουλο

Αλείψτε το κοτόπουλο με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου στα τελευταία 15 λεπτά του ψησίματος για ένα καπνιστό, γλυκό φινίρισμα.

5. Κοτόπουλο κονσέρβας μπύρας με σκόρδο και βότανα

Τρίψτε το κοτόπουλο με σκόρδο και μυρωδικό βούτυρο πριν το αλατοπιπερώσετε για ένα εξαιρετικά πλούσιο και γευστικό αποτέλεσμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια:

• Ορεκτικό: Σερβίρετε με ψητά λαχανικά, λαχανοσαλάτα ή ψητές πατάτες.
• Ποτό: Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα, ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Chardonnay ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως ψητά ροδάκινα ή μια φέτα τάρτα λεμονιού.

Σύναψη

Αυτό το Arteflame Beer Can Grill Chicken είναι ένα γευστικό και ζουμερό κεντρικό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει στο επόμενο μπάρμπεκιου ή υπαίθρια συγκέντρωση. Απολαύστε τον συνδυασμό τραγανής επιδερμίδας, τρυφερού κρέατος και διακριτικής γεύσης με μπύρα που κάνει αυτό το πιάτο επιτυχία!