Ultimate Barbecue Breakfast Burger

Εισαγωγή

Πρέπει να δοκιμάσετε αυτό το σάντουιτς πρωινού με μπάρμπεκιου! Στο σημερινό επεισόδιο του Bussin Eats, ο Ντέιβ φτιάχνει ένα νόστιμο σάντουιτς πρωινού με μπάρμπεκιου που είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε σωστά τη μέρα σας! Έχει μανιτάρια, μπέικον, λουκάνικο και αυγά και θα σας κάνει να λαχταράτε μπάρμπεκιου για πρωινό όλη την ώρα! Σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

• Σπρέι μαγειρικής
• 2 κιλά λουκάνικο χοιρινό με καρυκεύματα, καλά παγωμένο
• 1 κουτί μπύρα ή αναψυκτικό, καλά παγωμένο
• 8 φέτες μπέικον, κατά προτίμηση χοντρές
• Χοντρό αλάτι (kosher ή θαλασσινό) και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 4 μεγάλα αυγά
• 225 γρ. τριμμένο τσένταρ ή καπνιστό τσένταρ
• βουτυρωμένα ψητά κουλούρια, αγγλικά muffins ή toast points, για το σερβίρισμα

Για το κριτσίνι:

• 3 φλιτζάνια νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι χυλό ολικής αλέσεως
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά και αλείψτε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
2. Πλάστε το καρυκευμένο χοιρινό λουκάνικο σε μπιφτέκια χρησιμοποιώντας τον πάτο ενός καλά παγωμένου κουτιού μπύρας ή αναψυκτικού για να δημιουργήσετε μια εσοχή στο κέντρο.
3. Τυλίξτε κάθε μπιφτέκι λουκάνικου με δύο χοντροκομμένες φέτες μπέικον γύρω από τις άκρες, ασφαλίζοντας με οδοντογλυφίδες αν χρειάζεται.
4. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα και ψήστε τα μέχρι να ψηθεί πλήρως το λουκάνικο και να γίνει τραγανό το μπέικον, περίπου 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος, αλατοπιπερώνοντας με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. Μαγειρέψτε τον πλιγούρι: Βράστε 3 φλιτζάνια νερό, προσθέστε αλάτι και προσθέστε σταδιακά τον πλιγούρι. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει. Προσθέστε μαύρο πιπέρι, βούτυρο και τριμμένο τυρί τσένταρ.
7. Συναρμολογήστε το μπιφτέκι πρωινού τοποθετώντας ένα μπιφτέκι λουκάνικου σε ένα ψητό κουλούρι, αγγλικό μάφιν ή σε ένα τοστ. Γαρνίρετε με ένα τηγανητό αυγό, λίγο τριμμένο τυρί τσένταρ και μια κουταλιά κρεμώδη χυλό.
8. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε το απόλυτο μπάρμπεκιου μπιφτέκι πρωινού!

Συμβουλές

• Για μια επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε καπνιστό τσένταρ αντί για κανονικό τσένταρ.
• Τσιγαρίστε ελαφρά το μπέικον πριν το τυλίξετε γύρω από τα λουκάνικα για να βεβαιωθείτε ότι γίνεται τραγανό.
• Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να ενισχύσετε τη γεύση των αυγών και των χυλών.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη ψωμιού όπως μπριός ή τσιαμπάτα για μια μοναδική πινελιά.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το με λουκάνικο γαλοπούλας αν προτιμάτε μια πιο άπαχη επιλογή.
• Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια ή καραμελωμένα κρεμμύδια για μια επιπλέον στρώση γεύσης.
• Χρησιμοποιήστε πικάντικο τσένταρ ή τυρί pepper jack για λίγη καυτερότητα.
• Δοκιμάστε μια σταγόνα σιρόπι σφενδάμου για έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ο φρεσκοκομμένος μαύρος καφές ή ένας καπουτσίνο ταιριάζουν τέλεια με τις καπνιστές γεύσεις.
• Μια μερίδα από τηγανητές πατάτες ή πατάτες πρωινού συμπληρώνει υπέροχα το μπιφτέκι.
• Φρέσκα φρούτα ή ένα smoothie φρούτων εξισορροπούν την πλούσια γεύση του πιάτου.
• Ένας δροσιστικός χυμός μιμόζας ή πορτοκαλιού προσθέτει μια εσπεριδοειδή φρεσκάδα στο γεύμα.

Σύναψη

Το απόλυτο μπάρμπεκιου για πρωινό είναι ο τέλειος συνδυασμός καπνιστής, αλμυρής και τυρένιας γεύσης. Είτε πρόκειται για ένα brunch το Σαββατοκύριακο είτε για ένα χορταστικό πρωινό, αυτό το σάντουιτς θα σας κάνει να λαχταράτε μπάρμπεκιου το πρωί. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή σήμερα και ξεκινήστε τη μέρα σας με μια γευστική απόλαυση!