Τελική συνταγή γεμισμένων κοχύμων στη σχάρα

Εισαγωγή

Η δημιουργία των τέλειων γεμιστών κοχυλιών στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με ένα ποιοτικό ψητοπωλείο. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα κοχύλια είναι τρυφερά στο εσωτερικό με ένα τραγανό, χρυσαφί εξωτερικό. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας την αντίστροφη μέθοδο ψησίματος.

Συστατικά

• 12 μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών
• 1 κιλό τυρί ρικότα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 αυγό
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
• 2 φλιτζάνια σάλτσα μαρινάρα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Προετοιμάστε το Grill Ready

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

Ετοιμάστε τα κοχύλια ζυμαρικών

1. Βράζουμε τα κελύφη των ζυμαρικών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τυρί ρικότα, το τυρί μοτσαρέλα, το τυρί παρμεζάνα, το αυγό, το φρέσκο ​​βασιλικό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Γεμίστε τα Κοχύλια

1. Γεμίστε κάθε μαγειρεμένο κέλυφος ζυμαρικών με το μείγμα τυριού, συσκευάζοντάς το σφιχτά.

Ψήστε τα γεμιστά κοχύλια

1. Τοποθετήστε τα γεμιστά κοχύλια σε ένα ταψί κατάλληλο για γκριλ ή απευθείας στην επίπεδη εστία.
2. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου και σοτάρετε κάθε πλευρά των κοχυλιών για 2-3 λεπτά για να πάρουν μια χρυσή κρούστα.
3. Μεταφέρετε τα κελύφη στην εξωτερική επίπεδη εστία και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και τα κελύφη να γίνουν τραγανά.

Προσθέστε τη σάλτσα Μαρινάρα

1. Ρίξτε τη σάλτσα μαρινάρας πάνω από τα γεμιστά κοχύλια και αφήστε τη να σιγοβράσει στη σχάρα για άλλα 5 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους.

Σερβίρισμα

1. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκο ​​βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα.
2. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη φθάνουν στο επιθυμητό επίπεδο τρυφερότητας.
• Περιστρέψτε τα κελύφη στην επίπεδη εστία για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφήστε τα κοχύλια να ξεκουραστούν μετά το ψήσιμο για να διατηρήσουν τις γεύσεις τους.

Παραλλαγές

Κοχύλια γεμιστά με κρέας

Προσθέστε μαγειρεμένο μοσχαρίσιο κιμά ή ιταλικό λουκάνικο στο μείγμα τυριού για μια πιο χορταστική εκδοχή.

Κοχύλια γεμιστά με σπανάκι και ρικότα

Προσθέστε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο, στο μείγμα του τυριού.

Τέσσερα κοχύλια γεμιστά με τυρί

Συμπεριλάβετε προβολόνε και τυρί φοντίνα στη γέμιση για μια επιπλέον τυρώδη απόλαυση.

Κοχύλια γεμιστά πέστο

Ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι πέστο στη γέμιση τυριού για μια φρέσκια, βοτανική γεύση.

Πικάντικα γεμιστά κοχύλια

Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και ένα jalapeño κομμένο σε κύβους στο μείγμα του τυριού για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Ζευγάρια

Το καλύτερο ποτό

Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Το καλύτερο ορεκτικό

Συνδυάστε με σαλάτα Καίσαρα ή σκορδόψωμο.

Το καλύτερο επιδόρπιο

Απολαύστε το με μια φέτα τιραμισού ή ψητά ροδάκινα με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Σύναψη

Απολαύστε τα τέλεια μαγειρεμένα και γευστικά γεμιστά κοχύλια, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος.Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.