Τελική συνταγή Gazpacho στη σχάρα

Εισαγωγή

Η δημιουργία του τέλειου γκασπάτσο στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις με μια καπνιστή πινελιά στη σχάρα. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι τα λαχανικά είναι τρυφερά με ένα τραγανό, χρυσαφί εξωτερικό. Αυτή η συνταγή θα σας διδάξει πώς να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι χρησιμοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς Arteflame.

Συστατικά

• 4 μεγάλες ντομάτες κομμένες στη μέση
• 1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη στη μέση και ξεσποριασμένη
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη στη μέση και ξεσποριασμένη
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο στη μέση
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Ετοιμάστε τη σχάρα

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Αλείφουμε με ελαιόλαδο τις ντομάτες, το αγγούρι, τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε.
2. Τοποθετήστε τα λαχανικά στην επίπεδη εστία και ψήστε τα για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν ωραίο κάρβουνο.
3. Αν το σερβίρετε με τοστ, αλείψτε το τοστ με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα στην εστία. Αφαιρέστε όταν γίνει τραγανό.

Ετοιμάστε το Gazpacho

1. Βγάζουμε τα ψητά λαχανικά από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
2. Κόβουμε τα ψητά λαχανικά και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το ξύδι από κόκκινο κρασί στο μπλέντερ.
4. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώνουμε επιπλέον κατά βούληση.
5. Ψύξτε το γκασπάτσο στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.

Σερβίρισμα

1. Γαρνίρετε το παγωμένο γκασπάτσο με φρέσκα φύλλα βασιλικού.
2. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος και να επιτύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Αφήστε το γκασπάτσο να κρυώσει για περισσότερη ώρα για να βελτιώσετε τις γεύσεις.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή ξύδι.

Παραλλαγές

Πικάντικο Γκασπάτσο στη σχάρα

Προσθέστε μια πιπεριά jalapeño στα λαχανικά για μια πικάντικη κλωτσιά.

Γκαζπάτσο ψητό με βότανα

Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως κόλιαντρο ή μαϊντανό στο μπλέντερ για μια γεύση βοτάνου.

Γκαζπάτσο ψητό με φρούτα

Προσθέστε ένα φλιτζάνι ψητό καρπούζι ή μάνγκο για μια γλυκιά ανατροπή.

Κρεμώδες Γκασπάτσο στη σχάρα

Προσθέστε μισό αβοκάντο στο μπλέντερ για κρεμώδη υφή.

Καπνιστή ψητό Gazpacho

Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα στο γκασπάτσο για μια πιο βαθιά καπνιστή γεύση.

Ζευγάρια

Το καλύτερο ποτό

Σερβίρετε με ένα παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Το καλύτερο ορεκτικό

Συνδυάστε με ψητές γαρίδες ή ένα μικρό μπολ με ελιές.

Το καλύτερο επιδόρπιο

Απολαύστε το με μια φέτα τάρτα λεμονιού ή ψητά ροδάκινα με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Σύναψη

Απολαύστε το τέλεια ψημένο και γευστικό γκασπάτσο στη σχάρα, ένα πραγματικό αριστούργημα ψησίματος. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.