Τέξας ψητά γεμιστά μανιτάρια portobello

Εισαγωγή

Ανάψτε την ψησταριά σας Arteflame και ξεκλειδώστε μια απίστευτη γεύση με αυτά τα αλμυρά, τυρένια γεμιστά μανιτάρια Portobello στη σχάρα του Τέξας. Ιδανικά ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο, αυτά τα ψητά μανιτάρια τσιτσιρίζουν τέλεια πάνω στην επίπεδη εστία της Arteflame — δεν χρειάζονται τηγάνια, κατσαρόλες ή φούρνο. Με ένα βουτυράτο τσιγάρισμα και τυρί που στάζει, θα μετατρέψετε ένα ταπεινό μανιτάρι σε ένα εντυπωσιακό πιάτο. Ας ξεκινήσουμε το ψήσιμο στη σχάρα, σε στιλ Τέξας!

Συστατικά

• 4 μεγάλα καπάκια μανιταριών Portobello, καθαρισμένα και χωρίς τα κοτσάνια
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι τριμμένο πικάντικο τυρί τσένταρ
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Προαιρετικά: ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια ή θρυμματισμένο μπέικον για επικάλυψη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Μουλιάστε τρεις χαρτοπετσέτες σε φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε τα στο μπολ της ψησταριάς Arteflame.
3. Στοιβάζετε μερικά κομμάτια καυσόξυλων πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μανιτάρια

1. Αλείψτε τα εξωτερικά καπάκια των μανιταριών με λιωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τα με τα βράγχια προς τα πάνω σε ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, το τσένταρ, την παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα σε κάθε καπάκι μανιταριού.

Βήμα 3: Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα γεμιστά μανιτάρια στην εξωτερική-μεσαία ζώνη της επίπεδης εστίας Arteflame, με την πλευρά των βραγχίων προς τα πάνω.
2. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει φουσκάλες και τα μανιτάρια να μαλακώσουν.
3. Αν γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια ή μπέικον, πασπαλίστε τα μανιτάρια τα τελευταία 2 λεπτά του μαγειρέματος.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
2. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά πριν τα σερβίρετε — θα είναι καυτά!

Συμβουλές

• Πάντα να προθερμαίνετε το Arteflame σας για ομοιόμορφες θερμοκρασίες σε όλη την εστία.
• Χρησιμοποιήστε τις πιο ζεστές κεντρικές ζώνες για γρήγορο σοτάρι — μετακινήστε τα μανιτάρια πιο κοντά στην άκρη αν μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
• Το βούτυρο προσθέτει βάθος στη γεύση και δημιουργεί μια όμορφη πινελιά — αποφύγετε το ελαιόλαδο για αυτή τη συνταγή.
• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε ξύλο μεσκίτ ή καρυδιάς όταν ανάβετε τη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Στυλ μπάρμπεκιου Τέξας: Προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό στήθος στο μείγμα τυριών και πασπαλίστε με καρύκευμα BBQ.
2. Νοτιοδυτικό Κλικ: Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα jalapeños, τις νιφάδες καλαμποκιού και το τυρί pepper jack για μια πικάντικη πινελιά.
3. Ιταλική απόλαυση με βότανα: Ανακατέψτε λιαστές ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό και ρίγανη για μεσογειακή πινελιά.
4. Μπέικον & Μπλε: Συνδυάστε θρυμματισμένα μπλε τυριά και τραγανό μπέικον στη γέμιση για μια έντονη γεύση.
5. Tex-Mex Fiesta: Προσθέστε μαύρα φασόλια, chorizo ​​και τσένταρ με μια πρέζα κύμινο και σκόνη τσίλι.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα Texas Strip (μέθοδος αντίστροφου ψησίματος στο Arteflame)
• Καλαμπόκι με σκόρδο και βούτυρο στο καλαμπόκι
• Ψυγμένο Texas Riesling ή IPA με λυκίσκο
• Ψητά μισά ροδάκινα με λίγο μέλι για επιδόρπιο

Σύναψη

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια Portobello στη σχάρα στο Τέξας είναι το τέλειο παράδειγμα του τι κάνει το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame τόσο ξεχωριστό - πλούσια γεύση, όμορφο καβούρδισμα και ουσιαστικά χωρίς καθάρισμα. Ψημένα στην εντέλεια χωρίς να έχετε κατσαρόλα, τηγάνι ή φούρνο σε κοντινή απόσταση. Απολαύστε τα ως ένα κομψό ορεκτικό ή ένα εντυπωσιακό χορτοφαγικό κυρίως πιάτο στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.