Texas σχάρες πιπεριές και κρεμμύδια fajita στυλ

Εισαγωγή

Ανάψτε την ψησταριά Arteflame για αυτή τη ζωντανή, καυτερή συνταγή με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια σε στιλ Τέξας—ιδανική για τάκος, φαχίτας ή ως αλμυρό συνοδευτικό. Η χρήση της επίπεδης εστίας επιτρέπει σε αυτά τα πολύχρωμα λαχανικά να σοταριστούν στους δικούς τους χυμούς με μια πλούσια, βουτυράτη γεύση στην οποία είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς. Χωρίς να χρειάζονται κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνο, τα λαχανικά σας αποκτούν αυτή την αυθεντική καπνιστή γεύση και την τέλεια καραμελοποίηση που μόνο το άμεσο ψήσιμο στη σχάρα μπορεί να προσφέρει. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 3 μεγάλες πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη και πράσινη), κομμένες σε λωρίδες
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• Προαιρετικά: 1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε λεπτές φέτες για να ζεσταθεί
• Φρέσκος κόλιανδρος για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της σχάρας.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει. Μετά από 20 λεπτά, η σχάρα είναι έτοιμη με ζώνες θερμοκρασίας σε όλη την πλάκα.

Βήμα 2: Προετοιμασία λαχανικών

1. Ενώ η σχάρα ζεσταίνεται, κόψτε τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι σε λωρίδες και φέτες.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα λαχανικά με λιωμένο βούτυρο, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήσιμο στη σχάρα Arteflame

1. Τοποθετήστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα σας για να ανακατεύετε και να γυρίζετε τα λαχανικά περιστασιακά για ομοιόμορφο σοτάρι.
3. Αφήστε το βούτυρο και τη θερμότητα να κάνουν τη μαγεία τους — ψάχνετε για μαλακωμένα λαχανικά με τέλεια σημάδια καραμελώματος και καραμελοποίηση μετά από περίπου 10-12 λεπτά.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αν θέλετε.
3. Σερβίρετε ζεστό σε ζεστές τορτίγιες, πάνω από μπριζόλα, κοτόπουλο ή απλά ως ένα ζωηρό χορτοφαγικό συνοδευτικό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση και ένα όμορφο χρυσαφί καυτερό ψήσιμο.
• Κρατήστε τα λαχανικά κοντά στο κέντρο της εστίας Arteflame για καλύτερη καραμελοποίηση.
• Μην γεμίζετε υπερβολικά την πλάκα—απλώστε τα για να επιτρέψετε ομοιόμορφο ψήσιμο στη σχάρα.
• Προσθέστε φέτες jalapeños ή λίγο λάιμ για έξτρα πικάντικη γεύση.
• Συνδυάστε το με μια πρωτεΐνη που έχει σοταριστεί ανάποδα στην κεντρική σχάρα για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Παραλλαγές

1. Μαύρες πιπεριές φασολιών Tex-Mex: Προσθέστε προμαγειρεμένα μαύρα φασόλια στο τηγάνι για μια πλούσια ώθηση πρωτεΐνης χωρίς κρέας.
2. Πιπεριές λάιμ Chipotle: Ανακατέψτε τα λαχανικά με καρύκευμα chipotle και φρέσκο ​​χυμό λάιμ πριν τα ψήσετε στη σχάρα.
3. Πικάντικο λουκάνικο & πιπεριές: Ψήστε στα κάρβουνα φέτες λουκάνικου τσορίθο δίπλα στα λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.
4. Πιο γλυκό νότιο στυλ: Χρησιμοποιήστε γλυκά κρεμμύδια Vidalia και περιχύστε με λίγο μέλι μετά το ψήσιμο στη σχάρα.
5. Στυλ κήπου με βότανα: Ανακατέψτε φρέσκο ​​θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη ενώ ψήνετε στη σχάρα για αρωματικό βάθος.

Καλύτερα ζευγάρια

• Σοταρισμένη μπριζόλα ή στήθος κοτόπουλου ανάποδα από τη σχάρα κεντρικής ψησταριάς Arteflame
• Ζεστές τορτίγιες από καλαμπόκι ή αλεύρι
• Φρέσκο ​​guacamole και pico de gallo
• Μεξικάνικο ρύζι ή φασόλια τσάρο
• Κρύες μαργαρίτες ή ένα IPA με εσπεριδοειδή

Σύναψη

Ψήνοντας πιπεριές και κρεμμύδια σε στιλ Τέξας στη σχάρα Arteflame, μετατρέπετε τα βασικά λαχανικά σε καπνιστές, καραμελωμένες γεύσεις. Είτε τα γεμίζετε σε τάκος, είτε τα βάζετε σε στρώσεις πάνω σε μπριζόλα, είτε τα σερβίρετε ως συνοδευτικό, αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή, αλλά προσφέρει αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου κάθε φορά. Χρησιμοποιήστε αυτές τις φυσικές ζώνες ενίσχυσης της γεύσης στην επίπεδη επιφάνεια του Arteflame και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας - είναι απλώς καλύτερο στη σχάρα.