Τεχνικό τυρί στο Arteflame του Τενεσί

Εισαγωγή

Αυτό το σάντουιτς με ζεστό τυρί στη σχάρα του Τενεσί είναι μια γευστική εκδοχή του κλασικού, ψημένο στην εντέλεια στο Arteflame. Με πικάντικα καυτερά καρυκεύματα σε στιλ Τενεσί και έντονο τσένταρ, αυτό το σάντουιτς γίνεται υπέροχα τραγανό στο επίπεδο ταψί του Arteflame, ενώ λιώνει το τυρί σε τέλεια κολλώδη υφή. Είτε φτιάχνετε comfort food για πολύ κόσμο είτε προσθέτετε ένα πικάντικο σάντουιτς στο γεύμα σας το Σαββατοκύριακο, αυτή η συνταγή προσφέρει απίστευτη ζέστη, τραγανότητα και λιωμένη ικανοποίηση αμέσως μόλις το βάλετε στη σχάρα - χωρίς κατσαρόλες, χωρίς τηγάνια και χωρίς φούρνο.

Συστατικά

• 8 φέτες χοντρό λευκό ή ψωμί με προζύμι
• 350 ml κοφτερό τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού καυτερή σάλτσα Tennessee (ή μείγμα καγιέν-πάπρικας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• Τσιπς τουρσί (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)
• Ζεστό μέλι (προαιρετικά, για πασπάλισμα από πάνω)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε τες προσεκτικά.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η επίπεδη επιφάνεια της πλάκας να ζεσταθεί πολύ.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μείγμα βουτύρου

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με το καυτό καρύκευμα Tennessee, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα και το θαλασσινό αλάτι.
2. Απλώστε αυτό το πικάντικο μείγμα βουτύρου ομοιόμορφα στη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε τα σάντουιτς

1. Τοποθετήστε τέσσερις φέτες ψωμιού (με την πλευρά του βουτύρου προς τα κάτω) σε μια σανίδα κοπής.
2. Καλύψτε κάθε φέτα με μια γενναιόδωρη ποσότητα τριμμένου κοφτερού τσένταρ.
3. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού από πάνω, με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω.

Βήμα 4: Ψήστε τα σάντουιτς στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στην επίπεδη πλάκα Arteflame—τοποθετήστε τα πιο κοντά στο κέντρο για πιο βαθύ ψήσιμο ή πιο έξω για ελαφρώς πιο απαλή θερμότητα.
2. Ψήστε στη σχάρα από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, πιέζοντας ελαφρά με μια πρέσα ψησίματος ή σπάτουλα για ομοιόμορφη κρούστα, μέχρι να ροδίσει βαθιά και να λιώσει το τυρί.
3. Μετακινήστε τα σάντουιτς γύρω από την εστία για να διαχειριστείτε τη θερμότητα και να αποφύγετε τα εγκαύματα. Χρησιμοποιήστε τις έμμεσες ζώνες θερμότητας του Arteflame προς όφελός σας.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Βγάλτε τα σάντουιτς και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 1-2 λεπτά πριν τα κόψετε.
2. Προαιρετικά, σερβίρετε με κομματάκια τουρσί και λίγο ζεστό μέλι.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας πικάντικο τσένταρ για μέγιστη γευστική αντίθεση με το καυτό μπαχαρικό του Τενεσί.
• Μην βιάζεστε με το ψήσιμο στη σχάρα—αφήστε την επίπεδη επιφάνεια να δημιουργήσει την τέλεια κρούστα.
• Για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε θρυμματισμένες πατατάκια μέσα στο σάντουιτς πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
• Το μείγμα βουτύρου μπορεί να νοστιμίσει περαιτέρω με μια πρέζα καυτερή σάλτσα ή νιφάδες τσίλι.
• Πειραματιστείτε με την τοποθέτησή σας στο Arteflame για να μεγιστοποιήσετε την υφή και το λιώσιμο.

Παραλλαγές

1. Ζεστό ζαμπόν και τυρί Tennessee: Προσθέστε λεπτές φέτες καπνιστού ζαμπόν για μια πιο χορταστική και πιο κρεατική πινελιά.
2. Γλυκό ψητό τυρί: Προσθέστε μια κουταλιά ζελέ καυτερής πιπεριάς ανάμεσα στις στρώσεις τυριού για έναν γλυκό-πικάντικο συνδυασμό.
3. Τενεσί Ζεστό Πιμέντο Λιωμένο: Αντικαταστήστε το τσένταρ με τυρί πιμέντο για μια νότια πινελιά.
4. Λιωμένο αβοκάντο Τενεσί: Προσθέστε ψητές φέτες αβοκάντο για κρεμώδη υφή και μια δροσερή, απαλή γεύση.
5. Καπνιστή γαλοπούλα και Tennessee Heat: Προσθέστε καπνιστή γαλοπούλα σε στρώσεις και μια πινελιά μουστάρδας για να εξισορροπήσετε το πικάντικο τυρί.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ψητή σούπα ντομάτας στο πλαϊνό ταψί Arteflame
• Ψημένο γλυκό καλαμπόκι με λάιμ και τσίλι
• Coleslaw με ξίδι μηλίτη
• Λαχανικά τουρσί
• Γλυκό παγωμένο τσάι ή IPA με λυκίσκο

Σύναψη

Μια μπουκιά από αυτό το ζεστό ψητό τυρί Tennessee και θα δείτε πόσο εύκολο είναι να μετατρέψετε ένα απλό σάντουιτς σε κάτι εξαιρετικό απευθείας στο Arteflame. Χρησιμοποιώντας τις μοναδικές ζώνες θερμότητας της επίπεδης πλάκας και το σωστό μείγμα από καρυκευμένο βούτυρο και έντονο τσένταρ, αυτό το πιάτο μετατρέπεται σε ένα φλογερό, χρυσαφένιο, λιωμένο αριστούργημα.