Corned Corn Butter Tennessee με βούτυρο μελιού

Εισαγωγή

Αυτό το ψητό ψωμί καλαμποκιού με μέλι και βούτυρο σε στιλ Τενεσί είναι ένα κλασικό πιάτο του Νότου με μια πινελιά σχάρας. Τέλεια σοταρισμένο στη σχάρα Arteflame, το ψωμί καλαμποκιού αποκτά τραγανές, χρυσαφένιες άκρες ενώ παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό. Γαρνιρισμένο με πλούσιο μέλι και βούτυρο, αυτό το πιάτο είναι μια γλυκιά, αλμυρή λιχουδιά ιδανική για ένα brunch ή μπάρμπεκιου το Σαββατοκύριακο.

Συστατικά

• 1 στρογγυλό κλασικό ψωμί καλαμποκιού του Νότου σε μέγεθος τηγανιού (προψημένο και κρύο)
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η εστία να ζεσταθεί και να είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο με μέλι

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας μέλι και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 3: Κόψτε το ψωμί καλαμποκιού σε φέτες

1. Κόψτε το προψημένο ψωμί καλαμποκιού σας σε χοντρά τετράγωνα ή φέτες, πάχους περίπου 2,5 εκατοστών, ώστε να αντέχουν καλά στη σχάρα.

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί καλαμποκιού στη σχάρα

1. Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της πλάκας κοντά στο κέντρο (για καλύτερο δυνατό καψάλισμα).
2. Τοποθετήστε φέτες καλαμποκόψωμου στην βουτυρωμένη επιφάνεια της σχάρας.
3. Σοτάρετε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 ​​λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, προσέχοντας να μην στεγνώσει.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το ψημένο ψωμί καλαμποκιού από την εστία.
2. Απλώστε γενναιόδωρα το βούτυρο με μέλι πάνω από τις ζεστές ψητές φέτες.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό και τραγανό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι στη σχάρα για επιπλέον γεύση και χρυσαφί χρώμα.
• Ψήστε κοντά στο κέντρο της εστίας Arteflame για πιο τραγανά αποτελέσματα—η πιο ζεστή ζώνη ενισχύει την καραμελοποίηση.
• Μην το παραψήνετε. Στόχος είναι να ψηθεί το εξωτερικό μέρος, διατηρώντας παράλληλα το εσωτερικό μαλακό.
• Μπορείτε να ζεστάνετε ελαφρά το βούτυρο μελιού στην εξωτερική άκρη της σχάρας, αν θέλετε να απλώνεται καλύτερα.
• Αυτό αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για οποιοδήποτε ψητό κρέας ή brunch.

Παραλλαγές

1. Ψωμί καλαμποκιού JalapeñoΠροσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños και τριμμένο τσένταρ στο ψωμί καλαμποκιού για μια πικάντικη παραλλαγή πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
2. Βούτυρο με μπέικον και σφένδαμοΑντικαταστήστε το βούτυρο μελιού με βούτυρο σφενδάμου αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον.
3. Ψωμί καλαμποκιού με βόταναΠροσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι στο ψωμί καλαμποκιού πριν το ψήσιμο για γήινες νότες.
4. Γλυκό καλαμπόκι και φρέσκο ​​κρεμμυδάκιΠροσθέστε ψητά καλαμπόκια και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια από πάνω μετά το ψήσιμο για επιπλέον υφή και γεύση.
5. Πικάντικο βούτυρο με μέλι και κανέλαΠροσθέστε κανέλα και μια πρέζα καγιέν στο βούτυρο με μέλι για έναν πικάντικο γλυκό-καυτερό συνδυασμό.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά παϊδάκια μπάρμπεκιου από το Τενεσί
• Καπνιστό τραβηγμένο χοιρινό
• Σαλάτα ντομάτας κειμήλιο
• Παγωμένο τσάι ροδάκινου ή μια τραγανή μπύρα σιταριού
• Ψημένα στη σχάρα ροδάκινα και παγωτό βανίλιας για επιδόρπιο

Σύναψη

Αυτό το ψητό ψωμί καλαμποκιού με μέλι και βούτυρο από το Τενεσί είναι το νέο σας συνοδευτικό πιάτο για το comfort food. Εύκολο στο ψήσιμο, γρήγορο στο σερβίρισμα και πάντα απολαυστικό, αποτελεί απόδειξη ότι η ψησταριά Arteflame δεν είναι μόνο για κρέατα - είναι για αξέχαστα γεύματα.Δοκιμάστε το με BBQ παϊδάκια, καπνιστό κοτόπουλο ή τα αγαπημένα σας ψητά λαχανικά.