Το καλαμπόκι του Τενεσί με καπνιστό βούτυρο

Εισαγωγή

Το φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι φτάνει σε νέα ύψη όταν ψήνεται στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς Arteflame και περιχύνεται με πλούσιο, καπνιστό βούτυρο εμπνευσμένο από το Τενεσί. Ιδανικό για μαγειρέματα στην αυλή, αυτό το πιάτο τσιτσιρίζει στους δικούς του χυμούς, κλειδώνοντας τη γεύση ενώ παράλληλα προσφέρει μια όμορφη χρυσή κρούστα—όλα αυτά χωρίς να καίγεται. Το Arteflame σάς επιτρέπει να ψήνετε κάθε στοιχείο στην εντέλεια με ελάχιστο καθάρισμα και μια αξέχαστη γευστική απόλαυση.

Συστατικά

• 6 στάχυα φρέσκου γλυκού καλαμποκιού, χωρίς φλούδες
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (μαλακωμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό (για γαρνίρισμα)
• 1 λάιμ, κομμένο σε φέτες (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame και ρίξτε φυτικό λάδι από πάνω.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να σταθεροποιηθεί. Σε περίπου 20 λεπτά, η σχάρα θα είναι ζεστή και έτοιμη—δεν χρειάζεται καπάκι, χωρίς κόπο και καθάρισμα!

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο του Τενεσί

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήστε τα στην άκρη.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα στάχυα καλαμποκιού απευθείας στην επίπεδη εστία, κοντά στην εσωτερική θερμή ζώνη της Arteflame, για να σοταριστούν.
2. Γυρίζετε το καλαμπόκι κάθε 2-3 λεπτά για να ψηθεί ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές, συνολικά για περίπου 10-12 λεπτά.

Βήμα 4: Εφαρμόστε το βούτυρο Tennessee

1. Καθώς το καλαμπόκι τελειώνει το μαγείρεμα, αλείψτε το γενναιόδωρα με το καπνιστό βούτυρο Τενεσί ενώ είστε ακόμα στη σχάρα για να λιώσει και να δώσει γεύση.
2. Μετακινήστε το καλαμπόκι ελαφρώς προς τα έξω στην επίπεδη επιφάνεια, αν χρειάζεται, για να αποφύγετε την υπερθέρμανση και αφήστε το να τσιτσιρίσει στους δικούς του βουτυρώδεις χυμούς.

Βήμα 5: Σερβίρισμα & Γαρνίρισμα

1. Μεταφέρετε το καλαμπόκι σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
2. Σερβίρετε με φέτες λάιμ για επιπλέον ένταση.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για να ενισχύσετε φυσικά τη γεύση στην εστία Arteflame.
• Μαγειρέψτε κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο ψήσιμο ή πιο έξω για αργό ψήσιμο, αν χρειάζεται.
• Αν χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένο καλαμπόκι, ολοκληρώστε το σε επίπεδη επιφάνεια για να το ξαναζεστάνετε και να καραμελώσετε τα σάκχαρα.

Παραλλαγές

1. Ευδαιμονία με μπέικον και σφένδαμο: Ανακατέψτε το θρυμματισμένο μπέικον με γλάσο σφενδάμου στο βούτυρο Τενεσί για μια καπνιστή, γλυκιά γεύση.
2. Πικάντικο καλαμπόκι Chipotle: Αντικαταστήστε την καγιέν με σκόνη τσιπότλε και προσθέστε λίγο χυμό λάιμ στο βούτυρο.
3. Φλόγα με σκόρδο και βότανα: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και ιταλικά βότανα στο βούτυρο για μια πινελιά βοτάνων.
4. Γλυκό καλαμπόκι BBQ: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου σε στιλ Τενεσί στο βούτυρο.
5. Καλαμπόκι Cheddar Ranch: Ανακατέψτε το καρύκευμα ράντσο και το τριμμένο παλαιωμένο τσένταρ στο βούτυρο για έξτρα απόλαυση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό ribeye σοταρισμένο στο κέντρο στους 1.000°F Σχάρα Arteflame, σοταρισμένο ανάποδα μέχρι να ψηθεί
• Φρέσκια σαλάτα φέτας με καρπούζι για μια δροσιστική αντίθεση
• Σπιτική λεμονάδα ή κοκτέιλ ουίσκι Τενεσί
• Μπισκότα βουτυρόγαλα με χοιρινό τυρί

Σύναψη

Αυτό το ψητό γλυκό καλαμπόκι με βούτυρο Τενεσί αναδεικνύει έντονες νότιες γεύσεις χρησιμοποιώντας την ομοιόμορφα θερμαινόμενη επίπεδη εστία του Arteflame.Το αποτέλεσμα είναι καπνιστό, ζουμερό καλαμπόκι με την κατάλληλη γεύση—καυτερό στην εντέλεια κάθε φορά. Ένα εύκολο συνοδευτικό που ξεχωρίζει και κάνει ένα κανονικό μπάρμπεκιου πραγματικά εξαιρετικό.