TACOS Two Ways - Shrimp Vs. Ψάρι

Συνταγή γαρίδων εναντίον ψαριού Tacos από την Bussin Eats

Ζήστε μια γευστική αντιπαράθεση με το Bussin Eats' Shrimp vs. Fish Tacos, ψητά στο Arteflame. Επιλέξτε τον πρωταθλητή σας σε αυτή τη γευστική μάχη, όπου τα φρέσκα θαλασσινά συναντούν τα έντονα μπαχαρικά και γαρνιτούρες.

Συστατικά:

Για τα τάκος ψαριών:

• 1 κιλό άπαχα φιλέτα λευκού ψαριού (τιλάπια, ιππόγλωσσα, mahi mahi, snapper, μπακαλιάρος)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι (φυτικό ή κανόλα)
• Χυμός από 1 μικρό λάιμ
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
• 8 τορτίγιες λευκού καλαμποκιού
• Κρεμώδης σάλτσα Taco (½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα, χυμός από 1 μικρό λάιμ, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα sriracha)

Για τα Tacos με γαρίδες:

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 2 φλιτζάνια μεξικάνικη λαχανοσαλάτα (ή τριμμένο κόκκινο λάχανο)
• 8 τορτίγιες
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα αναμεμειγμένη με 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μεξικάνικη καυτερή σάλτσα
• Κολιάντρο, για γαρνίρισμα
• Σφήνες λάιμ, για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Μαρινάρετε τα ψάρια:

   • Καρυκεύστε τα φιλέτα ψαριού με αλάτι, πιπέρι, χυμό λάιμ, ψιλοκομμένο σκόρδο, σκόνη τσίλι, κύμινο, πάπρικα και καγιέν.
   • Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-30 λεπτά.

2. Ετοιμάστε τις γαρίδες:

   • Ρίξτε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη τσίλι και αλάτι.

3. Ψήστε τα ψάρια και τις γαρίδες στη σχάρα:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame.
   • Ψήστε το ψάρι στη σχάρα για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ψηθεί.
   • Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα για 2-3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς.

4. Ετοιμάστε τα Tacos:

   • Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο γκριλ.
   • Για τάκος ψαριού, ξεφλουδίστε το ψητό ψάρι και τις κορυφαίες τορτίγιας με ψάρι, κρεμώδη σάλτσα τάκο και προτιμώμενες επικαλύψεις.
   • Για τάκος γαρίδας, γεμίστε τις τορτίγιες με ψητές γαρίδες, μεξικάνικη λαχανοσαλάτα, σάλτσα μαγιονέζας και γαρνιτούρες.

5. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε τα tacos με φέτες λάιμ, επιπλέον επικαλύψεις και μια επιλογή από καυτερές σάλτσες.

Απολαύστε τη νόστιμη αναμέτρηση γαρίδων εναντίον τάκος ψαριών, γεμάτα με γεύσεις και ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame.