Γλυκό και ξινό κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Μεταμορφώστε το μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους με αυτή τη ζωντανή συνταγή για γλυκόξινο κοτόπουλο, ιδανική για το Arteflame Grill. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την οξύτητα της γλυκόξινης σάλτσας με τις καπνιστές γεύσεις από το ψήσιμο στη σχάρα, προσφέροντας μια μοναδική πινελιά σε ένα κλασικό αγαπημένο πιάτο.

Συστατικά

• 2 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 1 φλιτζάνι κομμάτια ανανά

Για τη γλυκόξινη σάλτσα:

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ διαλυμένο σε 1/4 φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

1. Μαρινάρετε το κοτόπουλοΑλατοπιπερώνετε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα περιχύνετε με ελαιόλαδο. Αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
2. Ανάψτε τη σχάραΠροθερμάνετε την ψησταριά Arteflame σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, φροντίζοντας η μεσαία σχάρα να βρίσκεται σε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο. Η επίπεδη εστία θα είναι ιδανική για το ψήσιμο των λαχανικών.
3. Ψήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά στη σχάραΤοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα της σχάρας. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα κομμάτια ανανά στην επίπεδη εστία. Ψήστε στο γκριλ, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά, περίπου 10-15 λεπτά.
4. Φτιάξτε τη γλυκόξινη σάλτσαΕνώ το κοτόπουλο και τα λαχανικά ψήνονται στη σχάρα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το μηλόξιδο, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και τη σκόνη σκόρδου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το μείγμα κορν φλάουρ και σιγοβράστε, μαγειρεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Συνδυάστε και σερβίρετεΜόλις το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι έτοιμα, ρίξτε τα στη γλυκόξινη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε ζεστά, γαρνιρισμένα με επιπλέον κομμάτια ανανά, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Συνεχίστε να κινείστεΚρατήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε κίνηση πάνω στη σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να μην κολλήσουν.
• Επιπλέον ενίσχυση γεύσηςΓια μια επιπλέον γευστική ενίσχυση, σκεφτείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μια μερίδα γλυκόξινης σάλτσας πριν το ψήσιμο στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλυκόξινο κοτόπουλοΠροσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μια πινελιά καυτερή σάλτσα στη σάλτσα για μια πικάντικη γεύση.
2. Τροπικό γλυκόξινο κοτόπουλοΑντικαταστήστε τον ανανά με κομμάτια μάνγκο και προσθέστε χυμό μάνγκο στη σάλτσα για μια τροπική πινελιά.
3. Γλυκόξινο κοτόπουλο με τζίντζερΤρίψτε φρέσκο ​​τζίντζερ στη σάλτσα για έξτρα πικάντικη γεύση.
4. Γλυκόξινο κοτόπουλο με μέλιΑντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι για μια πιο πλούσια, βαθύτερη γλυκύτητα.
5. Γλυκόξινο κοτόπουλο με βόταναΠροσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όπως κόλιανδρο ή βασιλικό στη σάλτσα για ένα αρωματικό φινίρισμα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• ΠοτόΈνα δροσιστικό παγωμένο τσάι ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Riesling.
• Ορεκτικό: Σουβλάκια γαρίδας ψημένα στη σχάρα με ένα ελαφρύ καρύκευμα.
• Επιδόρπιο: Αναποδογυρισμένο κέικ ανανά για να συμπληρώσει τον ανανά στη σάλτσα.

Σύναψη

Το γλυκόξινο κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός πικάντικων και καπνιστών γεύσεων.Η μοναδική μέθοδος ψησίματος στη σχάρα διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαγειρεύονται στην εντέλεια, καθιστώντας το ένα ξεχωριστό πιάτο για κάθε υπαίθρια συγκέντρωση.