Γλυκό και ξινό κοτόπουλο στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Μεταμορφώστε τη μαγειρική σας στην ύπαιθρο με αυτή τη ζωντανή συνταγή γλυκόξινου κοτόπουλου, που ταιριάζει απόλυτα στο Grill Arteflame. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γεύση της γλυκόξινης σάλτσας με τις καπνιστές γεύσεις από το ψήσιμο στη σχάρα, προσφέροντας μια μοναδική ανατροπή σε ένα κλασικό αγαπημένο.

Συστατικά

• 2 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• 1 φλιτζάνι κομμάτια ανανά

Για τη γλυκόξινη σάλτσα:

• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε 1/4 φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

1. Μαρινάρετε το κοτόπουλο: Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά στο ψυγείο.
2. Ανάψτε το Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, διασφαλίζοντας ότι η κεντρική σχάρα είναι σε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο. Η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος θα είναι ιδανική για το ψήσιμο των λαχανικών.
3. Ψήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά: Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα του γκριλ. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα κομμάτια ανανά στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος. Ψήστε, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 10-15 λεπτά.
4. Φτιάξτε τη γλυκόξινη σάλτσα: Ενώ το κοτόπουλο και τα λαχανικά ψήνονται στη σχάρα, συνδυάστε τη ζάχαρη, το μηλόξυδο, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας και τη σκόνη σκόρδου σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο και το αφήνουμε να σιγοβράσει, μαγειρεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Συνδυάστε και σερβίρετε: Μόλις γίνουν το κοτόπουλο και τα λαχανικά, ρίξτε τα στη γλυκόξινη σάλτσα μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με επιπλέον κομμάτια ανανά αν θέλετε.

Συμβουλές

• Διατηρήστε το σε κίνηση: Κρατήστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε κίνηση στη σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να μην κολλήσουν.
• Extra Flavor Boost: Για επιπλέον ενίσχυση της γεύσης, σκεφτείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο σε μια μερίδα γλυκόξινης σάλτσας πριν το ψήσετε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλυκόξινο κοτόπουλο: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή μια πιτσιλιά καυτερής σάλτσας στη σάλτσα για μια πικάντικη κλωτσιά.
2. Τροπικό γλυκόξινο κοτόπουλο: Αντικαταστήστε τα κομμάτια μάνγκο με τον ανανά και προσθέστε χυμό μάνγκο στη σάλτσα για μια τροπική ανανέωση.
3. Τζίντζερ γλυκόξινο κοτόπουλο: Τρίψτε φρέσκο ​​τζίντζερ στη σάλτσα για να προσθέσετε ζινγκ.
4. Μέλι Γλυκόξινο Κοτόπουλο: Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με μέλι για πιο πλούσια, πιο βαθιά γλύκα.
5. Κοτόπουλο Γλυκόξινο Βότανο: Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά όπως κόλιαντρο ή βασιλικό στη σάλτσα για ένα αρωματικό τελείωμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Riesling.
• Ορεκτικό: Σουβλάκια γαρίδες σχάρας με ελαφρύ καρύκευμα.
• Επιδόρπιο: Ανάποδο κέικ ανανά για να συμπληρώσει τον ανανά στη σάλτσα.

Σύναψη

Το Sweet and Sour Chicken on the Arteflame Grill είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός πικάντικων και καπνιστών γεύσεων.Η μοναδική μέθοδος ψησίματος διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο και τα λαχανικά μαγειρεύονται στην τελειότητα, καθιστώντας αυτό ένα ξεχωριστό πιάτο για κάθε υπαίθρια συγκέντρωση.