Σουηδικά κεφτεδάκια στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Τα σουηδικά κεφτεδάκια είναι ένα κλασικό comfort food και το ψήσιμο στη σχάρα Arteflame ανεβάζει αυτό το πιάτο σε νέο επίπεδο. Ο μοναδικός σχεδιασμός του Arteflame σάς επιτρέπει να σοτάρετε τα κεφτεδάκια σε θερμοκρασία πάνω από 1.000F, κλειδώνοντας τους χυμούς και παρέχοντας ένα τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Συστατικά

• 450 γρ. κιμά
• 1 λίβρα κιμά χοιρινού κρέατος
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο στη σχάρα)

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της σχάρας: Ανάψτε την σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι καθαρή και προθερμασμένη σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Ανακατέψτε τα κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, τον χοιρινό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, το γάλα, το αυγό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
3. Πλάστε τα κεφτεδάκια: Πλάστε το μείγμα σε κεφτεδάκια διαμέτρου 2,5 εκ.
4. Τσιγαρίστε τα κεφτεδάκια: Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να τσιγαριστούν σε θερμοκρασία πάνω από 1.000F. Τσιγαρίστε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντάς τα συνεχώς για να κλειδώσουν τα ζουμιά.
5. Μαγειρέψτε στην Τέλεια Κατάσταση: Μετακινήστε τα σοταρισμένα κεφτεδάκια στην επίπεδη πλάκα εστίας που περιβάλλει την κεντρική σχάρα. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C, μετακινώντας τα περιστασιακά.
6. Ψήσιμο στα κάρβουνα των συνοδευτικών: Ενώ ψήνονται τα κεφτεδάκια, ψήστε τα συνοδευτικά της αρεσκείας σας στην επίπεδη εστία. Οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας επιτρέπουν βέλτιστες θερμοκρασίες ψησίματος.
7. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα: Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 5°C κάτω από το επιθυμητό επίπεδο ψησίματος. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά καθώς συνεχίζουν να μαγειρεύονται εκτός φωτιάς.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για το ψήσιμο στη σχάρα για να ενισχύσετε τη γεύση των κεφτεδάκια.
• Η επίπεδη πλάκα εστίας εξασφαλίζει τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίγεται το φαγητό.
• Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην ψησταριά Arteflame για να μαγειρέψετε διάφορα φαγητά ταυτόχρονα.
• Να αφαιρείτε πάντα το κρέας από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Παραλλαγές

Σουηδικά κεφτεδάκια με παρμεζάνα

• Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα των κεφτεδάκια πριν τα ψήσετε στη σχάρα.

Σουηδικά κεφτεδάκια με σκορδόβουτυρο

• Ενσωματώστε 2 κουταλιές της σούπας σκορδόβουτυρο στο μείγμα των κεφτεδάκια για μια πλούσια, σκορδάτη γεύση.

Γλυκόξινα και πικάντικα σουηδικά κεφτεδάκια

• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα των κεφτεδάκια για μια γλυκιά και πικάντικη γεύση.

Σουηδικά κεφτεδάκια με βότανα

• Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι για μια φρέσκια, βότανη γεύση.

Σουηδικά κεφτεδάκια γεμιστά με τσένταρ

• Τοποθετήστε έναν μικρό κύβο τυριού τσένταρ στο κέντρο κάθε κεφτεδάκι πριν το ψήσετε στη σχάρα για μια τυρένια έκπληξη.

Καλύτερα ζευγάρια

• Πουρές πατάτας με λίγο κρεμώδη σάλτσα.
• Ψητά λαχανικά για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
• Μαρμελάδα Lingonberry για μια πινελιά σουηδικής παράδοσης.
• Βουτυρωμένα noodles για ένα απλό αλλά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο.
• Τραγανό ψωμί για να απορροφήσει τυχόν επιπλέον υγρά.

Σύναψη

Το ψήσιμο σουηδικών κεφτέδων στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει απίστευτες γεύσεις και υφές, κάνοντας αυτό το κλασικό πιάτο ακόμα πιο απολαυστικό. Απολαύστε το τέλειο μείγμα μπαχαρικών και ζουμερού κρέατος, ενισχυμένο από τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος της σχάρας. Δοκιμάστε τις παραπάνω παραλλαγές για να προσθέσετε τη δική σας πινελιά σε αυτή τη νόστιμη συνταγή.