Σουηδικοί κεφτέδες στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή:

Τα σουηδικά κεφτεδάκια είναι ένα κλασικό comfort food και το ψήσιμο τους στη σχάρα Arteflame ανεβάζει αυτό το πιάτο σε ένα νέο επίπεδο. Ο μοναδικός σχεδιασμός του Arteflame σάς επιτρέπει να ψήνετε τα κεφτεδάκια σε πάνω από 1.000 F, κλειδώνοντας τους χυμούς και παρέχοντας ένα απόλυτα ομοιόμορφο ψήσιμο. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια που σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κιλό κιμά χοιρινό
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι καθαρή και προθερμασμένη σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, τον κιμά χοιρινό, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη φρυγανιά, το γάλα, το αυγό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Πλάθετε τα κεφτεδάκια: Πλάθετε το μείγμα σε κεφτεδάκια 1 ίντσας.
4. Σοτάρετε τα κεφτεδάκια: Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν σε πάνω από 1.000 F. Τα σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά, μετακινώντας τα συνεχώς για να κλειδώσουν μέσα τα ζουμιά τους.
5. Μαγειρέψτε στην τελειότητα: Μετακινήστε τα ψημένα κεφτεδάκια στην επίπεδη σχάρα που περιβάλλει την κεντρική σχάρα. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160 F, μετακινώντας τα περιστασιακά.
6. Ψήστε τα πλαϊνά στο γκριλ: Ενώ ψήνονται τα κεφτεδάκια, ψήστε τα συνοδευτικά που προτιμάτε στην επίπεδη εστία. Οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας επιτρέπουν τη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.
7. Τελειώστε και σερβίρετε: Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά καθώς συνεχίζουν να μαγειρεύονται εκτός φωτιάς.

Συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για το ψήσιμο στη σχάρα για να βελτιώσετε τη γεύση των κεφτεδών.
• Η επίπεδη σχάρα μαγειρέματος εξασφαλίζει τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίει το φαγητό.
• Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να μαγειρέψετε διάφορα φαγητά ταυτόχρονα.
• Αφαιρείτε πάντα το κρέας από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 F κάτω από τον στόχο για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Σύναψη:

Το ψήσιμο σουηδικών κεφτεδών στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει απίστευτες γεύσεις και υφές, κάνοντας αυτό το κλασικό πιάτο ακόμα πιο απολαυστικό. Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό μπαχαρικών και ζουμερού κρέατος, ενισχυμένο από τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος της ψησταριάς. Δοκιμάστε τις παρακάτω παραλλαγές για να προσθέσετε τη δική σας ανατροπή σε αυτή τη νόστιμη συνταγή.

Παραλλαγές:

1. Σουηδικά κεφτεδάκια παρμεζάνας:
   • Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα του κεφτέ πριν ψήσετε στη σχάρα.

1. Σουηδικά κεφτεδάκια με σκόρδο:
   • Ενσωματώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σκόρδου στο μείγμα του κεφτέ για μια πλούσια, σκορδάτη γεύση.

1. Γλυκά και πικάντικα σουηδικά κεφτεδάκια:
   • Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.

1. Σουηδικά κεφτεδάκια με βότανα:
   • Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι για μια φρέσκια, βοτανική γεύση.

1. Σουηδικά κεφτεδάκια με τσένταρ:
   • Βάλτε ένα μικρό κύβο τυρί τσένταρ στο κέντρο κάθε κεφτεδάκι πριν ψήσετε στη σχάρα για μια τυρώδη έκπληξη.