Ψητό καρυκεύματα με μηλίτη με bourbon και γλυκό μέλι μπάρμπεκιου -

Εισαγωγή

Χαλαρώστε με το Grilled Spiked Cider Punch, ένα ζεστό ρόφημα διακοπών φτιαγμένο στη σχάρα Arteflame σας. Εμπλουτισμένο με μηλίτη μήλου, μπαχαρικά και μπέρμπον, είναι ιδανικό για εορταστικές συγκεντρώσεις. Αυτή η μοναδική μέθοδος ψησίματος προσθέτει μια καπνιστή πινελιά στο αγαπημένο σας χειμωνιάτικο ρόφημα, ενισχύοντας κάθε γουλιά με πλούσιες γεύσεις.

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια μηλίτη μήλου
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 3 ολόκληρα γαρίφαλα
• Πρέζα αλάτι kosher
• 1 πορτοκάλι (το μισό για το χυμό, το μισό σε φέτες για το γαρνίρισμα)
• ¾ φλιτζάνι μπέρμπον ή ουίσκι
• @bearsmokebbq Sweet Honey BBQ μπαχαρικό για γυάλινες ζάντες

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τον μηλίτη: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε μηλίτη μήλου, ξυλάκι κανέλας, γαρίφαλο και μια πρέζα αλάτι kosher.
2. Προσθέστε γεύση πορτοκαλιού: Στύψτε το χυμό από το μισό πορτοκάλι στο τηγάνι, ρίχνοντας μέσα τα στυμμένα μισά.
3. Ζέστη στο γκριλ: Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε ένα ζεστό τμήμα της σχάρας Arteflame για να σιγοβράσει το μείγμα. Μόλις σιγοβράσει, μεταφέρετε σε ένα πιο δροσερό μέρος της ψησταριάς για να διατηρηθεί ζεστό χωρίς να βράσει, για περίπου 15 λεπτά.
4. Προσθέστε τα πνεύματα: Αφού το μείγμα μηλίτη έχει εμποτιστεί με τα μπαχαρικά και το πορτοκάλι, ανακατεύουμε με το μπέρμπον ή το ουίσκι.
5. Σερβίρισμα: Σουρώστε τη γροθιά σε ψηλά ποτήρια προετοιμασμένα με πάγο ή ζεστάνετε σε κούπες για ένα ζεστό ποτό. Γαρνίρετε με φρέσκες φέτες πορτοκαλιού και βουτήξτε τις ζάντες σε μπαχαρικό @bearsmokebbq Sweet Honey BBQ για ένα επιπλέον λάκτισμα.
6. Απολαμβάνω: Απολαύστε αυτό το καπνιστό, πικάντικο μηλίτη, ιδανικό για συγκεντρώσεις γύρω από τη σχάρα ή για μια άνετη βραδιά.

Συμβουλές

• Για επιπλέον βάθος, αφήστε τον μηλίτη να εμποτιστεί για περισσότερη ώρα σε χαμηλή φωτιά.
• Χρησιμοποιήστε ένα ξυλάκι καπνιστής κανέλας για γαρνίρισμα για να βελτιώσετε τις γεύσεις που έχουν εμποτιστεί με σχάρα.
• Σερβίρετε σε κούπες ανθεκτικές στη θερμότητα για κρύες νύχτες.

Παραλλαγές

• Ανταλλάξτε το bourbon με το σκούρο ρούμι για μια πινελιά Καραϊβικής.
• Προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου για επιπλέον γλυκύτητα.
• Δοκιμάστε λίγο πιπέρι καγιέν για λίγο ζεστό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάζεται καλά με ψητά κρέατα, όπως καπνιστό χοιρινό παϊδάκι ή ψαρονέφρι μπάρμπεκιου.
• Απολαύστε το με φθινοπωρινά γλυκά όπως μηλόπιτα ή ρολά κανέλας.
• Συμπληρώστε με μια πιατέλα με τυρί με καπνιστό γκούντα και κοφτερό τσένταρ.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή Spiked Cider Punch μεταμορφώνει την εμπειρία σας στο ψήσιμο, φέρνοντας μια ζεστή και γευστική ανατροπή στον παραδοσιακό μηλίτη. Απολαύστε τους πλούσιους, καπνιστούς τόνους και τη γλυκύτητα του bourbon σε κάθε γουλιά, καθιστώντας το το απόλυτο ποτό άνεσης για τα βράδια του φθινοπώρου και του χειμώνα.